Les graisses saines pour les tout-petits sont cruciales dès le sevrage. Vous pouvez craindre les graisses et les limiter autant que possible, mais saviez-vous que la clé n’est pas d’éviter les graisses, mais d’inclure les bons types de graisses saines pour les tout-petits ?
Après des années à entendre parler de » faible teneur en graisses « , le régime à thème méditerranéen reste mon préféré. Ce régime favorise une consommation modérée de graisses saines pour le cœur. Si vous vous sentez confus au sujet des graisses saines, lisez la suite pour savoir pourquoi votre enfant en a besoin.
Vous ne vous êtes jamais arrêté pour réfléchir aux raisons pour lesquelles les enfants ont réellement besoin de graisses saines dans leur alimentation ? Les enfants et les adultes en ont effectivement besoin. Oui, en manger des quantités excessives peut entraîner une prise de poids et augmenter le risque de problèmes de santé associés au surpoids ou à l’obésité.
Cependant, pour des enfants et des familles en bonne santé, nous devons tous inclure certaines graisses saines, mais surtout les bonnes graisses, dans notre plan d’alimentation sain quotidien.
Les graisses saines pour les tout-petits expliquées
Par exemple, sans les graisses dans notre alimentation, l’absorption des vitamines liposolubles peut être compromise. Voir ci-dessous les rôles de certaines des principales vitamines liposolubles dont les enfants ont besoin dans leur alimentation.
- Vitamine A – rôle dans la vision, le développement osseux, l’immunité et la santé de la peau
- Vitamine D – pour absorber le calcium et favoriser le développement osseux ; autres rôles importants dans le corps, notamment la régulation de la croissance cellulaire, la fonction neuromusculaire et immunitaire, et la réduction de l’inflammation
- Vitamine E – un antioxydant peut aider à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres qui sont des composés formés lorsque notre corps transforme les aliments que nous mangeons en énergie. Cela aide à maintenir une peau et des yeux sains et renforce le système immunitaire.
- Vitamine K – un rôle important dans la coagulation du sang et la cicatrisation des plaies et peut également aider à maintenir des os sains
Et bien sûr, il y a des graisses essentielles dans le cadre des graisses saines pour les tout-petits dont ils ne peuvent tout simplement pas se passer. Les acides gras essentiels sont appelés essentiels car votre corps ne peut pas les fabriquer, ils doivent donc être fournis par votre alimentation. Les graisses sont également une source d’énergie pour les enfants.
Avant une poussée de croissance, les enfants peuvent prendre du poids avant de grandir en longueur ou en taille. Les graisses sont également utilisées comme source d’énergie par les muscles, notamment chez les enfants qui pratiquent un sport ou une activité régulière de type endurance.
Et donc, vos cinq principales sources de graisses saines pour les tout-petits et les enfants en bonne santé sont présentées ci-dessous.
Poisson gras
Une source fantastique de graisses essentielles telles que le DHA, l’EPA et l’AA. Essentielles car le corps des enfants ne peut pas les fabriquer. Ces graisses saines sont essentielles au développement du cerveau, des nerfs et des yeux des nourrissons.
Chez les adultes, elle peut aider à prévenir et à traiter les maladies cardiaques, à réduire les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde et peut avoir un rôle dans la prévention de la démence chez les personnes âgées. Visez au moins une portion de poisson gras par semaine. Choisissez parmi les produits suivants :
- Saumon
- Maquereau
- Sardines
- Hareng
- Omble chevalier
- Anchois
- Truite
Pour en savoir plus sur les oméga-3, consultez le document Fishy Bite – Should Your Kids Beating Fish ?
Avocat
Gorgeant de graisses mono-insaturées, les avocats sont tout simplement divins en tant que tartinade alternative au beurre dans les sandwichs. C’est aussi un ajout magnifique dans les salades et on peut en profiter tous les jours. L’avocat a un goût et une texture tellement crémeux qu’il peut être utilisé avec succès comme aliment de sevrage à partir de 6 mois. Pour plus d’informations sur l’avocat, voir la recette de la semaine : Avocat & Baps au fromage
Noix &Beurre de noix
Assurez-vous de manger une gamme de noix allant des noix aux cacahuètes. N’oubliez pas que les noix entières ne doivent pas être proposées aux jeunes enfants en raison du risque d’étouffement. Choisissez plutôt des sortes de beurre de noix qui peuvent aussi être une source utile de protéines dans les régimes végétariens.
Le beurre de cacahuète est bien aimé des enfants mais pourquoi ne pas expérimenter le beurre d’amande ou de noix de cajou ? Ceux-ci pourraient également être utilisés en pâtisserie comme substitut au beurre ordinaire, réduisant ainsi la quantité totale de graisses saturées dans la recette.
N’oubliez pas que la quantité totale de graisses utilisée est également importante, donc essayez de n’en utiliser qu’une petite quantité. Par exemple, 1 à 2 cuillères à café de beurre de noix pour couvrir une tranche de pain est amplement suffisant. Les noix fournissent des protéines mais aussi des phytostérols, du magnésium, de la vitamine E, des fibres et du potassium, tous pensés pour jouer un rôle protecteur dans les maladies cardiaques.
Les olives
Les olives sont une délicieuse option de collation, en particulier lorsqu’elles sont farcies avec des garnitures aromatiques intéressantes. Modérées en graisses saines (jusqu’à 15%), les olives sont riches en graisses monoinsaturées. Les olives peuvent également fournir de la vitamine E, un peu de fer, de cuivre et de calcium.
Naturellement, elles sont un aliment de base du régime méditerranéen et peuvent avoir un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardiaques et de certains cancers. En outre, les olives sont excellentes pour avoir de beaux cheveux et une belle peau aussi ! Pour plus de conseils sur les vitamines et minéraux pour des cheveux sains, lisez le Guide avancé des vitamines et minéraux pour des cheveux sains.
N’oubliez pas que cuisiner avec des huiles végétales comme l’olive ou le colza en petites quantités est une autre façon de prendre soin de votre cœur et de celui de votre enfant.
Les graines de lin et de chia
Les graines de lin et de chia sont toutes deux riches en fibres et en graisses essentielles (mais pas en DHA). Les inclure dans le cadre d’une alimentation équilibrée composée de fruits et de légumes peut avoir un rôle bénéfique dans le contrôle du taux de cholestérol sanguin.
Si votre enfant suit un régime végétarien, ajoutez un mélange de graines dans ses céréales du petit-déjeuner comme un moyen d’augmenter son apport en graisses oméga-3, un type de graisses saines pour les tout-petits.
Enfin, les graines de chanvre et leurs produits sont des sources de ces graisses bonnes pour le cœur. Pour une idée de recette avec du chia, voir la poire &L’avoine alimentée au chia.