Beneficios para la salud de los palitos de pescado (Fish Fingers) con frijoles horneados

El Sr. Bueno es un escritor, músico y artista digital a veces. Trata el arte como magia. Actualmente vive y trabaja en Cambridge, Inglaterra.

Beneficios para la salud de las barritas de pescado (Fish Fingers) con judías al horno

Sabrosas, nutritivas y uno de los alimentos más prácticos, las barritas de pescado, o fish fingers como se conocen aquí en el Reino Unido, han sido durante mucho tiempo un elemento básico en la mesa de la noche para muchos niños de todo el mundo. Si usted es como yo, tal vez sea uno de los millones de adultos que todavía disfrutan de los palitos de pescado como una forma muy barata y eficiente de obtener algunos nutrientes esenciales en nuestros cuerpos de forma regular.

Pero, ¿qué nutrientes obtenemos exactamente de los palitos de pescado, y qué bien nos hacen?Antes de encender el horno para cocinarlos para la cena y de calentar las alubias al horno y la salsa de tomate en la sartén como un acompañamiento muy sabroso, vamos a echar un vistazo más de cerca a las bondades de esta comida mundial, clásica y rápida.

Niños, si vuestros padres no os dan suficiente de vuestra comida favorita, aquí tenéis unas cuantas buenas razones que podéis darles para que compren más. Y, para los nuevos estudiantes que acaban de salir de casa y cuyos padres están preocupados por si estáis ingiriendo suficientes alimentos nutritivos, todo lo que tenéis que hacer la próxima vez que os llamen y os pregunten si estáis comiendo bien es desgranar la lista de nutrientes incluidos en este plato (seamos sinceros, ¡probablemente es todo lo que estáis comiendo!), y les dejarás tranquilos hasta que vuelvas a casa y vean el estado en el que te has quedado sin la comida casera de mamá.

Palitos de pescado (Fish Fingers): Una breve historia

Los palitos de pescado aparecieron por primera vez en el mundo en una receta del periódico británico The Tamworth Herald el sábado 30 de junio de 1900. La receta decía lo siguiente:

Nota: Los lectores de EE.UU. y Canadá toman nota, «dedos de pescado», no «palitos de pescado», es el nombre original y correcto de este alimento. Un plato muy útil para el desayuno se puede preparar de la siguiente manera…

Cómo hacer palitos de pescado

• Aplastar y picar muy finamente cualquier pescado cocido frío, y mezclarlo con dos tercios de su volumen de arroz cocido frío.
• Sazonar al gusto con pimienta, sal y perejil picado, mezclándolo en tortas con la clara de un huevo.
• Darles forma, pincelarlas con huevo batido, cubrirlas con pan rallado y freírlas en abundante grasa caliente hasta conseguir un delicado color dorado
• Escurrirlas bien y servirlas.

Por suerte, en 1953 en el Reino Unido, la empresa Birdseye sacó al mercado su producto de palitos de pescado producidos en masa, liberando así mucho tiempo que los estudiantes habían dedicado anteriormente a desmenuzar y picar muy finamente el pescado frío cocido y todo lo demás para hacer palitos de pescado. Esto significaba que los estudiantes podían pasar mucho más tiempo estudiando y/o bebiendo. ¡Los palitos de pescado llegaron al mercado de masas en Estados Unidos más o menos al mismo tiempo, y fueron un gran éxito a ambos lados del Atlántico.

Beneficios para la salud de los dedos de pescado (barritas de pescado)

Basado en una porción de 150 gramos de barritas de pescado estándar, obtendrá, entre otros, los siguientes beneficios nutricionales:

Yodo-Una porción de 150 gramos de barritas de pescado le proporcionará la friolera del 105% de su ingesta diaria recomendada de yodo. El yodo es un nutriente esencial que desempeña un papel en el mantenimiento de una función tiroidea saludable, el metabolismo, el crecimiento, la reproducción y el desarrollo.

Vitamina B12-La vitamina B12 es responsable de ayudar a convertir las grasas y las proteínas en energía y también protege contra las enfermedades del corazón y los cánceres. Una ración de 150 g de barritas de pescado le proporcionará el 63% de su ingesta diaria recomendada de vitamina B12.

Selenio-El selenio es un nutriente esencial que ayuda a promover la inmunidad en el cuerpo y también produce una serie de antioxidantes que previenen el daño de los radicales libres y la inflamación. El selenio también desempeña un papel importante en el mantenimiento de un metabolismo saludable. Una ración de 150 g de palitos de pescado le proporciona el 52% de su selenio diario.

Fósforo-El fósforo es esencial para el crecimiento, y también es vital para mantener la salud de los huesos, los dientes y las encías. Un plato de 150 g de barritas de pescado le proporcionará el 52% de su ingesta diaria de fósforo necesaria.

Ácidos grasos omega-3: el omega-3 es, una vez más, un ingrediente vital en nuestras dietas, ya que ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, y también se ha demostrado que contribuye a prevenir la enfermedad de Alzheimer y otras afecciones cognitivas degenerativas. Para obtener los máximos beneficios y mantener el cerebro en óptimas condiciones, por qué no combinar los palitos de pescado con algunas verduras de hoja verde de la familia de las crucíferas, que también han demostrado tener un papel importante en la salud cognitiva y la función de la memoria. Una porción de 150 g de barritas de pescado le proporcionará el 30% de sus necesidades diarias de Omega-3.

