Quand les bébés peuvent-ils manger des abricots ?
Les abricots frais (et non les abricots en conserve ou séchés) peuvent être introduits dès que votre bébé est prêt à commencer les solides, ce qui est généralement vers l’âge de 6 mois.
Précurseurs dorés du temps chaud à venir, les abricots sont l’un des premiers fruits à noyau à apparaître sur les marchés fermiers et dans les épiceries au début de l’été. Les abricots varient en acidité et en douceur selon la variété et le temps passé au soleil. Plus un abricot a longtemps baigné dans le soleil, plus il sera sucré !
Les abricots sont-ils bons pour la santé des bébés ?
Oui. Comme tous les fruits et légumes de couleur orange, les abricots contiennent des caroténoïdes, que l’organisme convertit en vitamine A, laquelle favorise la santé des yeux, de l’immunité et de la peau. Ce fruit à noyau offre également beaucoup de nutriments essentiels (cuivre, fer, potassium et vitamine C) ainsi que des antioxydants, des phytonutriments et des fibres solubles, qui aident à diversifier le microbiome de votre bébé, à soutenir le côlon et à maintenir un taux de cholestérol bas.
Les abricots présentent-ils un risque d’étouffement pour les bébés ?
Les abricots frais, s’ils sont mous et mûrs, ne devraient pas présenter de risque accru d’étouffement. Les abricots séchés, en revanche, présentent absolument un risque d’étouffement (comme tous les fruits secs). Consultez nos suggestions de portions adaptées à l’âge des enfants ci-dessous et, comme toujours, restez près de votre bébé pendant les repas.
Pour plus d’informations, consultez notre section sur les bâillons et l’étouffement et familiarisez-vous avec les risques d’étouffement courants.
Les abricots sont-ils un allergène courant ?
Non. Les allergies aux abricots sont rares, bien qu’il existe des personnes sensibles aux fruits à noyau. Les personnes atteintes du syndrome d’allergie orale, également connu sous le nom d’allergie alimentaire au pollen, peuvent être sensibles aux abricots.1 La cuisson du fruit peut aider à réduire les réactions des personnes sensibles.
Comment préparer les abricots pour les bébés avec un sevrage dirigé par les bébés ?
6 à 9 mois : Coupez-les en deux et laissez la peau, ce qui facilite la préhension. Si la peau devient gênante pendant que votre bébé le mange, vous pouvez toujours la retirer doucement. Une fois que la pince de votre bébé s’est développée, essayez de couper le fruit en tranches et de le servir dans un bol qui adhère à la table pour que votre bébé puisse le prendre facilement. L’abricot écrasé peut être mélangé à des aliments crémeux comme la ricotta ou le yaourt.
9 à 18 mois : Offrez des tranches ou des bouchées d’abricot frais et mûr.
18 à 24 mois : Coupez en tranches, en dés ou offrez des moitiés entières d’abricots mûrs et dénoyautés.
Pour plus d’informations sur la façon de couper les aliments en fonction de l’âge de votre bébé, faites un saut dans notre section sur les Tailles des aliments &Formes.
★Tip : Les abricots sont assez glissants, ce qui les rend difficiles à attraper pour les bébés. Saupoudrer les tranches d’abricots de noix moulues, de noix de coco râpée ou de chapelure leur donnera un peu de prise.
Recette : Abricots saupoudrés de pistache*
Ingrédients
- 2 abricots
- ¼ de cuillère à café de pistache moulue
Directions
- Laver les abricots et les couper en deux. Retirez et jetez le noyau.
- Découpez les abricots en fonction de l’âge de votre bébé. Voir les suggestions ci-dessus.
- Utilisez un mortier et un pilon pour écraser quelques pistaches jusqu’à ce qu’elles ressemblent à une fine farine.
- Roulez les abricots coupés dans la farine de pistaches moulue. Servez.
*Note : la pistache est un fruit à coque, et donc un allergène courant. Surveillez attentivement votre bébé pour détecter les signes d’une réaction allergique. Si vous avez des antécédents familiaux d’allergies aux noix, envisagez de travailler avec un allergologue avant d’introduire les noix par vous-même.
Associations de saveurs
Les abricots et autres fruits à noyau acidulés se marient bien avec les viandes grasses comme la poitrine, le canard, l’agneau et le porc, les noix consistantes comme l’amande et la pistache, et les épices comme la cardamome et le gingembre. N’oubliez pas le fromage – les abricots et le fromage sont un accord classique!
- Sussman, G., Sussman, A., et Sussman, D. (2010). Le syndrome d’allergie orale. Journal de l’Association médicale canadienne, 182(11), 1210-1211. doi : 10.1503/cmaj.090314 Consulté le 25 mai 2020
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