Los beneficios de la canela para la salud no estaban en mi radar cuando me enamoré de ella por primera vez. Ahora es una de mis especias favoritas, si no mi favorita de todos los tiempos. Eso puede deberse a que la canela es un ingrediente clave en muchos dulces que me encantan. Bollos de canela. Los pastelitos de canela. Tostadas francesas a la cazuela. Incluso espolvoreo canela en mis batatas asadas y en mi avena matutina para engañar a mi boca y hacerla pensar que está comiendo algo dulce. Ni siquiera necesito azúcar. Incluso el chile recibe un impulso extra de sabor con la canela. Ha llegado al punto de que ahora no hago chile sin canela. De todas las especias que se compran a granel en Costco, la canela gana, sin duda.
Así que te puedes imaginar lo encantada que me puse al descubrir que es TAN buena para ti. Ahora la adoro aún más.
Aquí tienes algunos de los beneficios de la canela para la salud y por qué puedes sonreír aún más cuando la usas.
Beneficios de la canela para la salud: Antecedentes
La canela es antigua. Se remonta a una fecha tan temprana como el 2700 a.C. e incluso se menciona en la Biblia. La versatilidad tanto por su sabor como por sus fines medicinales hizo de la canela un valioso artículo comercial en muchos países.
Hay dos tipos de canela y se clasifica según la región de la que procede. El primer tipo de canela se llama de Ceilán, también conocida como canela «verdadera». La canela de Ceilán procede de Sri Lanka (que antes se llamaba Ceilán), India, Madagascar, Brasil y el Caribe.
El segundo tipo de canela se llama Cassia. Es la que generalmente utilizamos porque es más fácil de conseguir. La canela Cassia proviene principalmente de China, Vietnam e Indonesia.
Beneficios de la canela para la salud: tipos
La canela proviene de la corteza del árbol de la canela. Así que sí, ¡estás comiendo corteza! Puedes comprarla no sólo en forma de canela molida y palitos de canela enteros, sino también en extractos y aceites. Con los aceites, no sólo puedes usarla para aromatizar tu comida y para la aromaterapia, sino que algunos insectos como las hormigas y las arañas la odian.
Consejo extra: Diluye unas gotas en agua y rocía donde tengas problemas de bichos y comprueba si no desaparecen. El gran olor que deja el spray es sólo un agradable plus.
Beneficios de la canela para la salud: Maquillaje químico
El compuesto de la canela que conlleva sus beneficios para la salud se llama «cinamaldehído», que es también lo que le da el sabor y el maravilloso olor que a todos nos encanta.
La canela está llena de antioxidantes (una sustancia que ayuda a prevenir el daño a las células de nuestro cuerpo). Incluso supera a muchas otras especias y superalimentos, como el ajo y el orégano, en cantidades medidas de actividad antioxidante. De hecho, una cucharadita contiene tanto como media taza de arándanos. El manganeso es esencial para la salud de los huesos, el funcionamiento de las enzimas, los niveles hormonales y de azúcar en sangre y el metabolismo.
La canela también tiene buenas cantidades de fibra, hierro y calcio para su peso. Toda esta bondad en una pequeña especia!
Beneficios de la canela para la salud: Usos prácticos
Beneficios de la canela para la salud: bacterias y hongos
Si busca un producto antibacteriano/antimicrobiano totalmente natural, ¡la canela es para usted!
- El aceite esencial de canela puede ayudar a detener el crecimiento de bacterias u hongos, especialmente de la cándida. Sin embargo, las preparaciones de aceite esencial deben ser realizadas por un profesional para obtener la proporción correcta y segura. Por ello, beber té que contenga canela de Ceilán es la forma más segura de intentar combatir un hongo.
- Puede ayudar a combatir las infecciones respiratorias causadas por hongos.
- Puede utilizarse como conservante, ayudando a detener el crecimiento excesivo de microbios en los alimentos. Añadiendo los aceites esenciales de la canela a ciertos alimentos, o incluso espolvoreándola en polvo, se ha demostrado que mejora la vida útil de ciertos alimentos.
- También puede ayudar a prevenir la caries dental y ciertamente ayuda con el mal aliento.
Beneficios de la canela para la salud: niebla cerebral
¿Sientes algo de «niebla cerebral» por la tarde? ¡Esnifa un poco de extracto de canela! Lo digo en serio y no tienes que sentirte culpable por ello. Se ha demostrado que estimula la actividad cerebral, la memoria, el reconocimiento visual y ayuda a la velocidad motora. Incluso se ha demostrado que el simple hecho de masticar un chicle de canela también mejora estas áreas. Actualmente se están realizando investigaciones para estudiar los efectos de la canela en el deterioro cognitivo de los ancianos y en enfermedades como el Alzheimer.
Beneficios de la canela para la salud: Inflamación
La inflamación en el cuerpo es su forma de protegerse. Cuando se hace un esguince de tobillo, el cuerpo hace que el tobillo se inflame alrededor de la lesión como una forma de ayudar a curarla. Sin embargo, cuando la inflamación está fuera de control o es crónica, suele estar causada por un mal funcionamiento del sistema inmunitario. Cuando esto ocurre, puede conducir a muchos problemas, incluyendo la artritis, la diabetes, ciertos tipos de cáncer, problemas intestinales, e incluso enfermedades del corazón.
Hay muchos alimentos que ayudan a combatir la inflamación de forma natural y la canela es uno de ellos. Tiene la capacidad de desalentar la liberación de un ácido graso inflamatorio llamado ácido araquidónico. Esto ayuda a aliviar la inflamación y también ayuda en la prevención de la coagulación excesiva de las plaquetas que pueden ralentizar el flujo sanguíneo.
Beneficios de la canela para la salud: la lista sigue…
Otros grandes beneficios del uso de la canela en su dieta incluyen el potencial para reducir los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos, los niveles de triglicéridos y los niveles de colesterol LDL.
Beneficios de la canela para la salud: la mejor forma de comprarla
Cuando se busca canela en los estantes de las tiendas, se tienen las dos opciones mencionadas anteriormente, Ceilán y Cassia. Normalmente lo que encontramos más comúnmente es la Cassia debido a su accesibilidad y menor coste.
La Canela de Ceilán no tiene un sabor demasiado diferente al de la Cassia, posiblemente un poco más dulce. Puede ser más difícil de encontrar y más caro (Por supuesto, la canela de Ceilán está disponible en Amazon porque todo está disponible en Amazon).
Sin embargo, la molestia y el gasto extra de Ceilán puede valer la pena. ADVERTENCIA: Resulta que hay un riesgo potencial con la canela Cassia si se utiliza en dosis altas. No nos preocupa en absoluto que se espolvoree de vez en cuando en el té o en las tostadas. Lo que es preocupante es si la usas como medicina y la tomas en mayores cantidades deliberadamente. Una cucharadita de canela Cassia al día se considera una dosis alta. La cassia proporciona los mismos beneficios para la salud que la canela de Ceilán, pero también contiene una mayor concentración de un compuesto químico natural llamado cumarina. La cumarina, si se consume en exceso, puede causar problemas en el hígado e interactuar con otros medicamentos. La canela de Ceilán contiene una cantidad mucho menor de cumarina, por lo que se considera la opción más segura para el uso diario. Dicho esto, ni siquiera se recomienda el uso de la canela de Ceilán en dosis altas.
Hay píldoras de extracto de canela soluble en agua disponibles en las tiendas de alimentos saludables (y sí, en Amazon) que eliminan la preocupación de la cumarina. Básicamente, en el proceso de hacer el extracto soluble en agua, la cumarina no sobrevive. Así que todo lo que te queda son las propiedades beneficiosas de la canela que querías en primer lugar. Como con cualquier remedio natural, obtenga la aprobación de su médico antes de proceder a probarlo.
Beneficios de la canela para la salud: Recapitulación
Estoy muy impresionado con la canela. ¡Los beneficios para la salud de la canela sólo es igualada por su versatilidad! Desde hacer que mi casa huela de forma cálida y acogedora, pasando por llevar mi comida a un nuevo nivel de sabor, hasta hacer mi cuerpo más saludable. La canela se está convirtiendo en uno de mis «superhéroes de las especias». Una pizca por aquí, una pizca por allá… me hace sentir bien que estoy «condimentando» mis comidas Y mi salud!