Uno de los peores alimentos que puedes comer para la salud o la pérdida de peso son las patatas fritas, ¿verdad? Si piensas eso, probablemente no has conocido nuestras fragantes y crujientes patatas fritas de boniato sin aceite horneadas.
Sin aceite, no hay problema. Esta deliciosa guarnición está llena de sabor y casi no tiene grasa – ¡no es necesario freír para obtener la textura perfecta!
Hemos experimentado con muchas especias diferentes para nuestras patatas fritas de boniato a lo largo de los años porque son un alimento básico semanal en nuestra casa. Esta combinación es probablemente nuestra favorita actualmente.
Gracias a la reciente popularidad de hacer tus propias patatas fritas al horno, Internet está lleno de deliciosas recetas, pero aún así queremos compartir nuestra opinión sobre cómo hacer patatas fritas saludables sin aceite.
¿Por qué? Simplemente porque es una de nuestras guarniciones favoritas de todos los tiempos, ¡especialmente cuando se disfruta con una deliciosa salsa para mojar! Hablando de eso, incluiremos una sencilla receta de crema agria de anacardos casera al final de este artículo – es otra combinación que absolutamente debes probar.
Las patatas fritas son una de las comidas clásicas que gustan a niños y mayores. Nos complace decir que hemos creado una versión basada en alimentos integrales para toda la familia y para las arterias, que tiene un sabor fantástico y que te encanta a ti también.
Nuestras patatas fritas de boniato sin aceite están horneadas a la perfección, crujientes por fuera y tiernas por dentro – básicamente todo lo que quieres que sea una patata.
¿Suelen ser veganas las patatas fritas?
Una de las opciones clásicas a las que acuden los veganos en cualquier restaurante o lugar de comida rápida son las patatas fritas, junto con una ensalada de jardín sin el aderezo a base de lácteos.
La mayoría de ellas, por suerte, son veganas. Pero en algunos casos, pueden contener grasa de vacuno o se fríen con el mismo aceite que las alitas de pollo u otros productos de origen animal.
Cuando comas en cualquier lugar no vegano, tienes que aceptar que es muy probable que haya alguna contaminación alimentaria y que se puedan encontrar restos de carne o productos lácteos en tu comida.
Si compras patatas fritas congeladas en la tienda, puedes comprobar en la etiqueta los ingredientes no veganos; la mayoría de ellos serán, al menos accidentalmente, veganos.
Mejor aún, haz tus propias patatas fritas de boniato saludables en casa sin ningún tipo de aceite pero con una tonelada de sabor en tan sólo media hora.
Beneficios de las patatas fritas de boniato (¡Sin aceite!)
De acuerdo, dejemos una cosa clara: los boniatos no son automáticamente patatas fritas saludables. Puede que hayan conseguido una excelente reputación en el nicho de los alimentos saludables, pero como siempre, tenemos que ver lo que se come con las patatas dulces.
La clave para crear patatas fritas saludables es omitir el aceite porque una vez calentado (especialmente cuando se fríe), puede crear grasas trans peligrosas. Por eso se ha demostrado que las patatas fritas son perjudiciales para la salud.
Aunque las patatas dulces contienen más fibra, vitamina A y vitamina C en comparación con las patatas blancas, sus perfiles nutricionales son muy similares, y ambas son opciones alimentarias sanas, saciantes y baratas.
Además, ¡son estupendas para perder peso o mantenerlo de forma saludable!
Entonces, ¿cuánto más saludables son las patatas fritas de boniato comparadas con las normales? Más o menos lo mismo – la principal diferencia es el sabor y el aspecto de las dos variedades.
En general, abogamos por una dieta mayoritariamente sin aceite (sin obsesionarnos con él) debido a las «calorías vacías» añadidas en el aceite que pueden dificultar el mantenimiento de un peso saludable. Pero esa no es la única razón por la que estamos en contra del aceite; hay algunos problemas con la cocina con mucho aceite que nos hacen reflexionar.
