Vous avez probablement un restaurant préféré, qu’il s’agisse d’une chaîne ou simplement d’un restaurant local dans votre ville. Mais de nombreux amateurs de cuisine connaissent aussi le déchirement qui accompagne la fermeture définitive de votre restaurant préféré. Et si vous avez grandi dans les années 1970, vous avez peut-être dû dire adieu à un certain nombre de vos chaînes de restaurants préférées.
Nous avons rassemblé une liste de restaurants nostalgiques qui ont soit complètement fermé, soit considérablement réduit leurs activités. Si vous avez pu essayer ces restaurants des années 1970 avant qu’ils ne ferment, considérez-vous chanceux.
Vous avez envie d’encore plus de contenu rétroactif ? Ne manquez pas ces 15 desserts américains classiques qui méritent un retour.
Burger Chef
Il fut un temps où Burger Chef était la deuxième chaîne de restauration rapide la plus populaire en Amérique, seul McDonald’s se vantant d’avoir plus d’emplacements à travers les États-Unis. Et les enfants des années 70 se souviennent bien de cette époque.
La chaîne basée dans l’Indiana servait des burgers grillés à la flamme, comme le Big Shef, un double cheeseburger avec une sauce spéciale. La chaîne a fini par s’essouffler dans les années 80, le dernier point de vente ayant fermé en 1996. Avant sa disparition, Burger Chef a été vendu à la société propriétaire de Hardee’s, où le Big Shef a été disponible pour des séries limitées ces dernières années.
RELATED : Votre guide ultime de survie au restaurant et au supermarché est ici !
Howard Johnson’s
Bien que les jeunes générations connaissent Howard Johnson’s grâce à Mad Men, les enfants des années 70 se souviendront d’avoir réellement visité la chaîne de restaurants au toit orange.
À son apogée, la chaîne comptait plus de 1 000 établissements, qui servaient des palourdes frites et un nombre impressionnant de 28 parfums de crème glacée. Lorsque Marriott a acquis la société en 1979 et a fermé tous les emplacements appartenant à la société, les franchises ont fermé peu de temps après.
RELATED : Inscrivez-vous à notre bulletin d’information pour recevoir des recettes quotidiennes et des nouvelles alimentaires dans votre boîte de réception!
Gino’s Hamburgers
Marriott a revendiqué quelques franchises dans les années 80, comme Gino’s Hamburgers, qui a été lancé à Baltimore par un couple de joueurs de la NFL en 1957.
Le hamburger signature de la chaîne était le Sirloiner, fabriqué à partir de steak d’aloyau. Au milieu des années 70, la chaîne était répandue sur toute la côte Est et tentait d’ouvrir dans le Midwest. En 1982, elle a été vendue à Marriott, qui a transformé la plupart des établissements en Roy Rogers. Il existe encore aujourd’hui deux établissements Gino’s Burgers and Chicken dans le Maryland.
Et pour d’autres chaînes qui n’ont pas résisté à l’épreuve du temps, ne manquez pas ces 17 chaînes de restaurants ratées des années 1980 qui vous rendront tellement nostalgiques.
Bob’s Big Boy
Une autre histoire de Marriott : La célèbre chaîne de burgers Bob’s Big Boy a fusionné avec la société en 1967 (la chaîne avait ouvert ses portes pour la première fois en 1936 à Burbank, en Californie). Dans les années 70, la société comptait des centaines d’établissements dans tous les États-Unis. Marriott a rapidement développé la franchise tout au long des années 80, mais sous différents noms.
Mais en raison de diverses ventes et franchises, la chaîne Big Boy a beaucoup diminué au cours des dernières décennies. Bien que le Bob’s Big Boy le plus ancien fonctionne toujours à Burbank et que divers autres sites soient encore ouverts, la chaîne n’a jamais rebondi depuis son apogée dans les années 70.
White Tower
Fondée en 1926, White Tower a longtemps été considérée comme une imitation de White Castle, fondée cinq ans plus tôt. Mais cela ne l’a pas empêché d’être une puissance au début de l’ère du fast-food.
