Easy Gluten Free Apple Muffins

Les muffins aux pommes sans gluten faciles sont parfaitement épicés et simples à réaliser ! Ces muffins sans gluten sont parfaits pour le petit-déjeuner ou la collation et devraient faire partie de votre rotation de préparation de repas.

Ce post contient des liens affiliés pour des produits et des ingrédients que j’utilise et que j’aime. Vous pouvez lire ma divulgation complète ici. Merci de soutenir le blogue alimentaire What The Fork afin que je puisse continuer à vous fournir des recettes gratuites sans gluten ♥

Ces muffins aux pommes sans gluten SUPER FACILE peuvent être une recette familière pour vous si vous avez acheté mon livre de cuisine, The Gluten-Free Quick Breads Cookbook. Les ingrédients sont tous les mêmes, mais j’ai réduit la recette pour faire une douzaine de muffins.

Cette recette est l’une de mes préférées parce que c’est l’une des recettes de ma grand-mère. Les recettes familiales sont toujours les meilleures sortes de recettes ❤️

Cette recette de muffins sans gluten est une que vous allez vouloir dans votre rotation régulière de petit déjeuner. Vous pouvez les faire rapidement et ils sont parfaits pour la préparation des repas. Ils se congèlent très bien aussi!

Mon aînée adore ces muffins avec un L-O-V-E majuscule. Elle les mange pour le petit déjeuner, elle les veut dans sa boîte à lunch et elle les veut aussi pour la collation. Je vous jure, elle va se transformer en muffin aux pommes avant l’Halloween ! Pas besoin de costume 🤣

Je vous promets que vous en serez tout aussi obsédés!

Vous avez fait cette recette ? Laissez une note sous forme d’étoile et faites-le moi savoir dans les commentaires ! Vous pouvez également laisser une photo/un commentaire sur cette épingle pour que d’autres puissent la voir.

Ingrédients clés pour les muffins aux pommes

• Cidre de pommes – J’adore la saveur de pomme supplémentaire que le cidre de pommes apporte à cette recette. C’est une saveur plus intense que le jus de pomme ordinaire. En prime, l’utilisation du cidre de pomme à la place du lait rend ces muffins naturellement sans produits laitiers !
• Pomme fraîche – Utilisez une bonne pomme à cuire dans cette recette pour que la pomme conserve sa forme et sa texture. Voir mes recommandations pour les pommes à cuire ici.
• Épices – Ces muffins sont chargés de saveur grâce à la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque. J’aurais probablement dû appeler ces muffins aux pommes et à la cannelle!
• Huile – Je cuisine toujours avec de l’huile d’avocat lorsque je prépare des muffins ou des pains rapides. Vous pouvez la remplacer par de l’huile de canola, de l’huile végétale ou de l’huile de noix de coco fondue.

Équipement nécessaire pour faire des muffins sans gluten

• Moule à muffins – juste un moule à muffins standard / moule pour cette recette.
• Liners en papier ou spray antiadhésif pour empêcher les muffins de coller au moule.
• Épluche-légumes pour peler vos pommes.
• Équipement de cuisine de base : Des bols à mélanger, un fouet, une cuillère à mélanger et une bonne spatule robuste en silicone. Les muffins font partie de ces recettes faciles qui nécessitent très peu d’outils et d’équipements de cuisine !

Comment faire des muffins aux pommes sans gluten

Étape 1. Préchauffer le four à 400 degrés et tapisser un moule à muffins standard de 12 doublures en papier ou le vaporiser d’un aérosol antiadhésif.

Étape 2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine sans gluten, la gomme xanthane, le sucre cristallisé, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque. Puis mettre de côté.

Etape 3. Dans un bol moyen, mélanger au fouet la cassonade, les œufs, le cidre de pomme, l’huile et l’extrait de vanille.

Étape 4. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Incorporez les pommes.

Étape 5. Répartissez la pâte uniformément dans les 12 moules à muffins, puis faites cuire pendant 16 à 18 minutes (cela a pris 18 minutes complètes dans mon four).

Étape 6. Laisser refroidir les muffins sur une grille. Servez-les chauds ou à température ambiante.

Conseils pour réaliser cette recette de muffins aux pommes

• Si votre mélange de farine sans gluten contient de la gomme xanthane, omettez la quantité que je demande dans la recette.
• Pour de meilleurs résultats dans cette recette, assurez-vous que vos œufs et votre cidre de pomme sont à température ambiante.
• Utilisez une pomme qui convient à la cuisson. (Voir « Ingrédients clés » ci-dessus !)

Autres muffins sans gluten à essayer :

• Muffins aux bleuets sans gluten
• Muffins à la ricotta et au citron
• Muffins aux bananes sans gluten
• Muffins au double chocolat façon boulangerie
• Muffins à la citrouille sans gluten.
• Muffins au maïs sans gluten
• Muffins au citron et aux graines de pavot

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