Guía vegana de Venecia Italia

Anteriormente en Lazy Smurf’s Guide, escribí sobre lo fácil (e increíblemente delicioso) que era ser vegano en la costa de Liguria e incluso en el pequeño pueblo de Apricale. Venecia, con sus muchísimos restaurantes para turistas, no era tan alucinantemente deliciosa. Aunque había más lugares totalmente veganos que en otros lugares de Italia, los restaurantes al azar que no busqué no eran tan buenos (probablemente porque atienden a vacacionistas no discriminatorios con menús épicos en cuatro idiomas). Sólo 55.000 personas viven en Venecia y unas 60.000 acuden cada día a contemplar los edificios antiguos, los puentes y los gondoleros. Estaba en mi lista de lugares que tenía que visitar lo antes posible antes de que se sumerja y he querido ir desde que mi profesor de segundo grado me habló de ella (las carreteras son de agua…). Ya se inunda con bastante regularidad, y no hacen la recogida de aguas residuales a la que estoy acostumbrada aquí, así que puede resultar un poco asqueroso. Pero tienen un plan, me atrevería a decir, ridículo para lidiar con el agua. Mira este video Cómo funciona Venecia.

A pesar de la abrumadora cantidad de turistas, la ciudad me pareció tan mágica. Era imposible no caminar con los ojos muy abiertos y la boca abierta. Todas las calles son hermosas. Incluso el autobús de la ciudad -que no es un autobús, sino un barco, el Vaporetto- es una experiencia deliciosa mientras te deslizas por todos los edificios antiguos. Ver iglesias con sótanos hundidos y llenos de agua, visitar la isla vidriera de Murano y la colorida isla de Burano, después de pasar por islas desiertas que tenían cementerios, o que solían albergar monjes o prisioneros, o leprosos, fue fascinante. Nos perdimos cada vez que intentamos encontrar algo, pero encontramos cosas que no teníamos ni idea de que estábamos buscando. Por la noche, los cruceros y los excursionistas se van y la ciudad se siente vacía y como si pudieras estar viviendo en otra época.

Es mucho más fácil comer vegano en cualquier lugar de Italia que en casi cualquier otro sitio en el que haya estado porque casi siempre puedes conseguir pasta marinara o pizza marinara &pídeles que le añadan verduras a cualquiera de ellas. Incluso en la isla de Torcello, que tiene más cabras que personas, el pequeño restaurante tenía un menú vegano. La diferencia en Venecia fue que atienden tanto a los turistas que no ponen tanto cuidado en la preparación de los ingredientes & como en otros lugares de Italia. La gente parecía elegir los restaurantes por la vista & generalmente tenían el mismo menú épico de todos los platos italianos de los que has oído hablar en 5 idiomas diferentes. Generalmente, si un restaurante sirve una tonelada de platos no es una buena señal.

La sopa tradicional de Venecia es la Minestra de Pasta e Fagioi o Sopa de Pasta y Alubias y pregunté en un par de sitios diferentes &siempre era vegana así que es una opción sólida.

Para desayunar, inexplicablemente para mí, los croissants veganos abundan en las cafeterías junto con otros pasteles veganos y no tuve problemas para encontrar leche de soja. Ten en cuenta que si pides en el mostrador será más barato que si te sientas en una mesa y te atienden. En la mayoría de los sitios, pagas cuando terminas de comer en la caja registradora. De alguna manera recuerdan lo que cada uno pidió aunque no lo anoten.

Las tiendas de comestibles tienen una tonelada de opciones veganas &a menudo están marcadas con el pequeño símbolo vegano en inglés, ¡a menudo ese será el único inglés que verás! Es conveniente. En general, las cosas son bastante caras en Venecia, ya que es una isla, así que si usted puede conseguir un lugar con una cocina que se ahorrará un montón de dinero & no se pierda en increíbles restaurantes veganos por todas partes. Luego puedes ir a tomar un vino o un café en todos los hermosos cafés en las plazas de todas partes.

