No todos estos materiales serán necesarios inicialmente; se utilizarán en pasos posteriores. Especificaré qué elementos no se utilizarán de inmediato, lo que te dará tiempo para conseguirlos si aún no los tienes. Si no tiene un artículo, le recomiendo que lo compre, aunque algunos artículos son opcionales. Si tienes una tienda local de cerveza casera cerca, te recomendaría apoyarla y comprar allí todos los materiales. De lo contrario, compre en línea; una empresa en la que confío es Northern Brewer. Llevo varios años comprándoles y siempre son de confianza. Voy a suministrar enlaces para facilitar el acceso para aquellos de ustedes que no tienen una tienda local de cerveza casera.
Artículos que usted necesitará de inmediato para hacer su hidromiel:
2 un galón Carboy con Airlock y Bung – Los carboys de un galón se utilizará para la primaria y las fermentaciones secundarias. Recomiendo comprar el juego combinado porque así no tendrás que dar vueltas buscando un tapón que se ajuste a la garrafa de un galón. Aquí hay un enlace a la garrafa con la esclusa y el tapón que tengo http://www.northernbrewer.com/shop/small-batch-fe…
3 libras de miel – La miel es bastante caro para comprar y a veces puede ser difícil encontrar la miel exacta que usted desea. Yo consigo mi miel en mi tienda local de cerveza y generalmente uso miel de azahar porque tiene un sabor increíble, pero esa es mi opinión personal. Puedes conseguir cualquier tipo de miel que quieras, siempre y cuando no sea una miel de marca genérica de Walmart o de tu tienda de comestibles. Trata de comprar miel en línea, si puedes, o apoya a tu apicultor local. Yo compro mi miel de Northern Brewer, Dutch Gold Honey y Midwest Supplies. Usted puede encontrar la miel en estos sitios web respectivos a la lista anterior: http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu… https://www.dutchgoldhoney.com/, y http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu…
Levadura Lalvin D47 – Siempre uso la levadura Lalvin D47 cuando hago hidromiel. Me parece que esta levadura saca el mayor sabor al fermentar, hay varias levaduras diferentes en el mercado, pero mi elección personal es la Lalvin D47. http://www.northernbrewer.com/shop/lalvin-white-w… Otro sitio que es útil para decidir qué levadura utilizar es http://www.gotmead.com/recipes-a-mead-making-mead… He utilizado este sitio en numerosas ocasiones para ayudar a decidir qué tipo de levadura debo utilizar al hacer hidromiel.
1 galón de agua de manantial – Usted puede comprar agua de manantial en una tienda de comestibles local. Generalmente se encuentra en el mismo pasillo que el agua y los refrescos.
3 libras de cerezas – En este instructable, uso 3 libras de cerezas congeladas compradas en mi tienda de comestibles. Ya que no es temporada de cerezas, no pude usar cerezas frescas. Si usted planea usar cerezas frescas tendrá que deshuesar y arrancar los tallos. Asegúrate de dejar las cerezas fuera un poco para que se descongelen. Si se olvida de descongelarlas, coloque la bolsa bajo agua caliente y déjela correr sobre las cerezas durante un rato; esto descongelará las cerezas lo suficiente como para aplastarlas.
Un par de paquetes de desinfectante – Hay varios buenos desinfectantes en el mercado, pero asegúrese de conseguir un desinfectante sin enjuague. Hará su trabajo más fácil y generalmente permite la sanitización más rápida. El desinfectante que yo uso es de Mr. Beer, es barato y fácil de usar. Otro desinfectante que utilizo es Star San. Aquí están los enlaces a los dos desinfectantes: http://www.mrbeer.com/index/page/product/product_… y http://www.northernbrewer.com/shop/star-san.html.
Cuchara – Cualquier tipo de cuchara funcionará, siempre que no sea de madera; la madera puede afectar al sabor del hidromiel y puede hacer que se introduzcan otros materiales en el hidromiel. Yo uso una cuchara de plástico en este ejemplo, pero las cucharas de metal funcionan también, sólo asegúrese de que es lo suficientemente largo para llegar a la parte inferior de la olla grande que va a utilizar.
