Las fiestas de cumpleaños son muy divertidas. Las fiestas sorpresa son aún mejores. Toda la planificación y preparación secreta genera tanta emoción. El momento en que el invitado de honor recibe la gran «¡SORPRESA!» vale la pena todo. ¿Y sabes qué? Es el cumpleaños de alguien y algunos blogueros se han reunido para organizar una fiesta virtual. ¡La invitada de honor es Carla de Chocolate Moosey!
¡SORPRESA! Feliz Cumpleaños Carla!
Tenemos muchas golosinas para compartir. He traído galletas de azúcar cubanas (Torticas de Morón) con una cobertura de dulce de leche. Tan pronto como nuestra anfitriona Jen de Juanita’s Cocina me invitó a la fiesta supe que tenía que hacer algo acaramelado. Carla es la que me dio un gran consejo la primera vez que hice salsa de caramelo. Entonces tuve un gran fracaso y lo comenté en Twitter. Carla acudió al rescate y me respondió con consejos útiles. La segunda tanda fue un gran éxito y tengo que agradecérselo a ella.
Esta vez quería probar el dulce de leche. Es un tipo de caramelo. Me inspiré en el batido de dulce de leche de Carla. En su post escribió cómo puedes hacer el tuyo con leche condensada. Seguí el enlace a la guía de Bakers Royale y decidí probar el método de cocción en la estufa. Quería que quedara suave para cubrir las galletas. Pensé que tenía otro gran fracaso de caramelo.
Cociné la leche condensada azucarada durante seis horas. La guía decía cuatro pero lo que salía por los agujeros de la parte superior de la lata no tenía el color adecuado. Seguía siendo tan ligera como al principio. A las seis horas apagué el fuego y lo dejé a un lado. Twitteé sobre el fracaso y ¿adivinen quién respondió? Sí, fue Carla una vez más. No fue un fracaso en absoluto. Cuando abrí la lata y la vertí en un plato, el fondo tenía el color adecuado. Lo removí y lo metí en la nevera. Un rato después también tenía el grosor adecuado. Éxito!
Un poco sobre las galletas de azúcar cubanas. Se llaman Torticas de Morón y hace mucho tiempo que quería hacerlas. La primera vez que comí una fue en un restaurante cubano local hace unos 15 años o más. También las he visto en Publix. Esas son un poco más gruesas que mis galletas. Quería que fueran realmente auténticas, aunque fue difícil determinar qué receta era realmente de la ciudad de Morón, de donde son originarias. Varias recetas pedían manteca de cerdo o mantequilla. Probablemente sea la forma más auténtica, sin embargo, me decanté por una que utilizaba mantequilla. Las galletas tienen un toque cítrico gracias a la ralladura de lima. Son ricas, mantecosas y similares al shortbread.
Carla es una persona talentosa y generosa. Es una de esas personas amables que te ayudan en todo lo que pueden. Sus tutoriales de fotografía de alimentos han ayudado mucho a mejorar mis fotos. Estoy ajustando mi balance de blancos y el uso de diferentes fondos, configuraciones, la iluminación, y mucho más gracias a sus consejos. También es una gran amiga. También tiene recetas maravillosas. Tenéis que verlas en su blog -> Chocolate Moosey
¡Hay un montón de cosas ricas para esta fiesta virtual! Mira lo que todos traen:
- Barras de galleta rellenas de crema de coco en Juanita’s Cocina
- Tarta de mousse de chocolate para Chocolate Moosey en Chocolate, Chocolate, and More
- Chocolate Moose Cookies | Happy Birthday Chocolate Moosey en Cravings of a Lunatic
- Individual Funfetti Cake en The Girl in the Little Red Kitchen
- Chocolate Moose Cupcakes en Daily Dish Recipes
- Torticas de Moron (Cuban Sugar Cookies) en Magnolia Days
- Cake Batter Funfetti Cookie Cups en The Messy Baker
- Happy Birthday Thumbprint Cookies en Family Foodie
- Lemon Poppyseed Layer Cake for a Chocolate Moosey Birthday en Gotta Get Baked
- Blackberry Cobbler en Jen’s Favorite Cookies
¡Feliz cumpleaños Carla! Mis mejores deseos para ti hoy y en todos los días por venir. Que tu vida esté llena de éxitos, amor, salud y felicidad!
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Las Torticas de Morón con Dulce de Leche
Una receta de galletas de azúcar cubanas también llamadas Torticas de Morón. Estas galletas mantecosas y parecidas a un shortbread tienen un toque cítrico por la ralladura de lima, además de una cobertura de dulce de leche.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas deharina de uso generalse recomienda
- 1cucharadita de sal
- 1/2cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de mantequilla sin sal2 barritas, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharadita de ron ligero
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2cucharadas de ralladura de lima
- 1 lata de dulce de leche
Instrucciones
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En un bol mediano añadir la harina, la sal y la levadura en polvo. Batir para combinar. Reserve.
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En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bata la mantequilla a velocidad alta durante 1 minuto. Añada el azúcar y siga batiendo durante 4 minutos, hasta que esté ligera y esponjosa. Raspe las paredes del bol cuando sea necesario.
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Añada el huevo y bata 1 minuto más para combinar. Raspe el bol cuando sea necesario.
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Añada el ron y la vainilla y bata para combinar.
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Añada la harina y bata a velocidad baja hasta que se combine. No mezcle demasiado.
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Divida la masa por la mitad y forme con cada mitad un disco redondo. Envuelva cada uno con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté firme, por lo menos 2 horas o toda la noche.
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Precaliente el horno a 350 grados F. Forre 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino o forros antiadherentes.
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En una superficie ligeramente enharinada, extienda un disco hasta un grosor de 3/8 pulgadas. Cortar las galletas con un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear. Recoge el exceso de masa después de cortar las galletas, dale forma a otro disco y extiéndelo para hacer más galletas. Utilice el pulgar, una cucharilla o el extremo de un mortero para hacer una pequeña hendidura en el centro de cada galleta.
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Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador y enfríe de 10 a 20 minutos para que la masa se endurezca. Repita el proceso de enrollado y corte con el segundo disco de masa.
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Haga las galletas hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 15 a 18 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla de enfriamiento y enfríe completamente. Cubra cada galleta con una porción de dulce de leche.
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Conserve las galletas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente.
Notas de la receta
Una receta de galletas de azúcar cubanas también llamadas Torticas de Morón. Estas galletas mantecosas y parecidas al shortbread tienen un toque de cítricos gracias a la ralladura de lima, además de una cobertura de dulce de leche.
Recetas adaptadas de una del sitio web de Cooking Channel.