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Pasteles de chimenea, Kürtoskalács, son un postre deliciosamente dulce que se encuentra a menudo en los mercados y festivales de Navidad – ¡y SUPER fácil de hacer en casa!
Cuando visitamos Polonia el pasado invierno, mis amigos y yo recorrimos los mercados de Navidad, teniendo mucho cuidado de probar montones y montones de deliciosos dulces que se ofrecían.
Fue una experiencia completamente mágica (y una que no puedo esperar a repetir con ellos este invierno – ¡asegúrate de seguir a Rachel y Rebecca en IG para ver más fotos preciosas, también!) – llena de deliciosos hallazgos que no son tan comunes en América.
Puedes encontrar toneladas de fotos e información de nuestro viaje aquí:
Mercado de Navidad de Breslavia
Castillo de Ksiaz
Las 10 mejores razones para visitar Polonia
Mercado de Navidad de Cracovia
Concurso de belenes de Cracovia
Mientras estábamos en Polonia explorando los mercados navideños hace unas semanas, me enamoré por completo. He estado esperando nuestro viaje a través de Alemania con nuestros hijos esta semana – aunque con un poco más de un sentido de la conciencia en torno a las reuniones. Aunque estábamos un poco nerviosos por ir después de los horribles acontecimientos en Berlín, estamos emocionados por llevar a nuestros hijos a ver otro país este año (estarán en 3-5 países este año, ya que hicimos Irlanda e Irlanda del Norte este verano, ¡dependiendo de cómo vaya el viaje!) Hay tanta magia en Alemania (y en Polonia) en Navidad – estoy muy emocionada de verlo todo de nuevo a través de sus ojos. ¡Ah, y de estar sorbiendo toneladas y toneladas de gluehwine pronto! Compartiré un montón de fotos y también consejos para viajar al extranjero con niños mientras estemos allí, ¡así que estad atentos! ¿Mi mejor consejo hasta ahora para viajar al extranjero durante las vacaciones? ¡Vivir con tus suegros! ¡Es mucho más fácil que preocuparse de preparar toda la casa para una larga ausencia…! Cuál es tu mejor consejo para viajar con niños? #passporttopoland #wroclaw #poland #silesa #modellfamily #christmasingermany #travelwithkids #christmasmarkets #christmas #festive #pretty #gluehwine #exploreeverything #travelblogger #wanderlust #besttrip #girlslovetravel #traveladdict
Aunque nos encantaron las carnes, el wassail caliente, los frutos secos con especias y el suave y picante pan de jengibre – hubo una delicia que fue, de lejos, mi favorita – los frescos y calientes Pasteles de Chimenea (kurtoszkalacz en polaco, o Kürtoskalács en húngaro- de donde son tradicionalmente).
La mayoría de los puestos de Chimney Cake que vi tenían un par de sabores de pasteles en oferta – coco, nuez, nutella, chocolate (¡tengo esas recetas muy pronto!) pero mi favorito absoluto fue la versión de espolvoreo.
No puedo evitarlo – ¡había algo en los edificios de color caramelo de Polonia y en los pasteles de espolvoreo que eran increíblemente mágicos!
Los Kürt?skalács, pasteles de chimenea polacos, son una de mis golosinas favoritas del mercado navideño – especialmente el sabor a fruta con espolvoreado de color caramelo (que combina perfectamente con las casas en fila de color caramelo de Wroclaw en la plaza del mercado). Polonia, ha sido un sueño absoluto. Hasta la próxima vez, ¡haz widzenia! #Wroclaw #passporttopoland #girlstrip #frankfurtorbust
(Asegúrate de seguirme en Instagram para ver más fotos de viajes – ¡Siempre estoy de aventuras locas, encontrando cosas deliciosas para comer por todo el mundo!
El Mercado de Navidad de Breslavia es el lugar más mágico que se puede encontrar: me encantaron las luces brillantes y cálidas, la comida deliciosa, la plaza principal impecablemente colorida y las atracciones divertidas en cada esquina. En serio, fue lo más divertido que he hecho en mucho tiempo, y me hizo recordar la maravilla y la alegría de la Navidad cuando era niña. ¡¡¡¡Estoy intentando encontrar la manera de poder visitar el mercado navideño de @wroclaw_official cada año!!!! #poland #passporttopoland #girlstrip
El gran secreto de esta receta es tener un montaje adecuado para hacer Chimney Cake. A continuación, comparto mi máquina favorita para hacer Chimney Cake en Amazon, pero…..
Consejo caliente: Envuelva una varilla de toalla de papel con papel de aluminio para hacer una chimenea improvisada hacer pan. Simplemente colócalo en un plato hondo que sea más estrecho que tu varilla de papel toalla, ¡para que los pasteles puedan hincharse en todas las direcciones!
O pide mi herramienta favorita para hacerlos:
y si te preguntas cómo viajo por todo el mundo (¡generalmente gratis! como mi viaje a Polonia) – ¡consulta mi guía aquí!
Pasteles de chimenea (Kürtoskalács)
Los pasteles de chimenea espolvoreados, Kürtoskalács, son un postre deliciosamente dulce que se encuentra a menudo en los mercados y festivales de Navidad – ¡y SUPER fácil de hacer en casa!
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 200 ml de leche, entera
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de levadura, 14 gramos
- 2 huevos
- Para la cobertura:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar
- ¼ de taza de chispitas
Instrucciones
- Agregar la levadura, la leche y el azúcar a un bol y remover.
- Dejar fermentar hasta que se forme una espuma espesa, unos 5-8 minutos.
- En un bol grande, añadir la harina y la sal en un bol, mezclar.
- Hacer un pozo en el centro.
- Añadir al bol el aceite, los huevos y la mezcla de levadura.
- Mezclar en la batidora con la pala a velocidad media hasta que se forme una bola suave, unos 5 minutos. La masa no debe ser pegajosa o seca, similar a una masa de pizza.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añadir harina, una cucharada cada vez. Si está demasiado seca, añadir una cucharadita de agua cada vez.
- Devolver al bol y dejar que suba hasta que doble su tamaño, aproximadamente una hora.
- Pulsar la masa y amasar ligeramente.
- Separar en 6 porciones.
- Enrollar cada una de las 6 bolas de masa hasta conseguir un círculo fino.
- Toma un rodillo de pizza para cortar la forma de sacacorchos de la masa.
- Envuelve la masa alrededor de una barra de papel de cocina, cubierta con papel de aluminio y bien engrasada.
- Colocar la varilla y la masa en una fuente de horno profunda – la masa debe tener espacio para hincharse aproximadamente ¼» en todas las direcciones.
- Hornee de 8 a 15 minutos, hasta que se dore ligeramente.
- En una sartén pequeña, derretir la mantequilla y la miel, añadiendo el azúcar, removiendo a menudo para ayudar a mezclar y evitar que se queme.
- Poner la mezcla de mantequilla y miel sobre la masa.
- Cubrir la masa con las chispas.
- Dejar reposar unos 3 minutos.
- ¡Servir inmediatamente!
Cantidad por raciónCalorías 571Grasas saturadas 13gColesterol 68mgSodio 71mgCarbohidratos 87gFibra 2gAzúcar 23gProteínas 12g
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