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¡Esta salsa de pepino es una versión deliciosa y baja en carbohidratos de la salsa tradicional! El pepino añadido absorbe toneladas de sabor sin añadir carbohidratos extra, por lo que puedes disfrutar más por ración.
Salta a:
- ¿Es la salsa keto friendly?
- Consejos para hacer salsa de pepino
- Ingredientes para obtener el mejor sabor
- Sugerencias para servir
- Conservar la salsa de pepino
- Más recetas para probar
- Salsa de pepino
Me encanta una salsa crujiente y fresca con un pequeño toque de picante. Es muy refrescante, especialmente en un día caluroso
Sin embargo, los tomates son moderadamente altos en carbohidratos. Y es fácil acabar comiendo mucho sin darse cuenta.
¡Por eso los pepinos son una adición perfecta a una receta de salsa ceto!
Los pepinos son bajos en carbohidratos y absorberán los sabores de otros ingredientes. Por eso son perfectos para reemplazar la mayoría de los tomates en esta receta. Básicamente, reduce los carbohidratos a la mitad en comparación con una salsa sólo de tomate.
Además, esta receta es muy fácil de hacer. Sólo hay que picar los ingredientes y mezclarlo todo.
La próxima vez que se le antoje un poco de salsa, definitivamente pruebe esta receta.
¿La salsa es apta para cetonas?
Si compra salsa en la tienda, siempre revise los ingredientes. Muchas versiones añaden azúcar y rellenos innecesarios, que queremos evitar.
El tomate y la cebolla también tienen una cantidad decente de carbohidratos. La mayoría de las salsas pueden estar bien con moderación, pero los carbohidratos pueden sumarse rápidamente si no se presta atención.
¡Por eso prefiero hacer la salsa en casa! Un cuarto de taza de esta receta de salsa de pepino sólo tiene 2 gramos de carbohidratos.
Además, puedes disfrutarla sabiendo que todos los ingredientes son totalmente frescos. No hay rellenos ni aditivos en esta receta!
Consejos para hacer salsa de pepino
Esta receta es tan fácil como picar y combinar los ingredientes. Es tan simple!
Sin embargo, tengo algunos consejos para la preparación de cada uno de los ingredientes para darle el mejor lote de salsa keto cada vez.
- Pelar y sembrar los pepinos. Esto se hace fácilmente cortando cada pepino por la mitad después de pelarlo. Después, coge una cuchara y pásala por el centro de cada mitad para quitar y desechar fácilmente las semillas. Ahora, ¡serán fáciles de cortar en dados para la salsa!
- Usa un cuchillo afilado para cortar los tomates. Un cuchillo sin filo puede hacer que el proceso sea frustrante. Además, puedes desechar las semillas y el gel que se desprenden del tomate.
- No sustituyas la cebolla roja porque da el sabor más auténtico del sur de la frontera.
- Pon la cebolla en el congelador durante 15 minutos antes de picarla para que no te haga llorar los ojos.
- ¡No olvides añadir la sal! Puede parecer una idea de última hora en algunas recetas. Sin embargo, desempeña un papel importante a la hora de realzar los sabores y de influir en la textura. En esta receta fácil de salsa de pepino, la sal ayuda a extraer el agua de los ingredientes para crear una salsa jugosa con sabores perfectamente mezclados.
Ingredientes para el mejor sabor
Cuando piensas en salsa, normalmente piensas en pimientos y tomates frescos. Por lo menos yo lo hago!
Por eso es importante usar tantos ingredientes frescos como puedas en esta receta de salsa keto. Esto va para el pepino, el tomate y la cebolla, así como para el ajo, el perejil y el cilantro.
Las hierbas secas simplemente no le darán esa textura o sabor de salsa casera.
El único ingrediente que no tiene que ser fresco es el jugo de limón. Puedes exprimirlo fresco o utilizar una versión embotellada para mayor comodidad.
Sugerencias para servir
Así que ahora que tienes la salsa baja en carbohidratos, ¿qué deberías servir con ella?
Personalmente, me encanta hacer una tanda de mis chips de tortilla caseros para acompañar esta receta. Esta salsa también va bien con mis patatas fritas de parmesano. Se hacen simplemente horneando el queso hasta que esté crujiente. Están listos en muy poco tiempo.
Si quieres la ruta de los chips vegetales, prepara algunos de mis chips de calabacín o rodajas de pepino deshidratado. O simplemente sírvelos con rodajas de pepino fresco.
Otra opción popular es utilizar cortezas de cerdo. ¡Estos son un gran reemplazo ceto para las patatas fritas! A algunas personas no les gusta el sabor, pero si no te molestan, son geniales con esta salsa keto friendly.
También puedes servirla encima de una ensalada de tacos keto o con tus recetas mexicanas favoritas bajas en carbohidratos. Comer con una cuchara es una opción completamente deliciosa, también.
Guardando la salsa de pepino
Esta receta está pensada para hacer una gran tanda de salsa keto friendly. Después de todo, es un plato destinado a ser compartido con amigos y familiares.
Sin embargo, si te encuentras con sobras, puedes guardarlas en un recipiente hermético o enlatar la salsa para su uso futuro. Tanto los tomates como los pepinos aguantan muy bien el enlatado.
No recomiendo congelar la salsa ya que los pepinos pueden ponerse blandos.
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Salsa de pepino
Vídeo de la receta (Haz clic en la imagen para reproducirla)
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Ingredientes
- ▢ 2 pepinos medianos pelados, sin semillas, y picados (alrededor de 2 ½ tazas)
- ▢ 2 tomates medianos picados (alrededor de 1 ½ tazas)
- ▢ 4 chiles jalapeños medianos sin semillas y picados
- ▢ ½ cebolla roja mediana picada
- ▢ 1 diente de ajo picado
- ▢ 2 cucharadas de jugo de lima jugo
- ▢ 2 cucharaditas de perejil fresco finamente picado
- ▢ 2 cucharaditas de cilantro fresco finamente picado
- ▢ ½ cucharadita de sal
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Servir con chips de tortilla bajos en carbohidratos.
Notas
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorantes keto
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Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es sólo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional dada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos del eritritol no se incluyen en el recuento de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afectan al azúcar en sangre. Los carbohidratos netos son el total de carbohidratos menos la fibra.
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Primera publicación: 31 de julio de 2017… Última actualización: 7 de abril de 2020