Mientras espera la salida para la cena, los rudos vaqueros le saludan con un cálido «howdy» mientras pasan al galope en sus fieles corceles. Hermosas vaqueras, vestidas con auténticos atuendos del Oeste, sitúan a su grupo y lo cargan en carros cubiertos. Con un golpe de brida y un agudo «yah», los caballos se ponen al trote rápido. Ya estáis en marcha.
Las cosas, por supuesto, son diferentes hoy en día. En lugar de duros asientos de madera y torpes ruedas de madera, los carros modernos de hoy están dotados de cómodos asientos acolchados y neumáticos de goma. Las cuadrillas de caballos son mansas y de modales suaves. Disfrutan de un ritmo tranquilo de camino a la cena. Es el ambiente perfecto para conocer a la gente que te rodea, disfrutar del paisaje y tomar algunas instantáneas.
El campamento está diseñado para acoger a las multitudes del verano. Las filas de mesas llenan las grandes carpas al aire libre. Las enormes parrillas chisporrotean con capas de carne de vacuno y pollo a la barbacoa. Las sartenes de hierro fundido de gran tamaño tintinean con fuerza mientras los trabajadores contratados preparan alubias caseras y maíz fresco para el festín de la noche.
Olvídese de las cenas de cuatro estrellas. Esto es comer al estilo vaquero. La comida está untada en tu plato. Y puedes seguir viniendo hasta que no puedas comer más.