¿Sabías que el café arábigo se originó en Etiopía? Hay una vieja historia sobre un pastor de cabras en el siglo IX que descubrió el grano de café porque notó que su rebaño se energizaba después de comer cierto tipo de bayas. Esas bayas acabaron siendo conocidas como granos de café, y su popularidad se extendió rápidamente por toda África y la península arábiga. Sea o no cierta esta historia, el café existe en Etiopía desde hace siglos.
Así que, si está buscando el mejor café etíope, se habrá dado cuenta de que hay innumerables opciones en el mercado actual. Estamos aquí para ayudarle. Hemos reducido la lista a siete cafés y hemos proporcionado reseñas de cada uno de ellos, ofreciéndole así la guía definitiva para la compra de café etíope. Siga leyendo para conocer nuestra lista de los mejores.
Un rápido vistazo a nuestras marcas favoritas de 2021
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Mejor en general
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Volcanica |
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Mejor café molido
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Cooper’s Cask Single Origin |
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Fresh Roasted Coffee LLC |
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Café Cubico Yirgacheffe |
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Café Marley One Love |
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Los 7 mejores cafés etíopes
Café etíope de Volcanica – Mejor en general
El café etíope en grano Yirgacheffe de Volcanica es uno de los mejores cafés que puede encontrar. La mayor parte del producto se recoge de los cafetos silvestres de la región de Yirgacheffe, en Etiopía, y el resto es café de finca, lo que significa que procede de una única granja o finca. Tiene deliciosas notas afrutadas y florales de fresa madura, piña, guayaba, chocolate negro y lavanda. El sabor es fuerte y perceptible. Volcanica es una marca que tuesta su café fresco y lo envía inmediatamente.
Lo único negativo es que esta variedad particular de café Volcanica no tiene sellos oficiales de orgánico o de comercio justo. Sin embargo, la mayor parte del café se recoge de árboles silvestres, por lo que no debería haber muchos residuos de productos químicos y pesticidas, si es que los hay. Puede que no sea oficialmente de comercio justo, pero el café proviene de una única granja/estado en Etiopía.
- Recogido de cafetos silvestres
- Notas de sabor: fresa madura, piña, guayaba, chocolate negro y lavanda
- Sabor fuerte
- Recién tostado y enviado inmediatamente
- Café de finca, por lo que el café procede de una sola finca
- No tiene sellos oficiales de comerciocomercio justo
Café etíope en grano Cooper’s – Mejor café molido
Si prefiere comprar café premolido, el Tostado Ligero Etíope de Cooper podría ser para ti. Está convenientemente disponible en cuatro tamaños de molido (prensa francesa, goteo, espresso y turco), junto con el grano entero.
Mejor aún, Cooper’s Ethiopian es único porque ofrece granos Farm Gate, lo que significa que el café se compró directamente en la «puerta» del agricultor. Esta es una forma de estar seguro de que se está apoyando a los caficultores de Etiopía. También se trata de café de microlotes y de origen único, es decir, cuando los granos de café proceden de un solo campo o granja de Etiopía. Si quieres enamorarte de un perfil de sabor y quedarte con él, lo mejor es comprar café de microlote y origen único. Este tiene notas cítricas y florales de tarta de limón, miel cruda y néctar floral.
A diferencia del Volcanica, no hay garantía de que los granos se hayan tostado con prontitud, y tampoco hay una fecha de tueste en el paquete que confirme exactamente cuándo se tostaron. Sin embargo, estos granos de origen único están certificados como ecológicos y de comercio justo.
- Granos de café Farm Gate que son Orgánicos y de Comercio Justo
- Notas de sabor: tarta de limón, miel cruda y néctar floral
- Tostado en lotes pequeños y micro lotes, solo-origen
- Disponible en grano entero o en cuatro tamaños de molido
- Posiblemente menos fresco
- Sin fecha de tueste
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Café etíope de Fresh Roasted Coffee LLC
El café etíope Yirgacheffe en grano de Fresh Roasted Coffee cuenta con la certificación orgánica de la USDA y de comercio justo. Tiene un único origen en la región de Yirgacheffe en Etiopía, lo que le da un perfil de sabor predecible de mandarina dulce, té de limón y lima. Esta es otra empresa de café que tuesta los granos frescos y los envía inmediatamente. El tueste medio es adecuado para una amplia variedad de gustos.
A pesar de que la empresa afirma en su sitio web que tuesta los granos y los envía inmediatamente, no hay fechas de tueste en los sacos de café, por lo que no se puede confirmar la fecha exacta. Además, esta variedad en particular puede ser un poco cítrica para algunos paladares. Muchos lo han descrito como «agrio» por esta razón.
- USDA Organic
- Notas de sabor: mandarina dulce, té de limón, lima
- Certificado de Comercio Justo
- Recién tostado y enviado inmediatamente
- Sabor predecible
- Sin fecha de tueste
- El sabor puede ser un poco un poco agrio y cítrico para algunos
Café Yirgacheffe de Etiopía de Cubico
Si le gusta la comodidad del café molido o simplemente no tiene un molinillo de café, el café Etiopía Yirgacheffe de Cubico podría ser una buena elección. La empresa deja claro de dónde proceden sus granos de café: de una granja familiar en Yirgacheffe que practica la agricultura ecológica. El café es de origen único en lugar de una mezcla y se tuesta fresco antes de enviarlo al consumidor. Todos los sacos de café incluyen una fecha de tueste.
