Me hacen esta pregunta todo el tiempo. Una persona encuentra una botella de vino escondida en un rincón del desván o en el sótano. Es de 1950 o de algún año anterior. Tienen curiosidad por probar el vino – pero quieren saber si les envenenará o algo así.
La respuesta sencilla es BÉBALO. La gente tiene botellas de vino guardadas desde los años 20 o incluso antes, que atesoran y beben en ocasiones especiales. El vino es un alcohol. El alcohol evita que las bacterias y otras cosas desagradables crezcan en él. Por lo general, no hay peligro en beberlo.
Otra cuestión es si disfrutará bebiendo el vino. Sólo algunos vinos están destinados a envejecer. La mayoría de los vinos NO están hechos para envejecer. Si tiene una «botella turística» como un Chianti en una cesta o un vino portugués en una cesta, nunca se vendieron porque fueran sabrosos en primer lugar. Se vendían como adornos, en realidad. Los Zinfandels blancos estaban pensados para ser bebidos inmediatamente, ni siquiera para ser envejecidos durante más de un año. Hay un porcentaje gigantesco de botellas de vino que envejecen en uno o dos años, por no hablar de décadas.
Incluso en el caso de los vinos que estaban destinados a envejecer -digamos los Borgoñas finos o los vinos de Burdeos- sólo envejecen bien cuando se almacenan adecuadamente. Necesitan estar a una temperatura uniforme y fresca. Deben estar de lado, para que el corcho no se seque y deje entrar el aire. Hay que mantenerlos alejados de la luz solar. Puedes tener la botella de vino más perfecta para envejecer y aún así tener un sabor horrible debido a las malas condiciones de almacenamiento.
Aún así, aunque el vino se haya arruinado, no te matará. Sólo sabrá a vinagre.
Si el vino sigue siendo bueno, probablemente necesite ser decantado. Siga leyendo a continuación para asegurarse de que estudia la decantación, de modo que le dé a su vino la mejor oportunidad de tener un buen sabor.
En cualquier caso, para resumir, yo digo: ¡abra la botella! Diviértanse y vean lo que obtienen. Incluso si no es sabroso, sigue siendo una aventura probar un vino de esa época.
Para cubrir todas las bases, recomiendo tener algunos mezcladores de sangría a mano. De este modo, si el vino no es bueno por sí solo, puedes añadirle algo de fruta y un alcohol sabroso como el Grand Marnier. De repente, ese vino no tan bueno puede ser bastante agradable.
¿Cuál es el valor de mi vieja botella de vino?
En una nota relacionada, la gente a menudo pregunta, «¿cuál es el valor de esta vieja botella de vino?»
Lo único que vale un vino es lo que alguien pagará por él. Poca gente pagará por una botella vieja de la que no se puede garantizar que se haya guardado bien. Lo más probable es que sea vinagre.
Dicho esto, cuando la gente compra una botella firmada por Thomas Jefferson, no les importa su sabor. Es un objeto de colección. Si el abuelo de alguien nació en 1950 en Italia, y tienes una botella-canasta de 1950, puede que la adoren.
Así que todo depende de si tu botella es un objeto de coleccionista genial que alguien quiere, o si sólo es una vieja botella de vinagre que a la gente no le interesa. Buscando en ebay y otros sitios similares a menudo se puede dar una estimación de lo que puede esperar. Si se trata de algo realmente especial, hable con una de las muchas casas de subastas de vino que hay en la web para obtener un presupuesto. Pero tendrá que poder ofrecer alguna prueba de que el vino se almacenó correctamente para conseguir un buen precio.
¡Buena suerte!
Recuerde, antes de abrir esa vieja botella, asegúrese de leer:
Decantar una botella de vino
Vender vino
¿Cuánto vale mi vieja botella de vino?
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Todo el contenido del sitio web WineIntro está escrito personalmente por la autora y entusiasta del vino Lisa Shea. WineIntro explora la deliciosa variedad y la hermosa historia que conforma nuestro mundo del vino. A Lisa le encanta apoyar a las bodegas locales y animar a la gente a beber lo que quiera. Todos tenemos diferentes papilas gustativas, y eso hace que nuestro mundo sea maravilloso. Bebe siempre con responsabilidad.