Tarta de helado vegana fácil con corteza de Oreo

Con una corteza de Oreo crujiente y un centro de helado cremoso, esta tarta de helado vegana fácil con corteza de Oreo es un postre decadente perfecto para el verano.

Gracias a Brett, siempre me reiré cuando piense en esta Tarta de Helado Vegana con Corteza de Oreo.

El fin de semana pasado, la familia de mi cuñada (la familia con la que vivimos desde que volvimos de China) recibió a otra familia para cenar. La familia tiene seis hermosos niños pelirrojos que se llevan muy bien con mi sobrina y mis sobrinos. Tuvimos una cena tradicional americana de verano con carnes a la parrilla (hamburguesa vegetariana para mí), verduras asadas, pan y fruta. Estaba delicioso y todos se lo pasaron bien juntos, nadando en la piscina exterior o charlando en las sillas del borde de la piscina. Yo tenía a Harper en brazos fuera y entré en la casa para empezar a preparar su biberón para la cama. Estaba haciendo el tonto en la cocina cuando Brett asomó la cabeza desde la esquina de una habitación cercana.

«¡Oh, hola!» Le dije. «¿Qué haces ahí atrás?»

«Oh, nada.» Dijo, mientras desaparecía por la esquina.

Un minuto después entró en la cocina con un plato desordenado, un tenedor y una sonrisa socarrona en la cara.

Al principio pensé que sólo había estado comiendo segundos de la cena, ya que había estado súper hambriento antes. Luego me fijé en la salsa de chocolate y las migas de Oreo que había en el plato y, cuando le miré, soltó una risita y dijo: «¡Los niños gordos también tienen que comer!»

Básicamente, quería un poco de este increíble (y muy fácil de hacer, debo añadir) pastel de helado vegano, pero sabía que no había suficiente para dar a todos los invitados, así que se escondió en la parte de atrás y se lo comió él solo… mientras todos estaban fuera pasando el rato juntos.

¡Ese chico!

Los dos nos reímos mucho y yo, en secreto, estaba súper contenta de que mi receta le pareciera tan deliciosa.

¡Pero cómo no iba a serlo! Con una corteza crujiente y achocolatada y un centro helado y cremoso, esta Tarta de Helado Vegana Fácil con Corteza de Oreo es absolutamente increíble. Además, es un postre increíble para recibir, ya que requiere un esfuerzo mínimo para preparar y será un placer para la multitud, ¡no importa a quién le sirvas! La crema batida de coco fresca y la salsa de chocolate hacen que este pastel de helado vegano se vea tan elegante también. Yo hice la nuestra con helado vegano de menta y chocolate (Nada Moo es mi marca de helado favorita actualmente), pero puedes usar cualquier sabor de helado que sea tu favorito. ¡Realmente no te puedes equivocar! Además, por si te lo preguntas, el sirope de chocolate Hershey’s es vegano. De nada.

¡Me encantaría saber si pruebas esta Tarta de Helado Fácil Vegana y qué te parece! ¡Deja un comentario abajo haciéndome saber tus pensamientos y qué sabor de helado usas! ¡También me encantaría ver una foto del producto final en Instagram así que asegúrate de etiquetarme, @theconscientiouseater!

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