Precaliente el horno a 325 grados F. Rocíe un molde cuadrado de 8 pulgadas con spray antiadherente para hornear.
Para la masa del brownie: Colocar el chocolate en un bol apto para microondas. Derretir el chocolate en el microondas en incrementos de 30 segundos, teniendo cuidado de no dejar que se queme. Déjelo a un lado para que se enfríe un poco.
En un bol mediano, bata la mantequilla y el azúcar granulado. Bata los huevos. Con la batidora a baja velocidad, incorporar el chocolate derretido. Añadir el extracto de vainilla y mezclar. Añada la harina al cuenco y mézclela hasta que esté combinada; no la mezcle en exceso.
Vierta la masa en el molde preparado. Extiéndala para igualar la superficie. Hornee hasta que el centro ya no esté blando, entre 40 y 45 minutos. Dejar los brownies a un lado para que se enfríen por completo antes de glasearlos.
Para el glaseado: En un bol grande, mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo, el cacao en polvo, la sal y la vainilla. Mezclar hasta que se combinen ligeramente, luego añadir 1/2 taza de café. Batir hasta que el glaseado sea ligero y esponjoso. Si el glaseado está demasiado espeso, añada 1/4 de taza más de café. Debe quedar muy ligero y esponjoso.
Enfriar los brownies enfriados, extendiendo el glaseado de forma gruesa. Refrigere hasta que el glaseado esté firme, y luego corte los brownies en cuadrados MUY PEQUEÑOS. Un poco da para mucho!
Notas
Notas de la cocinera: También se puede servir en un bol coronado con helado de café y salsa de caramelo caliente. Nota: La receta del glaseado se puede reducir a la mitad. Hornea los brownies en un molde de 9 x 13 pulgadas si los quieres más finos.