Comme à peu près toutes les autres personnes sur la planète, je suis très excité pour le feu de poubelle d’une année qui se termine. Après tout, avec le vaccin contre le coronavirus qui commence à sortir en ce moment même et Biden-Harris qui doit prendre ses fonctions fin janvier, 2021 s’annonce déjà très bien.
Une autre chose qui me rend particulièrement excité par la nouvelle année ? Selon un rapport sur les tendances nutritionnelles de Pollock Communications et Today’s Dietitian, certains de mes super aliments préférés vont être super populaires au cours des 12 prochains mois. Ce qui signifie, avec un peu de chance, que je pourrai enfin manger des toasts à l’avocat à tous les repas sans être jugée.
Mais avant de se lancer dans leurs prédictions sur ce qui sera ~tendance~ en 2021, commençons par les bases. Comme, sais-tu ce qui fait de quelque chose un super aliment ? Je ne peux pas dire que je le sache. Selon la définition du dictionnaire Miriam-Webster, un super aliment est « un aliment (comme le saumon, le brocoli ou les myrtilles) riche en composés (comme les antioxydants, les fibres ou les acides gras) considérés comme bénéfiques pour la santé d’une personne ». En d’autres termes, superfoods = aliments qui ont beaucoup de nutriments et de bienfaits pour la santé.
Maintenant que nous avons établi ce qu’ils sont, passons aux bonnes choses. Voici 11 super aliments qui sont prêts à atteindre la gloire du pain aux bananes cette année.
1. Les aliments fermentés
Amoureux d’une bonne bouteille de kombucha, d’un bol de yaourt ou de cornichons tout droit sortis du bocal ? Alors vous êtes déjà familier avec les aliments fermentés. En gros, ce sont des aliments qui contiennent de bonnes bactéries et des levures, alias des probiotiques. Le kimchi est un autre excellent exemple.
Les aliments fermentés aident à soutenir la santé intestinale, qui peut, à son tour, soutenir la santé immunitaire, explique Samina Kalloo, RDN, CDN, responsable nationale des communications pour Pollock Communications. Et évidemment, nos systèmes immunitaires sont une énorme priorité de nos jours.
Mangez-le : Un bol de yaourt garni de fruits, de noix ou de beurre de noix pour un moyen facile et digne de la bave d’un enfant de consommer des aliments fermentés dès le matin. Vous pouvez aussi vous procurer du kimchi et le mettre dans un sandwich ou dans une soupe, suggère Kalloo.
Bleuets
Si les bleuets ne sont pas déjà un aliment de base dans votre réfrigérateur, ils devraient totalement l’être. Elles sont très riches en antioxydants, ce qui est bon pour la santé interne, explique Kalloo. Oh, et elles ont aussi beaucoup de fibres.
Mangez-les : Ajoutez quelques bleuets à votre gruau du matin ou mettez-en dans un smoothie. Ou gardez-les dans le congélateur et prenez un bol pour une collation rafraîchissante, dit Kalloo.
Les graines
Les graines – en particulier les graines de chia et de chanvre – ont déjà un moment, et elles continueront à être grandes en 2021. » juste un excellent moyen d’ajouter des protéines et des fibres à peu près tout ce que vous mangez « , explique Kalloo.
Mangez-le : Combinez des graines de chia et du lait d’amande, plus un peu de vanille et de cannelle, laissez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures et voilà, vous avez un délicieux pudding au chia. Une façon simple d’incorporer les graines de chanvre dans votre alimentation ? Il suffit de les saupoudrer sur votre toast d’avoine, dit Kalloo.
Fruits exotiques
Oui, les bols d’açai ne sont pas près de disparaître. En fait, ils deviennent encore plus populaires maintenant puisque vous pouvez facilement trouver de l’acai dans la section congelée de la plupart des épiceries, dit Kalloo. La baie de maqui et la pitaya seront également à la mode cette année, ajoute Kelly Landrieu, coordinatrice mondiale des marques locales chez Whole Foods Market. Alors, pourquoi sont-ils bons pour vous ? Les fruits exotiques sont une source d’antioxydants, de potassium et de fibres, explique Kalloo.
Mangez-les : Mixez de l’açai ou de la pitaya et faites un joli bol à smoothie. Puis Insta Story le, bien sûr.
