Arroz frito con verduras es una comida rápida y fácil que puedes hacer con sólo un puñado de ingredientes sencillos. Es una forma estupenda de utilizar las sobras de arroz.
¿Nunca te ha pasado que haces demasiado arroz y nadie quiere comerlo? Tal vez estaba un poco seco y demasiado cocido. A lo mejor has hecho demasiado. Tal vez no tienes nada bueno para acompañarlo.
Lo entiendo. He pasado por eso. Muchas veces.
¿Pero hoy en día? Espero con ansias las sobras de arroz. Incluso hago arroz de sobra sólo para que podamos tener sobras. No porque quiera comer arroz seco de un día, sino porque puedo hacer arroz frito. Este arroz frito con verduras, en concreto.
El arroz frito es uno de esos regalos para el cocinero casero. Al igual que las tostadas francesas y los picatostes, tiene un origen humilde, pero su sabor es increíble. Y te hace desear tener más sobras para utilizar.
Ingredientes para el arroz frito
- Arroz sobrante – ¡Esto es clave! Necesitas que el arroz esté frío, de lo contrario se aglutinará a medida que se cocine y se pondrá blando.
- Verduras – Usamos verduras congeladas para saltear, así que esto se hizo rápidamente.
- Salsa de soja – Esto es lo que le da al arroz frito su sabor.
- Aceite de sésamo – Esto puede ser un poco caro, pero un poco da para mucho.
- Agua – Esto se utiliza para hacer la salsa de arroz frito.
- Azúcar – Vas a añadir un poco a la «salsa», pero también puedes usar miel si quieres u otro edulcorante de tu elección.
- Huevo – Nos encanta añadir un poco de huevo revuelto a nuestro arroz frito.
Cómo hacer arroz frito de la manera correcta
Este Arroz Frito con Verduras se prepara en unos 20 minutos. Como has cocinado y enfriado el arroz la noche anterior, todo lo que tienes que hacer es añadir un poco de aceite, condimentos, verduras congeladas y un huevo o dos.
Ahora que puedes comprar arroz cocido en la sección de congelados de la tienda (¡sí, de verdad!) puedes tener los ingredientes de este plato a mano todo el tiempo. También puedes congelar el arroz cocido extra hasta que estés listo para hacer el arroz frito.
¡Usa las verduras congeladas para hacer esto rápidamente!
Para estas fotos utilicé un «paquete de inicio de salteado» de Kroger que contenía brócoli, judías verdes, zanahorias, apio, cebollas, champiñones y pimientos rojos. Puedes usar cualquier verdura que te guste, sólo asegúrate de que no tenga salsa.
Tampoco está de más tener a mano una bolsa de potstickers congelados. Prepara tu propia salsa para mojar, y ya estás listo.
¿Puedo añadir pollo?
¡Definitivamente puedes! Usa pollo cocido y simplemente mételo para una comida rápida y abundante entre semana. O utiliza también otra proteína, como las sobras de pavo
El arroz frito con verduras se prepara tan rápida y fácilmente, que podría ser fácilmente una comida habitual en su rotación o un simple plato de acompañamiento.
Almacenar las sobras
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico, hasta 3 días.
Para hacer como un kit de comida para el congelador: Coloque el arroz frío en una bolsa de congelación ziptop. Combine el agua, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar en una bolsa ziptop pequeña. Coloque las dos bolsas en una bolsa más grande, etiquetada, junto con la bolsa de verduras. Guárdela en el congelador. Cuando esté listo para servir, deje que el paquete de salsa se descongele antes de montarlo según las instrucciones de la receta.
Herramientas que uso para hacer esto FÁCIL
- Mi sartén favorita
- Taza medidora de vidrio
- Cuchara de plástico o de madera
Si preparas esta receta, asegúrate de tomar una foto y ponerle el hashtag #GOODCHEAPEATS. Estoy deseando ver lo que cocinas!
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Arroz frito de verduras
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite neutro
- 3 tazas de arroz cocido
- 1 paquete de 12 onzas de verdurasverduras fritas sin necesidad de descongelar
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- pizca de azúcar granulado azúcar
- 2 huevos batidos
Instrucciones
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En una sartén grande a fuego alto, calentar el aceite hasta que brille. Añade el arroz y cocínalo, removiendo, rompiendo los grumos. Hay que «freír» cada grano en el aceite para que sea una entidad propia, unos cinco minutos.
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Añadir las verduras y cocinar, removiendo, durante otros 10 minutos, hasta que las verduras estén calientes.
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En un bol pequeño combinar el agua, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar. Añada esta mezcla a la sartén. Cocine, removiendo durante 1 minuto más.
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En el mismo bol, bata los huevos. Apartar la mezcla de arroz a un lado de la sartén y cocer los huevos, removiendo para que se revuelvan. Una vez revueltos, incorporar los huevos al arroz. Servir caliente.