Hablando de tomar un truco y llevarlo a cabo, el whisky de centeno Millstone 100 del destilador holandés Zuidam se elabora con grano de centeno al 100% (49% malteado, 51% sin maltear) destilado en pequeños alambiques de cobre, y luego se envejece durante 100 meses (8 años, 4 meses) en barricas nuevas de roble americano, y luego se embotella a 100 grados (50% ABV). Los eslóganes de marketing casi se escriben solos.
La destilería fue fundada en 1976 por el maestro destilador Fred van Zuidam. Se trata de una empresa verdaderamente familiar, ya que el envase fue creado por la esposa de Fred, y las operaciones de la destilería son ahora supervisadas por sus dos hijos, Patrick y Gilbert. Zuidam Distillers también fabrica ginebra, ginebra, ron, licor y una línea de whiskies Millstone que incluye varios whiskies de malta.
Caté una muestra de Millstone 100 rye que se recogió de la botella en abril de 2015 como parte de un paquete de muestras de Flaviar (Ryevolution).
Nariz: Muy tímida, incluso con un descanso en la copa. Puedo descifrar una nota espiritosa de galleta graham, con canela y clavo de olor. A medida que se calienta, hay un poco de pimienta negra agrietada y almendras tostadas calientes.
Paladar: Cuerpo almibarado. Ardor moderado en la lengua. Más galleta graham, un conjunto de especias (principalmente canela), y sólo un débil dulzor de cereal, que me recuerda al cereal de desayuno Cinnamon Toast Crunch, sólo que no tan azucarado.
Final: Medio-largo, cálido. No hay amargor, sólo un desvanecimiento de especias (canela, nuez moscada, clavo, anís, macis, etc.).
Con agua: El agua no tiene efecto en la nariz, por desgracia, o en cualquier otro lugar. El agua es totalmente opcional con esto.
En general: Un centeno de mediana edad bastante estándar y bien hecho. Los sospechosos habituales (notas de especias) están presentes, aunque están tan apagados en el aroma que no hay mucho en absoluto que salude a la nariz. El cuerpo es inusualmente viscoso y el final inusualmente largo, pero aparte de eso, se podría cambiar por cualquier otro centeno no demasiado joven sin que nadie lo notara.
He marcado este «Probar antes de comprar» debido a la relación calidad-precio (según los precios de la UE). Dicho esto, si se puede encontrar este whisky por un precio significativamente menor, este sería un excelente centeno «para el día a día», bueno tanto para cócteles como para tomarlo solo.