Nota: Hay que tener en cuenta que las estadísticas anteriores sobre barritas de pescado proceden de un paquete estándar de barritas de pescado en el Reino Unido. Los niveles de nutrientes varían de una marca a otra y de un país a otro. Por ejemplo, he comprobado un paquete de palitos de pescado de Estados Unidos para comparar y la cantidad de grasa saturada era significativamente mayor en comparación con la mayoría de las marcas del Reino Unido, por lo que es aconsejable leer la etiqueta antes de comprar para saber exactamente lo que está recibiendo.

Beneficios de las alubias para la salud

Alubias al horno en salsa de tomate

Una vez más, un favorito estándar en muchos países del mundo, las alubias al horno en salsa de tomate están llenas de bondad y son tan rápidas y fáciles de hacer. Aunque pueden ser una gran opción para los diabéticos, debido al bajo índice glucémico de los tomates y las alubias, algunos fabricantes llenan la salsa de tomate que acompaña a las alubias con mucho azúcar para compensar la falta de sabor natural de su marca. Tenga cuidado y lea siempre la etiqueta en primer lugar si se encuentra en una categoría de «riesgo».

Beneficios de las alubias para la salud

Las alubias combaten la diabetes: las alubias están llenas de carbohidratos complejos y proteínas que le proporcionan una «liberación lenta» de energía a lo largo del día, en lugar de la «liberación rápida» que se obtiene de los carbohidratos menos complejos. Este es un gran alimento para aquellos que sufren de diabetes, siempre y cuando tenga en cuenta que algunos fabricantes tendrán más azúcar en su salsa de tomate que otros.

Enfermedades del corazón-Las alubias tienen un alto contenido en fibra soluble y también contienen saponinas y fitoesteroles. Todos estos elementos son esenciales para ayudar a mantener un nivel saludable de colesterol en nuestro cuerpo y también pueden ayudar a reducir el colesterol «malo» ldl y aumentar el colesterol «bueno» hdl.

Pérdida de peso-Como hemos mencionado anteriormente, las judías contienen carbohidratos complejos que le dan energía de «liberación lenta». Un subproducto de esto es que después de comerlas te sentirás lleno durante más tiempo, por lo que tu probabilidad de picar o de tener ganas de comer algo poco saludable disminuirá. Sí, las alubias cocidas son un alimento ideal para incluir en un régimen de pérdida de peso equilibrado y saludable (una vez más, compruebe la cantidad de azúcar en la salsa)

Ayudan a prevenir el cáncer-Los estudios han demostrado que el consumo de alubias puede contribuir a prevenir algunos tipos de cáncer. Esto se debe a la presencia de isoflavonas y fitoesteroles.

Los beneficios para la salud de la salsa de tomate

Hay tantos beneficios en el consumo de tomates que podría escribir un artículo entero sobre ello. De hecho, he escrito varios artículos sobre los beneficios de los tomates, consulta mi perfil si te interesa.

Hay muchas formas de consumir tomates, pero resulta que una de las mejores maneras de obtener la mayor cantidad de nutrientes es comiéndolos de forma procesada y calentándolos. En ese caso, calentar suavemente su lata de judías en una cacerola será lo mejor que puede hacer para beneficiarse de la serie de ventajas saludables disponibles en el elemento de tomate de esta comida.

Antienvejecimiento-Los estudios han demostrado que las personas que consumen productos de tomate procesados de forma regular muestran mayores niveles de pro-colágeno. El pro-colágeno da estructura a la piel y su pérdida hace que la piel envejezca. El estudio también demostró que el consumo regular podría ayudar a proteger a las personas con piel clara de algunos de los efectos de las quemaduras solares. Los científicos sugirieron que incluir productos de tomate en la dieta de forma regular podría ser el equivalente a llevar una crema solar de factor 1,5 durante todo el año.

Salud del corazón: los tomates o, más exactamente, el licopeno, que es el líquido pegajoso presente alrededor de las semillas de los tomates, tiene un gran papel en la salud del corazón. Algunos estudios han sugerido que el consumo regular de tomates podría ser tan eficaz como las estatinas para reducir el colesterol ldl y aumentar los niveles de colesterol hdl «saludable». Si usted o su familia tienen antecedentes de enfermedades cardíacas, los tomates son un ingrediente absolutamente esencial para ayudarle a controlar y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares.

Anticáncer-La presencia de carotenoides en los tomates contribuye a prevenir el cáncer. Se cree que su consumo regular ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama, de próstata y de pulmón.

Reduce el riesgo para los consumidores de tabaco: aunque fumar nunca va a ser una opción saludable, se han encontrado una serie de nutrientes en los tomates que ayudan a prevenir los daños causados por los carcinógenos producidos por fumar tabaco.

Mantener los huesos sanos: los estudios han demostrado que comer tomates de forma regular reducirá el estrés oxidativo de los huesos y los cambios no deseados en el tejido óseo. También ayudará a prevenir la aparición temprana de la osteoporosis, o huesos frágiles, especialmente en el caso de las mujeres.

Ahí lo tienes, ¿quién iba a pensar que habría tantos beneficios para la salud de un humilde plato de palitos de pescado y judías al horno de un pirata?

Así que ya lo sabes!