¿Ha oído hablar alguna vez del chutney de berenjena? Bueno, si no lo ha hecho, entonces pruebe esta receta fácil hoy y apostamos que le encantará la mezcla de sabores que tiene oferta.La cocina del sur de la India es conocida por su variedad de chutneys y dips que dan un cierto sabor sin igual a los platos más populares. Los platos principales a base de arroz o de harina de arroz se acompañan mejor con estos chutneys que hacen vibrar las papilas gustativas. El chutney de berenjena es uno de esos increíbles aderezos que acompañan a los increíbles platos idli y dosa, y se prepara muy fácilmente y saca lo mejor de una verdura como la berenjena que a mucha gente no le gusta. Esta receta de acompañamiento le ayudará a preparar un chutney muy simple y sin embargo delicioso que puede ser una maravillosa adición a cualquiera de sus comidas. Se elabora con ingredientes básicos de la despensa como berenjenas, chalotas, chiles verdes, tamarindo, hojas de cilantro, hojas de curry y sal. Todo lo que hay que hacer es asar las berenjenas, quitarles la piel y molerlas con el resto de los ingredientes hasta obtener una pasta gruesa. Esta receta de acompañamiento puede ser un magnífico acompañamiento durante las fiestas de gatitos, buffets y potlucks. Además, esta receta aprovecha los numerosos beneficios para la salud de las salchichas. A menudo consideradas como una de las hortalizas más infravaloradas, las salchichas contienen muchas vitaminas y minerales esenciales, además de ser una buena fuente de fibra dietética. Además de reducir los niveles de colesterol, se sabe que las salchichas ayudan a controlar el peso. Así que no espere y pruebe esta suntuosa delicia y sírvala con dosas e idlis calientes. Definitivamente va a impresionar a todos.