Tazones de acai de arándanos

¿No te apetece ir corriendo a una cafetería a por un tazón de acai de 10 dólares? ¡Hazlo tú mismo en casa! ¡Estos tazones de acai de arándanos están hechos con 6 simples ingredientes que llevarán tu desayuno a otro nivel!

Si hay una tendencia que noté en mi reciente viaje a Bali fue la abundancia de tazones de acai en cada café y restaurante. La mayoría de los días de las tres semanas que pasé allí me tomé un cuenco de acai. Ahora, veo cafés que sirven tazones de acai dondequiera que mire, incluso en mi ciudad natal. (¡yay!)

Pero por mucho que me guste salir y coger un bol, generalmente me gusta desayunar en casa. Y si puedo evitar gastar 10-15 dólares en un bol de batido, no me quejo!

Ahora bien, antes de pasar a la receta, probablemente deberíamos hablar un poco sobre el acai. ¿A qué se debe todo este revuelo?

¿Qué es el acai?

Una baya de acai es una pequeña fruta redonda de color negro púrpura, (se parece a una grosella negra) que crece en la selva tropical del Amazonas y está cargada de beneficios para la salud. Esta pequeña y poderosa baya ayuda a la digestión, la salud del corazón, actúa como un refuerzo inmunológico, mantiene su piel sana … Podría seguir, pero creo que usted consigue la idea. Es buena para ti.

Además de estar muy de moda en el mundo de la salud & ahora mismo, también se dice que tiene increíbles beneficios para la piel, propiedades antienvejecimiento y es un potente refuerzo inmunológico. Food Matters comparte más sobre los beneficios del acai aquí.

Receta de Acai Bowl bajo en calorías

Si haces recetas de acai bowl con poco añadido, ¡son naturalmente bajas en calorías! Las bayas de acai no tienen azúcar. Esto es bastante inusual para la fruta y contribuye a la razón por la que las bayas de acai tienden a ser amargas. Saben como un cruce entre moras o frambuesas y chocolate muy, muy oscuro. El amargor y la terrosidad son cosas que a la mayoría de la gente no le gustan especialmente, de ahí las razones por las que estas bayas no se suelen comer crudas y se mezclan con frutas más dulces. Por eso mezclamos el açaí con algunas frutas y quizás añadimos un poco de granola casera por encima.

¿Cómo espesar un bol de açaí?

Como con cualquier receta que quieras espesar, quieres asegurarte de tener el menor líquido posible. Además, teniendo en cuenta el amargor de estas bayas, me gusta añadir algo de fruta extra a la mezcla. Me encanta mezclar piña, mango y plátanos junto con las bayas de acai. Esta receta de tazones de acai de arándanos también está cargada de (lo has adivinado) ¡arándanos! El plátano endulza el bol y añade potasio y fibra, mientras que los arándanos ofrecen beneficios adicionales para la salud.

Los arándanos también se consideran un «superalimento» en lo que respecta a la fruta, ya que son extremadamente bajos en calorías y carbohidratos, pero tienen una gran cantidad de nutrientes. Se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y son el rey de los antioxidantes. Los estudios han demostrado que los arándanos reducen los daños en el ADN, lo que significa que el riesgo de cáncer y envejecimiento disminuye drásticamente. Estas frutas también pueden ayudar a mantener la función cerebral y la memoria. Así que mi pregunta es: ¿necesitas alguna otra razón para comer arándanos?

Cómo hacer un tazón de acai de arándanos adecuado:

La clave para hacer un tazón de acai espeso y cremoso es usar fruta congelada y una licuadora potente. Yo usé esta licuadora para estos tazones de acai. Si no tienes una batidora potente, te recomiendo que utilices un robot de cocina para mezclarlo todo.

Una vez que la mezcla esté bien homogénea, colócala en un bol, ponla encima y disfrútala inmediatamente. También puede colocar la mezcla de tazón de acai en el congelador durante unos minutos antes de comer, y se convertirá en más de una textura de sorbete congelado.

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*¡Prueba a cubrir estos tazones de acai de arándanos con mi granola de higo & de nueces!

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