Las 6 razones principales para repensar el aceite →
Por qué nos encantan las patatas fritas al horno sin aceite
- Sin alérgenos, sin lácteos &sin gluten
- Sorprendentemente bajas en calorías y saciantes
- Crujientes, saladas y tiernas por dentro
- Altas en vitamina C, A, fibra y carbohidratos complejos
- Excepcionalmente fácil de hacer con pocos ingredientes
- Repleto de sabor y nutrientes
- Perfecto aperitivo o acompañamiento saludable
- Deliciosa manera de comer más verduras
- Amable a los niños, barato y personalizable
Hacer patatas fritas sin aceite significa que no podrás replicar al 100% esa textura y crujiente de las fritas, pero pueden acercarse bastante – y con todos estos beneficios adicionales para la salud, hacer patatas fritas al horno se convierte en una obviedad.
Cómo hacer boniatos fritos crujientes sin aceite
¡Hacer boniatos perfectamente crujientes sin aceite es ciertamente posible! En primer lugar, precalienta tu horno y consigue papel pergamino.
Ahora, reúne los condimentos con los que quieres echar tus patatas fritas – hay muchas opciones deliciosas, algunas de las cuales enumeramos a continuación.
Dependiendo de tu preferencia de sabor, puedes simplemente fregar los boniatos y dejar la piel – ofrece beneficios adicionales para la salud, puede ayudar con el crujiente y francamente, es menos trabajo.
Pero si usted o su familia son quisquillosos con la textura, tómese un par de minutos para pelarlas.
Las patatas fritas más grandes tardan más en hornearse y salen más blandas, mientras que las más finas quedarán muy crujientes. A tu elección. Nosotros solemos optar por un punto intermedio.
Ahora, espolvoree las cuñas con las especias que prefiera o póngalo todo en una bolsa y agítelo – sólo asegúrese de que los boniatos estén cubiertos de manera uniforme.
Por último, extiéndalos en una capa uniforme en su bandeja de hornear sin amontonarlos demasiado para ayudar a que se horneen bien y queden crujientes.
Fácil dip de crema agria de anacardos para las patatas fritas
Aunque a veces disfrutamos de estas patatas fritas de boniato al horno junto a una ensalada colorida sin ninguna salsa para mojar, nada puede superar la combinación de patatas fritas saladas y crujientes y un dip cremoso.
Y una de las mejores opciones aquí, junto con el ketchup vegano, el rancho con hierbas o la mayonesa vegana casera, es un dip de crema agria de anacardos. Es una receta muy sencilla de 4 ingredientes que se prepara en unos 5 minutos o menos.
Para hacer una crema agria vegana saludable y sin aceite en casa, sólo tienes que añadir anacardos remojados, zumo de limón, vinagre y levadura nutricional junto con una pizca de sal en una batidora y crear una salsa suave y ácida en un par de segundos!
¡Es naturalmente sin soja, sin lácteos, sin azúcar y sin aceite! Nos encanta este versátil dip o salsa integral a base de plantas, va con muchos platos y se mantiene en la nevera durante 5-6 días.
Consejos para las perfectas patatas fritas sin grasa
Honestamente, es difícil estropear las patatas fritas de boniato porque estos tubérculos anaranjados ya saben deliciosos por sí mismos – sin embargo, aquí hay algunas ideas adicionales que hemos recogido de hacerlas regularmente a lo largo de los años.
- Dependiendo de lo crujientes o blandas que quieras que queden tus patatas fritas de boniato, puedes cortarlas en rodajas más finas para que queden realmente crujientes; del mismo modo, córtalas en rodajas más gruesas si prefieres unas cuñas de boniato más blandas.
- Asegúrate de utilizar un cuchillo afilado porque los boniatos son más difíciles de cortar que las patatas normales.
- ¡También puedes cortar los boniatos en cubos o redondos! ¡Esto hace que tu tubérculo horneado sea súper versátil y fácil de poner en diferentes tazones o ensaladas a base de plantas.
- En lugar de batatas anaranjadas, puedes optar por variedades púrpuras o japonesas, utilizar patatas russet, rojas o amarillas, ñames o incluso chirivías para crear patatas fritas saludables sin grasa!