Bien qu’il ait atteint son apogée dans les années 50, White Tower était encore assez populaire dans les années 70. Le restaurant distribuait des hamburgers, et les membres du personnel étaient surnommés « Towerettes ». Il existe encore un emplacement White Tower à Toledo, dans l’Ohio.
Et pendant que nous sommes nostalgiques, voici 25 restaurants bien-aimés qui sont partis pour de bon.
Sambo’s
Les enfants des années 70 se souviendront de la défunte chaîne Sambo’s non pas pour la nourriture, mais pour le nom controversé qui a finalement conduit à sa disparition. Le nom « Sambo’s » aurait été utilisé comme un portmanteau des noms des fondateurs, mais les propriétaires ont inévitablement décidé de s’appuyer sur cette corrélation avec le livre The Story of Little Black Sambo.
Des images du livre de contes, mettant en scène un petit garçon de couleur, servaient de décorations dans le magasin. Chose étonnante, le restaurant a continué à se développer et il y avait plus de 1 000 places en 1979. Mais alors que les protestations sur le nom se multiplient, certains changent de nom ; en 1981, la société a déposé le bilan.
Malgré la controverse, il reste cependant un emplacement du restaurant Sambo’s à Santa Barbara. Heureusement, le restaurant a annoncé en juin qu’il changeait de nom.
Lum’s
Ce qui a commencé comme un petit stand de hot-dogs en Floride s’est épanoui en une entreprise avec 400 franchises aux États-Unis, y compris Hawaï. Le spot original a été lancé dans les années 1950, et la chaîne s’est développée sur la base de ses hot-dogs populaires cuits à la vapeur de bière, de ses fruits de mer frits et de ses bières en verre givré.
À la fin des années 70, cependant, la société avait été vendue. Mis à part un emplacement dans le Nebraska qui a fermé en 2017, tous les autres Lum’s avaient fermé en 1983.
RELATED : Ce régime smoothie de 7 jours vous aidera à perdre vos derniers kilos.
Steak and Ale
Lors de son lancement en 1966, le concept de Steak and Ale était révolutionnaire : un steak bon marché mais savoureux et un bar à salade illimité. La chaîne de restaurants est devenue un favori des Américains, grâce à des plats comme le poulet hawaïen et la côte de bœuf rôtie aux herbes.
Lorsqu’elle a fait partie d’une plus grande chaîne de restaurants en 1976, elle comptait plus de 100 établissements. La propriété a changé de mains à plusieurs reprises au cours des années 80, et la société a finalement fait faillite.
Pour autant, selon le site Web de Bennigan’s, vous pouvez posséder un Steak and Ale aujourd’hui, de sorte que des opportunités de franchisage peuvent être disponibles.
Wag’s
Vous ne saviez pas que Walgreen’s avait une chaîne de restaurants ? Alors, vous n’étiez probablement pas un enfant dans les années 70 ou 80. Semblable à Denny’s ou Shoney’s, le restaurant familial était un établissement ouvert 24 heures sur 24 – certains étaient même intégrés à la pharmacie.
Il y avait 91 établissements autonomes lorsque la chaîne a été vendue à la Marriott Corporation en 1988. Et lorsque Marriott a décidé de vendre son activité de restauration, Wag’s n’a pas trouvé de propriétaire, et les emplacements ont tous fermé en 1991.
RELATED : Apprenez à exploiter le pouvoir du thé pour perdre du poids.
VIP’s
Dîner décontracté à son meilleur, VIP’s était une chaîne bien connue dans le nord-ouest du Pacifique. VIP’s a ouvert en 1968 dans l’Oregon et était passé à 15 restaurants en 1971. Elle a continué à croître dans les années 70 avant de vendre plus de la moitié de ses 57 emplacements à Denny’s (qui avait un style de restauration similaire).
Dans les années 80, d’autres emplacements ont été vendus et elle a fini par s’éteindre.
