Biryani es una de las más famosas recetas tradicionales hechas con algunos ingredientes fácilmente disponibles. Pero, si usted está aburrido con la receta biryani regular y quiere atiborrarse de algún biryani diferente y delicioso entonces, este Ambur Biryani de pollo es perfecto para usted. Es una especialidad de los nawabs de Arcot que cocinaron por primera vez e hicieron esta receta biryani más popular en el sur de la India, Ambur en Tamil Nadu. Lo especial de este biryani es que se cocina con arroz de grano corto, es decir, arroz arborio, en lugar de arroz basmati. El arroz en sí hace una gran diferencia. Tiene un aroma y un sabor únicos y deliciosos. La textura del biryani es muy diferente a la del biryani de pollo normal cuando se intercambia el jeera samba o el arroz de grano corto con el arroz basmati. Preparado con ingredientes como el arroz, el pollo, la pasta de chile rojo junto con las especias enteras como el clavo, el cardamomo y la canela, esta receta es fácil y sencilla de hacer. Puede acompañar esta receta de biryani con mirchi ka salaan o incluso con cuajada. Además de ser sabrosa, esta receta de biryani está llena de nutrientes, ya que tiene pollo rico en proteínas. La mejor parte de hacer este biryani es que no tiene que salir a comer esos biryanis poco saludables, puede mantener un control sobre la calidad de los ingredientes utilizados durante la preparación. Si le gusta la comida picante, aumente la cantidad de chiles rojos en la receta. Además, recuerde remojar primero los chiles rojos en agua y luego molerlos. Si quieres disfrutar del delicioso Biryani de Pollo de Ambur, no tienes que viajar hasta otra ciudad, simplemente sigue estos pasos y hazlo tú mismo en casa. Feliz cocina!