Tarta de limón sin hornear

Este post puede contener enlaces de afiliados que no cambiarán su precio pero compartirán alguna comisión.

¡Esta tarta de limón sin hornear, refrescante y dulce, es el sueño del verano! Una corteza dorada de Oreo, un relleno suave y sedoso de crema de limón, y remolinos de crema batida azucarada sin necesidad de calentar la cocina encendiendo el horno, hacen que esta receta de tarta sin hornear sea el postre perfecto para el verano.

Para otras increíbles recetas sin hornear, asegúrese de ver mi Delicia fácil de arándanos sin hornear, Galletas de mantequilla de cacahuete sin hornear de chocolate, Tarta helada de pretzel de fresa, Tarta helada de limón fácil y Tarta eclair de chocolate sin hornear.

Con el verano a la vuelta de la esquina y el calentamiento del tiempo (¡el otro día estuvimos a unos 80 grados!), ya estoy buscando formas de evitar encender el horno y calentar mi cocina. Una imagen de una rebanada de tarta de limón con crema agria sin hornear con remolinos de crema batida y una rodaja de limón en la parte superior, con un bocado de ella.

Cuando se trata de postres sin hornear, mis favoritos suelen ser la tarta de crema de plátano (¡que hago en el microondas!), la tarta de helado de saltamontes y la tarta de crema de chocolate.

Sin embargo, cada vez que he hecho estos postres he horneado las cortezas, ¡y en realidad sólo los rellenos son sin hornear! Así que decidí que con esta tarta de limón con crema agria sin hornear iba a intentar hacerla realmente 100% sin hornear enfriando la corteza para ayudar a que se reafirme en lugar de hornearla y ¡funcionó como un encanto!

La mantequilla, que va en la corteza derretida, ayuda a unir las migas empaquetadas una vez que se resolidifica un poco en la nevera. La textura no es la misma que la de una corteza de galleta horneada durante 10 minutos en el horno -no tendrás el crujido que el calor da a una corteza de galleta Oreo horneada- pero tampoco tienes que encender el horno para nada, así que es una compensación que merece la pena.

Y el mismo enfoque funcionaría para las otras tartas casi sin hornear que he mencionado antes, excepto que tendrías que hacer una corteza de galletas Graham para la tarta de crema de plátano en lugar de una corteza de tarta tradicional horneada a ciegas.

Esta particular tarta de limón de crema agria sin hornear tiene una corteza hecha con Oreos doradas y un relleno cremoso y suave gracias a una crema de limón casera que sólo tarda unos 10 minutos en hacerse.

Es ligera y refrescante, con el nivel justo de acidez de limón que se equilibra con la adición de crema agria, y la crema batida azucarada que va en la parte superior es una necesidad absoluta, ya que combina muy bien con la crema de limón.

Puede cambiar las Oreos doradas en la corteza por la misma cantidad de galletas graham, obleas Nilla, o gingersnaps si lo prefiere.

Las tartas sin hornear son una forma fácil y divertida de hacer que los niños participen en la cocina – aplastando galletas o galletas graham para las cortezas, mezclando y vertiendo, presionando las cortezas en los moldes, etc. –

Cómo hacer tarta de limón con crema agria sin hornear

1. Pulsa las galletas Oreo doradas hasta convertirlas en migas finas en un procesador de alimentos con un poco de mantequilla derretida, luego presiona en un plato para tartas y deja que se enfríe en la nevera mientras haces el relleno. Si no tiene un procesador de alimentos, también puede triturar las galletas poniéndolas en una bolsa con cierre hermético y golpeándolas con un rodillo o un mazo de carne.
2. Prepare el relleno de limón casero batiendo el azúcar y la maicena con la leche y el zumo de limón en una cacerola pesada a fuego medio-alto justo hasta que las natillas empiecen a espesar y a burbujear. Entonces bajará el fuego a bajo y continuará cocinando durante 2 minutos más, removiendo frecuentemente mientras la mezcla burbujea, llenando su cocina con el olor del dulce pudín de limón.
3. Atemperar las yemas de huevo vertiendo lentamente alrededor de 1 taza del líquido caliente sobre las yemas, batiendo para que las yemas alcancen la temperatura, y luego vertiendo las yemas atemperadas de nuevo en la cacerola con el resto del relleno de limón y cocinando otros 2 minutos a fuego lento, batiendo constantemente.
4. Retire la crema de limón del fuego y bata la ralladura de limón y la mantequilla hasta que se derrita, entonces (y esta es la parte más difícil) espere hasta que la crema se enfríe antes de remover la crema agria y verter el relleno de limón en la corteza de galleta.
5. Deje que la tarta se enfríe completamente en el frigorífico durante 4 horas antes de cubrirla con la nata montada azucarada y decorarla con trozos de limón.

Como la mayoría de las tartas de crema, esta tarta de limón con crema agria sin hornear puede ser difícil de cortar y obtener una porción limpia. Puede ser un poco más fácil si se hace en un molde desmontable y se pueden deslizar las piezas, en lugar de levantarlas, pero honestamente, después de un bocado, ¡a nadie le importará si su rebanada de pastel no tiene la forma de un triángulo perfecto!

¡Asegúrate de SEGUIRME en INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK y TWITTER para obtener más consejos e ideas de recetas!

• Tarta de mantequilla de cacahuete sin hornear Cap’n Crunch
• Tarta de limón con crema agria sin hornear
• Tarta de crema de coco
• Tarta de pudín de pistacho
• Fácil tarta de fresa sin hornear Tarta
• Receta de tarta de mango sin hornear
• Tarta de crema de coco S’mores
• Tarta de piña colada sin hornear
• Tarta S’mores sin hornear
• Tarta de crema de cannoli de oreo sin hornear
• Tarta de fluff de fresa
• Tarta de caja de hielo de limón sin hornear

.