Esta receta fácil de queso a la cerveza es perfecta rociada sobre mi pollo a la cerveza. Esta es una receta fácil para el almuerzo o la cena que se hace en la olla de cocción lenta y se sirve en rollos de pretzel.
Bueno, chicos. Es oficial.
Soy una madre mala y una mala esposa.
Nunca creerán lo que hice.
Mi familia tenía hambre. Yo estaba en medio de hacer algo (probablemente Facebook, pero vamos a fingir que era algo importante sólo por diversión). Les hice esperar para comer. Durante una hora entera.
Ahora, no te preocupes. No se murieron de hambre. Estuvo muy cerca, pero salieron adelante. Esas 4 horas entre el desayuno y la comida casi los matan, pero me levanté y les di de comer justo a tiempo.
Por supuesto, una vez que la comida estaba cocinada y la casa olía a una extraña mezcla de cerveza (!) y queso (!) y pretzels (!), mandé a todos al comedor a esperar (im)pacientemente mientras fotografiaba su comida.
En serio, ¿soy yo o los niños y maridos hambrientos son las criaturas más quejumbrosas de la Tierra? Quiero decir, mi palabra. No creo que nadie estuviera literalmente hambriento, pero los gemidos, los lamentos y el revolcarse por el suelo mientras lloraba a lágrima viva eran muy agradables de ver. Excepto que no.
Así que, si estás viendo las fotos de los pequeños sándwiches de pretzel y estás pensando, joder chica, eso es una mierda de fotografía… bueno, échale la culpa a los llorones. Me apuraron.
¡Estas fotos no le hacen justicia a este sándwich! Primero, tienes pollo que ha sido cocinado lentamente en cerveza. Porque, cerveza.
Luego tienes una salsa de queso que está hecha con cerveza. Porque, cerveza.
Luego tienes rollos de pretzel que están untados con mostaza dijon, porque… ¿cerveza? No lo sé. Yo estaba borracho en este punto y la mostaza sonaba bien.
Puedes usar mi receta de rollos de pretzel para los bollos aquí. Sólo tienes que darles la forma más grande o más pequeña que quieras y ajustar el tiempo de horneado en consecuencia. O usted puede ser un pantalón tramposo y golpear a Costco para la bolsa grande de bollos pretzel. Cualquiera de las dos opciones es deliciosa.
Y, si quieres algo para servir con estos chicos, ¿puedo sugerir algunas de mis crujientes patatas fritas rebozadas? Puedes mojarlas en la salsa de queso extra o puedes hacer mi receta de salsa para freír fácil. No será el almuerzo más saludable, pero estoy bastante seguro de que te encantará.
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Receta
Deslizadores de Pretzel de Pollo a la Cerveza
Ingredientes
- ▢ 1 libra de pechugas de pollo
- ▢ 12 onzas de cerveza
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra molida pimienta
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla
- ▢ 2 cucharadas de harina
- ▢ 1/2 taza de cerveza
- ▢ 1/2 taza de leche
- ▢ 8 onzas de queso cheddar recién rallado
- ▢ 2 cucharadas de cebollino picado
- ▢ Rollos de pretzel caseros o comprados en la tienda
- ▢ Mostaza de Dijon
Instrucciones
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Colocar el pollo, la cerveza, el ajo, la sal y la pimienta en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
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Cuando esté hecho, desmenuce el pollo con dos tenedores. La carne debe desmenuzarse fácilmente.
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Para preparar la salsa de queso, derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Incorpore la harina y cocine durante 2 minutos.
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Incorpore la cerveza y la leche y continúe cocinando y batiendo hasta que la salsa esté suave y espesa, unos 5 minutos.
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Cambie el fuego a bajo y añada el queso, un puñado pequeño cada vez, removiendo hasta que se derrita antes de añadir el siguiente puñado. Incorpore el cebollino.
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Para servir, caliente los bollos de pretzel en el horno. Parta y unte un lado con mostaza. Cubrir con la mezcla de pollo y queso.
Información nutricional:
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