¿Puede uno resistirse a unos cremosos tortellini al forno con una ligera corteza dorada y tocino desmenuzado? Imposible!
Esta pasta cremosa y reconfortante es un plato perfecto para toda la familia.
Puede añadir fácilmente variedad a sus tortellini al forno eligiendo diferentes tipos de tortellini cada vez que los prepare: tortellini de 3 quesos, tortellini rellenos de espinacas, tortellini de jamón &y hasta tortellini rellenos de jamón serrano si los encuentras.
También me encanta añadir polvo de porcini seco. Si no tienes polvo de porcini seco puedes hacerlo fácilmente simplemente moliendo hongos porcini secos. Y honestamente, prefiero hacer el mío, sólo porque sé exactamente lo que he puesto.
Añade un increíble y rico sabor, y va particularmente bien con los tortellini de queso. Pero el polvo de champiñones es opcional.
Con sólo todos los ingredientes básicos y menos de 30 minutos de tiempo tendrás unos deliciosos tortellini al forno listos para la fiesta.
Por cierto, si has hecho antes la Salsa Crema de Parmesano de 10 Minutos y te sobra algo, puedes utilizarla fácilmente aquí sin necesidad de hacer la salsa desde cero. Lo único que tienes que hacer es diluirla con aproximadamente ½ – ⅔ taza de leche caliente o hasta que consigas una salsa bastante fina pero aún cremosa.
Tortellini Al Forno
Imprimir Pin
Ingredientes
- ▢ 9 oz tortellini
- ▢ ½ taza de panceta asada/desmenuzada bacon
- ▢ Perejil fresco picado
Salsa bechamel
- ▢ 1 ⅓-1 ½ taza de leche
- ▢ 1 onza de mantequilla
- ▢ 2 cucharadas de harina
- ▢ 2 cucharadas de setas porcini secas en polvo (opcional)
- ▢ 1 taza de queso parmesano rallado
- ▢ Sal, pimienta al gusto
Instrucciones
-
Cocine los tortellini según las instrucciones del paquete. Toma como referencia el menor tiempo indicado ya que no quieres cocerlos en exceso. Escurra cuando estén listos.
-
En un procesador de alimentos/molino de café muela los hongos porcini secos (5-6 trozos grandes) omita este paso por completo y haga los tortellini al forno sin él.
Salsa bechamel
-
En una cacerola pequeña derrite la mantequilla.
-
Reduce el fuego, añade la harina y bate bien rompiendo los grumos y haciendo una pasta suave. Verter lentamente la leche. Seguir batiendo enérgicamente y sólo añadir la siguiente porción de leche cuando se haya alcanzado una consistencia suave de lo que hay en la olla.
-
Añadir el polvo de setas porcini, sal y pimienta al gusto.
-
Continuar batiendo hasta conseguir una salsa fina y aterciopelada.
Apagar el fuego y añadir el queso parmesano rallado. -
Precaliente el horno a 375F.
-
En un bol para mezclar añada los tortellini cocidos y la salsa bechamel ligera, los cubos de bacon crujiente y el perejil. Mezclar suavemente.
-
Poner los tortellini en una fuente de horno y cubrir con más queso parmesano rallado.
-
Cocinar los tortellini en el horno en «broil» durante 10-15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
¡Servir caliente!