Red Barn
En forme de grange réelle, les chaînes de restaurants Red Barn n’étaient pas difficiles à repérer. La chaîne de restauration rapide – qui proposait les hamburgers « Big Barney » et « Barnbuster » et un bar à salades en libre-service – est née dans l’Ohio dans les années 60. Bien qu’elle n’ait jamais été aussi importante que McDonald’s ou Burger King, on estime que Red Barn comptait 400 restaurants dans 22 États à son apogée. A la fin des années 70, la chaîne a été vendue plusieurs fois, et toutes ont fermé à la fin des années 80.
Pup ‘N’ Taco
OK, donc tous les enfants des années 70 ne connaîtront pas le Pup ‘N’ Taco. Mais si vous avez grandi en Californie, vous le connaissez bien. En plus d’une variété de hot-dogs, le menu de Pup ‘N’ Taco proposait des tacos, des tostadas et des sandwichs au pastrami. Cela semble être une combinaison intéressante, mais ça marchait.
Après l’ouverture du premier établissement en 1956, il y avait 102 établissements au début des années 80. La disparition de la chaîne est due à une autre chaîne : Taco Bell, qui a acheté tous les emplacements de Pup ‘N’ Taco en 1984.
Arthur Treacher’s Fish&Chips
La chaîne de restauration rapide qui a voulu populariser le fish and chips aux États-Unis a été fondée en 1969. (L’homonyme du restaurant est l’acteur anglais qui jouait le majordome dans les films de Shirley Temple.)
Servant du poulet frit, du poisson et des frites, Arthur Treacher’s a atteint son apogée avec plus de 800 magasins à la fin des années 70. Mais après un certain nombre de ventes et de faillites, il ne reste plus qu’une poignée d’établissements Arthur Treacher’s aujourd’hui.
Happy Chef
Le petit-déjeuner toute la journée est une façon de rendre les gens heureux, et c’est ce que la chaîne du Minnesota Happy Chef visait à faire. Le premier établissement a été ouvert en 1963 par trois frères. Et les restaurants, avec leur happy chef géant accueillant les clients à l’extérieur, se sont développés dans le Midwest pour atteindre plus de 60 emplacements.
Comme pour beaucoup de ces chaînes, cependant, l’intérêt s’est éteint dans les années 1980, en partie parce que la chaîne ne servait pas d’alcool. Aujourd’hui, seul l’emplacement original de Happy Chef existe encore.
Burger Queen/Druther’s
La chaîne de restauration rapide Burger Queen a débuté en Floride en 1956. Comme Dairy Queen et Burger King, le restaurant servait des hamburgers et des milk-shakes. Mais en 1981, tous les établissements ont changé de nom pour devenir Druther’s, ce qui englobait davantage le poulet frit et le bar à salades en libre-service qui figuraient également au menu.
Il y avait environ 170 restaurants aux États-Unis à cette époque – mais 10 ans plus tard, tous ont été rachetés par Dairy Queen. Longue vie à la reine.
RELATED : Le moyen facile de préparer des aliments réconfortants plus sains.
Henry’s Hamburgers
Bressler’s Ice Cream était une chaîne de crème glacée populaire à Chicago dans les années 30 et 40, il semblait donc naturel qu’une chaîne de restauration rapide vienne en prolongement. Henry’s Hamburgers a ouvert ses portes dans les années 1950. Et en l’espace d’une décennie, il y avait plus de 200 sites à travers l’Amérique proposant 10 hamburgers pour un dollar. Mais comme beaucoup de burgers, Henry’s n’a pas pu faire face à la concurrence et les établissements ont commencé à fermer rapidement à la fin des années 70.
Aujourd’hui, il ne reste qu’un seul établissement dans le Michigan. Donc si vous avez « faim d’un Henry’s », c’est là que vous devez aller.
Ces restaurants n’existent pas aujourd’hui (ou s’ils existent, ils existent sous une forme très réduite). Mais pour les enfants des années 70, ils pourraient être une partie nostalgique de vos souvenirs d’enfance.
Et pour les jours où vous mangez à la maison, essayez ces 52 trucs de cuisine qui changent la vie et qui vous feront aimer cuisiner à nouveau.