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Hacer un hummus de tomate y albahaca ha estado en el top de mi lista de recetas durante mucho tiempo. No paraba de ver en pinterest todas esas recetas de hummus de tomate seco o asado que parecían deliciosas. Sólo quería una forma más fácil y rápida de hacer un hummus de tomate y albahaca. Para ser honesta, al principio pensé que añadir tomates enteros y frescos al hummus tendría un sabor extraño. En realidad fui pensando que hay un 50% de posibilidades de que tenga que tirar un bol entero de hummus y eso sería simplemente DEVASTADOR.
Mi hermana menor vino a visitarme durante este tiempo y pensé que si realmente es tan horrible, la haré comer. Para eso están las hermanas pequeñas, ¿no?
¡El caso es que este hummus de tomate me dejó alucinada! Estaba tan bueno que terminé haciéndolo 3 veces esa semana, sólo para mantener la demanda.
Lo mejor es que mis hijos se vuelven locos por este hummus. Es una buena alternativa al hummus de aguacate que siempre quieren que haga. A mi hijo de 2 años le gusta ponerlo con una cuchara en una rebanada de pan o galleta y luego simplemente lamerlo. Supongo que si no fuera «mayor», haría lo mismo 😉
Si nunca has hecho hummus tú mismo….¡no has vivido! Lo siento, pero al diablo con el hummus comprado… ¡esto es mucho, mucho, mucho, mucho mejor!
¿También mencioné que es más barato y más rápido? En el tiempo que tardas en coger el coche, ir al supermercado y volver, podrías haber hecho 6 tandas de hummus diferentes.
¿Quieres ver cuánto tiempo se tarda? Toma: Poner todo en un procesador de alimentos…
Pulsar hasta que quede suave (normalmente unos 2 minutos)…
¡y listo! No ha sido tan difícil, ¿eh?
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Hummus de tomate fresco y albahaca
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de Garbanzos cocidos o enjuagados y escurridos de una lata
- 1Diente de Ajo
- 1/3 de taza de Pasta de Sésamo Tahini – cómprala aquí
- 10 – 12hojas de albahaca fresca
- 1/4 de cucharadita de sal
- 10 – 12Tomates cereza o mini tomates romanos
- 1cucharaditaAceite de olivaopcional
- Pimienta fresca craqueladaopcional
Instrucciones
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Colocar todos los garbanzos, el ajo, el tahini, la albahaca, la sal y los tomates en un procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave. Si está demasiado espeso, añada 1/2 cucharada de agua cada vez. Si está demasiado líquida, añada más garbanzos o tahini.
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Pase el hummus de tomate a un bol, rocíe con aceite de oliva y pimienta fresca rota (opcional).
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Servir el hummus con galletas, pan de pita o verduras.
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Conservar el hummus de tomate en el frigorífico hasta 4 días, tapado.
Notas de la receta
1.) Me parece que el uso de tomates pequeños, como los tomates cherry y los mini tomates roma, añaden el mayor sabor a tomate a este hummus. Sin embargo, también puedes utilizar cualquier otro tipo de tomate. Ten en cuenta que cuanto más grande sea el tomate, menos cantidad necesitarás para este hummus.
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