Thé vert
Les ventes de thé vert sont en hausse, prob grâce au fait qu’il est connu pour soutenir la santé immunitaire. La boisson regorge de flavonoïdes, de puissants antioxydants qui sont bons pour la santé générale. De plus, comme elle est anti-inflammatoire, elle peut aider votre système immunitaire à se calmer des inflammations, explique Kalloo.
Mangez-le : Afin de bénéficier de tous les avantages du thé vert, assurez-vous de l’infuser pendant au moins trois minutes, dit Kalloo. Vous pouvez également boire du matcha, qui est fabriqué à partir de feuilles de thé vert broyées, si vous préférez.
Avocados
Apparemment, je ne suis pas le seul à être obsédé par les toasts d’avocat ces jours-ci. Les experts en nutrition de Pollock Communications affirment que l’avocat est l’un des super aliments les plus appréciés et qu’il continuera de l’être au cours de la nouvelle année. Ce qui est une bonne chose, vu qu’ils sont une source majeure de graisses saines.
Mangez-le : Vous n’avez pas besoin de manger une tonne d’avocat pour profiter de ses bienfaits. Kalloo recommande d’en étaler 1/4 sur un morceau de pain grillé, ou d’en ajouter à un smoothie pour un peu plus d’onctuosité.
Épinards & feuilles
Ces gars sont pleins de fibres et de nutriments, vous devriez donc viser à les incorporer dans vos repas sur le reg. Outre les épinards, la catégorie des légumes verts feuillus comprend des choses comme les feuilles de moutarde, le chou frisé, le chou, le pak-choï et, en gros, tout ce qui est feuillu et vert…
Mangez-le : Ajouter des légumes verts feuillus aux smoothies est un excellent moyen d’obtenir un supplément de légumes verts, dit Kalloo. Vous pouvez également en faire sauter certaines, comme les épinards, et les ajouter à des plats comme dans le bol de légumes ci-dessus.
Kale
Sûr, le kale est techniquement un vert feuillu, mais il obtient sa propre place sur cette liste parce qu’il est si sacrément populaire. Les avantages sont les mêmes cependant – il fournit une tonne de fibres et de nutriments.
Mangez-le : Vous pourriez toujours emprunter la voie du smoothie mentionnée ci-dessus, mais Kalloo recommande également de faire des chips de chou frisé. Assurez-vous que votre chou frisé est complètement sec, puis saupoudrez les feuilles de sel et de poivre et jetez-les au four à 350 degrés pendant 10 à 15 minutes.
9. Les noix
Tout comme les avocats, les noix contiennent beaucoup de graisses saines qui aident à vous donner de l’énergie et peuvent rendre les repas plus rassasiants. Les noix sont un bon choix car elles sont riches en acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé immunitaire et le bien-être général, dit Kalloo.
Mangez-le : Évidemment, il y a une tonne de façons différentes de manger des noix. (Salut, brownies aux noix.) Quelques-unes des plus faciles ? Ajoutez quelques amandes ou noix à votre recette de salade préférée ou prenez simplement un sac de mélange de sentiers à grignoter.
Céréales anciennes
Voici une catégorie de super aliments dont vous n’avez probablement pas entendu parler. Les céréales anciennes sont un terme utilisé pour décrire les céréales riches en protéines, en fibres et en potassium comme l’amarante, le millet, le teff, le farro et le freekeh, explique Kalloo. Considérez-les comme du riz – mais avec plus de nutriments.
Mangez-les : La façon la plus courante de consommer les céréales anciennes est de les faire bouillir, comme vous le feriez avec du riz ou du quinoa. Vous pouvez les consommer comme un plat d’accompagnement, ou en faire la base d’un bol de légumes comme l’a fait le blogueur ci-dessus.
Saumon
Pas un grand fan des noix ? Pas de soucis, le saumon est également une source incroyable d’acides gras oméga-3 (bien que techniquement un type différent d’entre eux). Il fournit également beaucoup de protéines. Et si vous ne trouvez que la version en conserve, pas de panique. Vous en tirerez quand même les bénéfices, dit Kalloo.
Mangez-le : Si vous avez un filet de saumon, Kalloo recommande de le faire griller ou cuire au four, et de l’associer à une céréale et à quelques légumes. Avec du saumon en conserve, essayez de faire une salade de saumon – vous savez, comme une salade de thon… mais avec du saumon.
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