Hay lugares de gelato en cada calle. A veces hay varias heladerías en la misma calle y en la misma manzana. Suelen tener un sorbete afrutado que es vegano pero también puedes buscar deliciosos gelatos a base de soja, echa un vistazo a las recomendaciones de Vegan in Brighton, eso es lo que yo seguí.

El número uno de los imprescindibles que te dirá todo el mundo es la Pizzería L’Angelo y no es ninguna broma. ¡Si vas a un sitio en Venecia que sea este! Si pudiera volver a hacer mi viaje a Venecia, comería allí todos los días, a pesar de que ni siquiera es un restaurante, sino un mostrador en el que simplemente te acercas y pides. Las desventajas son que no hay ningún lugar para sentarse, es sólo para llevar, así que mucha gente estaba comiendo su pizza sólo apoyada en la pared. Además, es muy popular entre los lugareños, así que puede que tengas que esperar. Puedes pedir pizzas enteras, porciones, o paninis & omg ¡recomiendo esto último si eres el tipo de vegano que ama toneladas de carne, queso, aceitunas y pan como yo! ¡Yo estaba en el cielo de la pizza! Es tan pequeño que puedes pasar por delante. De hecho, es más fácil de encontrar cuando la puerta está bajada porque está cerrada. Entonces te quedas ahí, deseando haber comprobado los horarios. Por último, no todo es vegano, lo cual es bueno cuando se viaja con personas que no son veganas porque arrastrarlas a lugares veganos en Italia no es fácil. Pero tenían varias opciones veganas excelentes.

Otro lugar totalmente vegano que pude comprobar, La Tecia era todo vegano y también delicioso. El menú estaba todo en italiano y había algunas cosas de las que nunca había oído hablar (Arrosto di seitan) algunas cosas de las que he oído hablar toda mi vida y me moría por probar en Italia (Lasagna con ragu’ di seitan, Ravioli con seitan e funghi porcini, Tagliatelle di riso alla taillandese) y luego algunas cosas que parecen ser obligatorias en los restaurantes veganos (hummus, hamburguesas). Esta tortita de garbanzos se parecía a mi obsesión, la Farinata, pero no era lo mismo. Me gustaría haber probado todo allí!

Sabía que iba a conseguir la Lasaña en el Wine Bar Teamo que tenía un menú épico omni con un par de opciones veganas en la última página. Estaba muy oscuro, así que la foto no es muy buena, pero definitivamente pruebe la lasaña mientras esté en Italia, es muy diferente con fideos en capas súper finas.

A veces encontrarás que si sólo preguntas puedes encontrar alimentos veganos al azar. Había leído en la reseña de Venecia del Vegano Nómada que esta pequeña panadería increíble en la isla de Burano tenía galletas veganas, así que entré directamente y dije… algo en italiano… aparentemente le pregunté si era vegano (whoops) pero el panadero me aclaró y me dijo todos los productos que hace que no tienen huevos, mantequilla o leche. Estuve en el cielo en el viaje en ferry a casa comiendo mis dulces. Por cierto, es «Sono Vegana» si quieres decir «soy vegano» (femenino) o «Sono Vegano» (masculino). No sé qué haces si no usas pronombres masculinos y femeninos, pero hay un gondolero trans al que puedes apoyar que probablemente sepa cómo hacerlo.

Desearía haber llegado a pasar más tiempo en Venecia, ¡dos días y medio no fueron suficientes! ¡Especialmente quería probar la Crêperie sobre la que leí, Cocaeta – Non le solite Crêpes, pero estaba demasiado lejos de donde nos alojábamos y sólo puedo conseguir que mi madre vaya a tantas ridículas excursiones veganas fuera del camino conmigo!

Aquí hay algunas fotos de Venecia y las islas Burano, Murano y Torcello y hay más en mi Flickr.