Funnel (opcional) – Un embudo es un elemento útil para tener al hacer cualquier forma de cerveza casera; elimina cualquier forma de lío al verter elementos en su garrafa. Sin embargo, esto no es algo que usted necesita absolutamente si usted está apretado en el dinero. Facilitará el vertido del zumo de cereza en la garrafa de un galón. Si utilizas un embudo, te recomiendo que uses uno de plástico porque hay menos posibilidades de que el hidromiel tenga un sabor extraño. Aquí hay un enlace del embudo que tengo: http://www.northernbrewer.com/shop/4-5-funnel.htm…
Cubo grande – El cubo grande será muy útil a la hora de higienizar los elementos y aplastar las cerezas. Cualquier cubo servirá siempre que pueda contener 3 libras de cerezas y medio galón de agua. Yo uso una olla que he utilizado en el pasado para elaborar cerveza.
Aplastador de patatas – El aplastador de patatas se utilizará para aplastar las cerezas y removerlas.
Tela de algodón o toalla de papel – Son importantes para el paso de desinfección.
Toalla – Se necesitará una toalla para cubrir el hidromiel una vez que se haya hecho. Esto evitará que la luz del sol u otra luz llegue a la garrafa e interrumpa la producción de levadura.
Artículos que no se necesitarán de inmediato:
Caña de sifón – El sifón se utilizará para transferir su hidromiel del primario al secundario. Aquí hay un enlace donde puedes conseguir un sifón: http://www.northernbrewer.com/shop/auto-siphon-1-…
Manguera de sifón – uso una manguera de sifón de 3 pies en este instructable. Recomiendo no ir más pequeño de 3 pies porque puede causar aire no deseado para entrar en su hidromiel al transferir el hidromiel al fermentador secundario. Cuanto más grande la manguera de sifón, mejor. Aquí hay un enlace donde se puede comprar una manguera de sifón: http://www.northernbrewer.com/shop/5-16-id-siphon…
Varita de embotellado (opcional) – La varita de embotellado es útil cuando se embotella el hidromiel; permite un proceso de embotellado limpio y fácil. Sin embargo, puede embotellar sin la varilla de embotellado; esto requiere que usted pellizque la manguera de sifón en la parte superior para evitar que se derrame su precioso hidromiel. Aquí hay un enlace donde se puede comprar la varilla de embotellado que tengo: http://www.northernbrewer.com/shop/spring-tip-bot…
Tapadora de botellas – La tapadora de botellas se utilizará para tapar sus botellas. Aquí hay un enlace donde comprar una tapadora de botellas: http://www.northernbrewer.com/shop/red-bottle-cap…
Tapas para botellas – Hay muchos tipos de tapas para botellas que se pueden comprar. Yo sólo compro los tapones de botella estándar; el tipo de tapón de botella no importa en absoluto a menos que se trate de artículos que puedan explotar y este no es uno de esos casos. Aquí hay un enlace de las tapas de botella que uso: http://www.northernbrewer.com/shop/fermenters-fav…
Botellas – Una de las cosas más importantes para tener al final de este proceso son las botellas para poner su hidromiel. Usted no quiere utilizar las botellas que fueron compradas en su tienda de comestibles que fueron restos de su cerveza que usted bebió, más bien usted quiere ir y comprar un nuevo conjunto de botellas fuertes. Esto evitará que tu hidromiel rompa las botellas y cree un desorden. Por lo general, es una buena práctica, pero no es necesario que lo hagas cada vez que hagas hidromiel o cerveza casera. Yo utilizo botellas de 12 onzas para embotellar mi hidromiel; prefiero poder terminar una botella de hidromiel de una sola vez en lugar de taparla y volver a meterla en la nevera como el vino. Aquí es donde puedes conseguir algunas botellas de 12 onzas http://www.northernbrewer.com/shop/12-oz-beer-bott….