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Cómo cocinar el arroz perfectamente sin una arrocera incluye tres formas de cocinar el arroz. En el microondas, en la cocina y en el horno. El arroz es uno de los platos favoritos en muchas culturas. Es fácil de hacer y se puede combinar con casi cualquier guiso o salsa. Si has estado buscando la receta perfecta de arroz blanco, ésta es. Con este post podrás aprender a cocinar un arroz esponjoso a la perfección y sin arrocera en 30 minutos o menos.
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Cómo cocer el arroz
El arroz es una de las guarniciones favoritas que todo el mundo debería aprender a hacer. Es fácil y rápido y no es necesario utilizar una arrocera.
El arroz perfectamente esponjoso se puede hacer en el microondas, en el fogón o en el horno. Sólo hay que saber la proporción correcta de agua y arroz para que quede siempre perfecto.
Al igual que el arroz Jollof cocinado al horno, es importante tener en cuenta que el arroz se cuece por el vapor y no por la cantidad de agua añadida.
Cómo cocinar el arroz en la estufa
Es, con mucho, la forma más común de cocinar el arroz blanco como los otros dos métodos es fácil de hacer. Lavar el arroz hasta que el agua salga clara (no es probable que salga clara por completo pero lo suficientemente clara está bien)
Cómo cocinar el arroz blanco en el microondas.
Este es mi método preferido en estos días porque si es manos libres attribute. Poner el arroz en el microondas y salir.
El único inconveniente es que no se puede hacer una cantidad muy grande en el microondas. Lo máximo que he hecho con el microondas son 3 tazas, que para ser justos son unas 8-10 raciones
Para cocinar el arroz en el microondas, necesitas un bol apto para microondas con un protector contra salpicaduras de microondas que tenga algunas rejillas de ventilación. Alternativamente, esta olla arrocera para microondas es una gran adición a su equipo de cocina favorito porque también se puede utilizar para cocinar verduras al vapor en el microondas.
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Cómo cocinar el arroz en el horno
Aunque la única forma en que cocino el arroz Jollof actualmente es en el horno, es sorprendente que el método de horno es mi ruta de cocción menos utilizado cuando se cocina el arroz blanco.
¿Es necesario lavar el arroz antes de cocinarlo?
Lavar o no lavar el arroz siempre será un debate. Al igual que precocinar o no precocinar el arroz al hacer el arroz Jollof.
Estoy a favor de lavar bien el arroz antes de cocinarlo y de no sancochar el arroz antes de hacer el arroz Jollof porque es lo que me funciona perfectamente. Por lo tanto, eso es lo que predico.
Cómo aclarar/lavar el arroz antes de cocinarlo
- Para aclarar o lavar el arroz antes de cocinarlo, mida el arroz crudo en un bol de al menos el doble del tamaño del arroz seco.
- Coloque el bol en un fregadero bajo el grifo y aclárelo continuamente. Mientras tanto, cuele el exceso de agua de la parte superior utilizando un colador o doblando el bol ligeramente hacia un lado mientras mantiene las manos en el borde para recoger el arroz.
- Repita el proceso hasta que el agua salga limpia.
Cómo aclarar el arroz sin colador/criba
Definitivamente no necesita un colador o criba para aclarar el arroz. Puedes sacarlo con la mano ahuecada en un segundo bol. Cuando el arroz que queda en el cuenco es demasiado pequeño, decante el agua en la parte superior y saque el resto del arroz.
Esto puede no ser tan eficaz como un colador, pero funciona perfectamente.
Cómo guardar el arroz cocido. ¿Cuánto tiempo puede durar en el frigorífico?
El arroz cocido puede durar hasta 3 o 4 días en el frigorífico.
Para calentar/recalentar el arroz frío, rocíe aproximadamente una cucharadita de agua por cada taza de arroz y caliéntelo en el microondas a alta potencia durante un minuto o un minuto y medio dependiendo de la cantidad de arroz que vaya a recalentar. El pequeño chorro de agua ayuda a crear vapor que calienta el arroz de manera uniforme.
Cómo dar sabor al arroz
Se puede dar sabor al arroz blanco mientras se cocina añadiendo lo siguiente
- Mantequilla
- Sal
- Cebollas
- Caldo de ternera/pollo
- Caldo de verduras
Con qué acompañar el arroz
El arroz blanco tiene un sabor neutro que permite servirlo con muchos guisos y sopas.
- Guiso de ofada
- Salsa de coco
- Salteado de verduras
- Eforiro
- Ofe akwu
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Cómo cocer el arroz blanco sin arrocera
Ingredientes
Método de la estufa
- 2 tazas de arroz (lavado y escurrido)
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita Sal
Método de microondas
- 2 tazas de arroz (lavado y escurrido)
- 4 tazas de agua caliente
- 1 cucharadita Sal
Método del horno
- 2 tazas de arroz (lavado y escurrido)
- 2 1/2 tazas de agua caliente
- 1 cucharadita Sal
Instrucciones
Método de la estufa
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Poner el arroz en una olla añadir 3 tazas de agua y sal remover y Encender el fuego.
-
Tapa la olla y deja que se cocine durante 20-25 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua (justo cuando empiece a oírse un sonido crepitante).
-
Apaga el fuego, aparta la olla del fuego y deja que el arroz repose en la olla sin abrir durante 10 minutos. Esto permite que el vapor termine la cocción.
-
Espuma el arroz con un tenedor y sírvalo.
Método de microondas
-
Ponga el arroz en un bol apto para microondas, añada agua caliente y sal. Remover para mezclar
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Cubrir el bol con una tapa apta para microondas
-
Microondas a máxima potencia durante 25 minutos, dejar reposar 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.
Método al horno.
-
Precalentar el horno a 400 F
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Poner el arroz en un bol apto para el horno, añadir agua caliente y sal. Remover para combinar.
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Cubrir bien con papel de aluminio, hornear durante 35 minutos y apagar el horno.
-
Sacar el arroz del horno. Dejar reposar el arroz en el recipiente durante 10 minutos con el papel de aluminio aún puesto. Después de diez minutos, esponjar con un tenedor y servir
Nota
- No todos los arroces son iguales. Sólo he probado estos métodos con arroz sancochado de grano largo y arroz Basmati. No recomiendo este método para el arroz que se pone blando rápidamente como el arroz de sushi.
- Utilizo menos agua para cocinar el arroz en el horno porque no hay escape de vapor debido al papel de aluminio bien cubierto en línea en el caso del método de la estufa o del microondas.
- Utilice un bol apto para microondas para el microondas y platos aptos para el horno para el horno.
- Si su plato apto para el horno tiene una tapa ajustada, puede utilizarla en lugar del papel de aluminio.
