Acción de Gracias estará aquí antes de que te des cuenta. Así que no es demasiado pronto para empezar a planificar tu menú – y hacer todas las compras que puedas antes de que los supermercados empiecen a llenarse o a vaciarse. Para ayudarte, hemos estado trabajando duro durante meses, planificando el menú definitivo de Acción de Gracias. Hemos revisado todas nuestras recetas -¡y se nos han ocurrido otras nuevas! – para crear una base de datos de nuestros mejores platos para Acción de Gracias. Los hemos puesto todos en un solo lugar y los hemos organizado para que pueda mezclarlos y combinarlos para construir su menú festivo perfecto.
Sólo tiene que elegir al menos uno de cada una de estas categorías a continuación.
Aperitivos
Aunque no lo crea, su menú de Acción de Gracias de varios platos va a necesitar algunos aperitivos. No todo el mundo va a llegar al mismo tiempo y tus invitados van a querer picar algo mientras charlan y esperan a que lleguen los demás. No querrás decepcionarlos. Puedes subcontratar este plato y pedir a tu tía y a tu vecino que traigan algo. O puedes preparar nuestros Huevos Endiablados de Trucha Ahumada y nuestros Champiñones Cremini Rellenos de Jamón Español. ¿Por qué no ir a por todas?
Pavo
Sabemos que algunas familias se saltan el pavo (ya sea en favor de un Acción de Gracias con todo incluido, otra carne o una opción vegetariana). Pero la mayoría de las celebraciones incluyen un pavo, así que lo tenemos cubierto. Tenemos recetas para un pavo asado clásico, un pavo glaseado con arándanos, un pavo asado en salmuera y más. No se olvide de la salsa mientras está en ello.
Patatas
Nuestro puré de patatas clásico, que es 100% necesario para cualquier menú de Acción de Gracias, depende de una cosa: el ricer de patatas. Introdujimos este utensilio en Estados Unidos a principios de los años 60 y creemos firmemente que es el secreto para conseguir unas patatas suaves y cremosas. La única manera en que puede salirse con la suya si no hace estas patatas es si está preparando nuestro Puré de patatas al ajo, el Puré de patatas con bacon y cebollino o cualquier otra cosa de esta lista específica.
Relleno y pan
No existen demasiados carbohidratos en Acción de Gracias. Algunas personas te dirían que es el relleno O el pan, pero nosotros nos quedamos con el relleno Y el pan. Y patatas. Pruebe nuestro aderezo de bacon y galletas ahumadas con nuestros panecillos Parker House. O nuestro aderezo de manzana, chalota y hierbas con panecillos rústicos. Ya lo ha entendido, ¿verdad? Acompañe el pan con más pan.
Salsa de arándanos
Deje de servir esa cosa de una lata y haga la suya propia. Tenemos 10 recetas, todas ellas mejores que cualquier cosa que pueda comprar en la tienda y no mucho más difíciles de preparar. Nuestra salsa de arándanos con jengibre, por ejemplo, se puede hacer con antelación y todo se echa en un procesador de alimentos. Fácil!
Verduras
Las verduras pueden estar bastante abajo en esta lista, pero eso no significa que no sean importantes. No sólo romperán todo el marrón en su mesa, sino que también ayudarán a equilibrar la comida. Intenta que haya al menos dos platos de verduras de esta lista. Nos gustaría sugerir las Coles de Bruselas raspadas con chalotas caramelizadas y pasas de Corinto y las Zanahorias especiadas asadas con miel, pero no puedes equivocarte con ningún dúo.
Ensalada (o una sopa)
Definitivamente no necesitas una sopa y una ensalada. Puedes hacer ambas, si quieres, pero te sugerimos que elijas una. Una ensalada es probablemente su mejor opción porque los invitados estarán más dispuestos a servirse ellos mismos. Además, una ensalada es una buena manera de que la gente tome más verduras sin llenarse demasiado. Esta ensalada tibia de calabaza con teleme y pepitas es esencialmente otoño en un plato.
Tarta
Después del pavo, la tarta es probablemente el elemento del menú más sinónimo de Acción de Gracias. Así que tienes que tener al menos un pastel en el menú. Preferiblemente una tarta de calabaza (puedes elegir una clásica, una con bourbon y nueces o una con salsa de caramelo y canela). Si te sientes ambicioso a partir de ahí, puedes añadir nuestra criticada Tarta de Manzana con Caramelo, una Tarta de Nueces o una Tarta de Manzana.
Otros Postres
Por alguna razón, no a todo el mundo le gusta la tarta. Y sí, todavía tienes que invitar a estas personas a tu Acción de Gracias. Realmente, todo lo que significa es más tarta para ti. Y más opciones de postres, que nunca hacen daño a nadie. Tenemos especial predilección por nuestra tarta de queso de boniato con merengue de malvavisco (un brillante giro a la clásica guarnición de boniato) y nuestra tarta de chocolate negro y nueces tostadas, que es dulce y rica pero no abrumadora. Elija al menos un «otro postre» y estará todo listo.