La carambola es un arbusto tropical que tiene un fruto llamado de la misma manera. Se le llama fruta de estrella por su imagen. Si se hace un corte transversal a la fruta, se aprecia perfectamente la forma de una estrella de cinco puntas. El espacio original de la fruta carambola se ubica en Indonesia, la India, Srilanka, Asia, Malasia y Taiwán. También se da en algunos países de América y en el Sur de España. El árbol alcanza una altura de tres a cinco metros, dejando ver su fruto en racimos en las ramas y el tronco. El color de esta fruta carambola es amarillo, pero cuando está madura se vuelve anaranjado.
La fruta de estrella y sus beneficios para la salud
El nutriente más resaltante de la carambola es la vitamina C. Una vitamina esencial que ayuda a prevenir resfriados y enfermedades bacterianas. Se caracteriza por ser rica en antioxidantes, especialmente los flavonoides que protegen la función cardíaca. Otras de las razones para consumir carambola es que sus propiedades ayudan a la formación de colágeno. Un elemento necesario para la buena condición de los huesos, los cartílagos, las venas y los músculos.
Algunas ideas para aplicar en el arte culinario con la fruta carambola
Esta fruta exótica tiene un sabor dulce, pero sutilmente agrio. Puede consumirse tanto cruda como cocida, además de ofrecer la ventaja de comerse con piel. Se consume sola, en zumos, licuados, en salsas, en postres, ensaladas y en otros platos. A continuación, veremos algunas recetas que incluyen la carambola como un alimento estrella: