El estofado de Hobo es una receta que viene directamente de mi época de consejero de campamento de la YMCA. Se puede cocinar en la hoguera de casa o en un campamento.
El guiso de vagabundo es mi receta de campamento favorita de todos los tiempos. La aprendí cuando era consejero de campamento en el Campamento Piomingo de la YMCA en Kentucky. Es un plato estupendo para preparar con los niños en un viaje de acampada o en la hoguera del patio trasero.
Como consejeros, empaquetábamos todos los ingredientes previamente picados (carne picada, tomates, patatas, cebollas, pimientos, queso y condimentos) junto con mucho papel de aluminio. Luego íbamos de excursión a una cresta elevada cerca del río Ohio para disfrutar de un bufé de aventuras bajo las estrellas y de los cuentos de la hoguera.
Los campistas cogían cada uno un trozo de papel de aluminio, y recorrían la fila de consejeros que tenían cada uno un ingrediente. Todos comenzaban con carne molida. Luego, podían añadir las verduras de su elección.
El montón de ingredientes solía estar cubierto por una loncha de queso americano y unos chorros de ketchup o mostaza.
Los niños doblaban el papel de aluminio sobre sus ingredientes para hacer una bola, añadían sus iniciales en su bolsa con un rotulador y, a continuación, buscaban el lugar perfecto en el fuego para empezar a cocinar su plato principal en la hoguera.
El estofado de hamburguesa con patatas puede tardar aproximadamente una hora en cocinarse, dependiendo de cómo se corten las patatas. Las rodajas se cocinan más rápido que los cubos. Si no se cortan las patatas, la cena está lista en unos 30 minutos.
Los campistas estaban tan orgullosos de sus creaciones.
Yo no había hecho Hobo Stew en casi 20 años. Cuando mi marido y yo decidimos ir de acampada hace unas semanas, tuve que presentárselo.
Empaquetar para 2 fue mucho más fácil que para 50. Solo empaqué algunos contenedores de carne molida y verduras picadas. Esta vez, añadí algunos sabores más adultos, incluyendo ajo picado, jalapeños y algunos de mis condimentos favoritos.
Fue una verdadera delicia. No puedo creer que haya tardado tanto en hacer esto de nuevo. Se convertirá en una comida habitual de la hoguera este otoño.
Estofado de vagabundo de fogata
Una receta directamente de mi época de consejera de campamento de la YMCA, este estofado de vagabundo se puede cocinar en la hoguera o en un campamento.
Imprimir
Ingredientes
- Carne de ternera picada
- Ajo picado
- Tomates cherry
- Cebollas picadas
- Pimientospicados
- Patatasen rodajas
- Zanahoriasen rodajas
- Jalapenasen rodajas
Sazonar
- sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, Lawry’s
- Ketchup y mostaza
- Queso en lonchas
Instrucciones
-
Extiende un trozo de papel de aluminio y dale forma de bol.
-
Añade los ingredientes que quieras, empezando por la carne picada.
-
Da forma de bola al papel de aluminio y colócalo sobre las brasas.
-
Cocine durante 30-60 minutos (si ha añadido patatas, probablemente tardará la hora completa).
-
Abra la bolsa y coma con un tenedor.