- Experimente con diferentes condimentos, como pimienta negra, cebolla en polvo, pimentón, pimentón ahumado, tomillo, levadura nutricional, curry o haga una versión dulce con canela y una pizca de azúcar moreno. Encuentra una estupenda receta aquí.
Con qué acompañar las patatas fritas de boniato
Aunque puedes disfrutar de las patatas fritas de boniato al horno solas o con tu salsa vegana favorita, algunas combinaciones clásicas incluyen servirlas junto a una hamburguesa vegetariana o cualquier ensalada vegana colorida.
También van bien con bocaditos de coliflor al horno, envoltorios de col, algunas rebanadas de pan de lentejas, un sándwich vegano o tacos de falafel.
Más ideas incluyen ponerlas en burritos o wraps, cargarlas con frijoles y queso vegano para nachos y tomar estas papas fritas sin aceite con alguna sopa o chili de frijoles.
Las mejores hamburguesas de remolacha & →
Más recetas veganas sin aceite
¡Tenemos un montón de recetas fáciles y deliciosas a base de plantas que no requieren una gota de aceite! Prueba estas bondades a continuación.
- Risotto cremoso de setas
- Lasaña vegana cargada
- Curry tailandés de garbanzos
- Pasta al pesto baja en grasas
- Rollos de pizza integrales
¡Esperamos que te animes a meterte en la cocina y a coger unos boniatos! No dudes en condimentarlos a tu gusto y hornearlos bien crujientes.
¿Has hecho nuestra receta y te ha gustado? Por favor, comparte con nosotros en los comentarios de abajo y deja una calificación. Asegúrate de pinchar las patatas fritas al horno aquí y etiquetarnos en Instagram para que podamos ver tus creaciones.
Ingredientes
Patatas dulces fritas
- 4 batatas medianas (1.15 libras / 520 g)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino en polvo
Sour Cream Dip
- ½ taza de anacardos crudos, remojados & escurridos (65 g)
- ¼ taza de agua (40 ml)
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de levadura nutricional
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 °F (200 °C) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Pela los boniatos (o deja la piel si quieres) y, con un cuchillo afilado, córtalos a lo largo en rodajas gruesas, luego colócalos uno al lado del otro en tu bandeja de hornear.
- Agrega las especias y la sal, luego revuelve para cubrir las papas fritas de manera uniforme. También puede colocar las patatas fritas de boniato en una bolsa o cuenco grande y agitarlas hasta que estén bien cubiertas.
- Ahora, coloque las rodajas en una sola capa y hornee durante 30 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Para asegurarse de que se hornean de manera uniforme, puede dar la vuelta a las patatas fritas de boniato después de 20 minutos en el horno.
- Mientras tanto, reúna los ingredientes para la crema agria vegana rápida y colóquelos en una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa o bate para obtener un dip cremoso y transfiérelo a un bol o tarro pequeño.
- Una vez que las patatas fritas de boniato estén hechas, sácalas del horno y sírvelas calientes con el dip de crema agria casero.
Notas
- En lugar de boniatos de color naranja, puede utilizar cualquier tipo – incluso las viejas patatas blancas saben maravillosamente cuando se condimentan y se convierten en crujientes patatas fritas en el horno.
- El remojo de los anacardos es clave para crear una salsa realmente suave, especialmente si no tienes una batidora de alta velocidad.
- ¡Usa tus especias favoritas, como pimentón ahumado, curry en polvo o incluso levadura nutricional espolvoreada sobre tus patatas dulces fritas! También puedes crear una versión dulce usando canela, lo que supone un desayuno o merienda realmente saludable.
- Encuentra más consejos sobre esta receta en el artículo anterior.
Información nutricional:
Rendimiento: 4
Cantidad por ración:Calorías: 111Grasas totales: 1gGrasas saturadas: 0gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 0gColesterol: 0mgSodio: 1225mgCarbohidratos: 25gFibra: 4gAzúcar: 7gProteína: 3g
La información nutricional es una estimación aproximada calculada automáticamente, su exactitud no está garantizada. Céntrate en los alimentos integrales de origen vegetal y come hasta la saciedad.
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