Aunque la granja familiar de la que proceden los granos de café practica métodos de agricultura ecológica según Cubico, no cuenta con la certificación oficial USDA Organic. Tampoco tiene la certificación de Comercio Justo. Al estar molido, el café se pone rancio rápidamente, así que asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético. Este café también parece ser de calidad impredecible, teniendo a menudo un regusto agrio.
- Notas de sabor: lima, floral, y chocolate
- Café de origen único
- Recién tostado y enviado inmediatamente
- De una granja familiar ecológica
- Incluye la fecha de tueste
- No tiene sellos oficiales de orgánico o de comercio justo
- .comercio justo
- Debido a la molienda, se pone rancio rápidamente
- Calidad impredecible
El café etíope One Love de Marley Coffee
El café One Love 100% etíope en grano de Marley Coffee proviene de una empresa que se preocupa mucho por la sostenibilidad y las prácticas empresariales éticas, así que si esto es importante para usted, entonces es posible que desee apoyar esta marca. El café tiene la certificación de comercio justo y está asociado con One Tree Planted para la sostenibilidad de los bosques. Los granos tienen un tueste medio y un sabor delicioso y suave.
Sin embargo, esta no es la misma formulación One Love que tenía Marley Coffee. Para empezar, ya no es orgánico. También es ahora una mezcla de café etíope, lo que significa que no se pueden predecir las notas de sabor.
- Certificado de Comercio Justo
- La empresa se asocia con One Tree Planted para la sostenibilidad de los bosques
- Tostado medio
- Sabor suave
- No es orgánico
- Café mezcla
- No tiene notas de sabor de café predecibles
Café Bean Direct Ethiopian Whole Bean Coffee
Coffee Bean Direct tiene una variedad de Yirgacheffe etíope oscuro en granos enteros que es a la vez USDA Organic y Fair Trade Certified. Coffee Bean Direct también ofrece el Yirgacheffe etíope en tueste ligero e incluso sin tostar. El tueste oscuro tiene notas de sabor a limón, chocolate y arándanos.
Apreciamos que la empresa afirme que practica el tueste en lotes pequeños, lo que mantiene los granos más frescos, pero no hay fechas de tueste impresas en las bolsas. La calidad puede ser imprevisible de una bolsa a otra. Además, Coffee Bean Direct no menciona específicamente el origen de los granos de café más allá de que proceden de la región etíope de Yirgacheffe. Por último, si desea un café de tueste ligero en esta variedad, no hay ninguna opción orgánica y de Comercio Justo disponible.
- Disponible en tueste claro, tueste oscuro y sin tostar
- Notas de sabor: limón, chocolate de pastelería y arándanos
- Orgánico y de Comercio Justo
- Tostado en pequeños lotes
- Sin fecha de tueste
- Si quiere un tueste claro, no hay disponible un tueste orgánico y certificado de comercio justo
- Calidad impredecible
- La empresa no da a conocer su origen para los granos de café
Equal Exchange’s Organic Whole Bean Coffee (Ethiopian)
Equal Exchange es la empresa cafetera que llevó la política de Comercio Justo con los pequeños caficultores a EE.S., por lo que es conocida como una empresa altamente ética. Su variedad etíope de granos de café enteros está certificada como ecológica por la USDA y de comercio justo. Tiene notas de sabor a arándanos, chocolate y jengibre.
A pesar del estatus ético de la empresa, el café tiene una calidad impredecible. No hay información sobre los tiempos de tueste de los granos, y no hay fechas de tueste impresas en las bolsas. La empresa no nombra específicamente el origen de sus granos, aparte de que son de Etiopía. También es un tueste mucho más oscuro de lo esperado, ya que la tabla proporcionada hace que parezca que estaría entre un tueste ligero y medio.
- Certificado orgánico USDA y de comercio justo
- Notas de sabor: arándano, chocolate, y jengibre
- Empresa altamente ética
- Calidad imprevisible
- No hay información sobre los tiempos de tueste
- No hay fechas de tueste en las bolsas
- La empresa no nombra específicamente el origen de sus granos
- Tostado más oscuro de lo esperado
Guía del comprador
Si se pregunta qué debe buscar exactamente al comprar café etíope, entonces le tenemos cubierto. Siga leyendo nuestra guía de compra.
Origen
Los mejores cafés etíopes serán los de un solo origen porque tienen perfiles de sabor predecibles. Esto es genial para los que les gusta probar un café, enamorarse de él y quedarse con él. Por lo general, cuanto más específica sea una empresa en cuanto a la procedencia exacta de sus granos de café, mayor será la calidad del café.
Orgánico
Un sello orgánico en la bolsa garantiza que ningún producto químico sintético o pesticida ha entrado en contacto con los granos de café, lo cual es una ventaja definitiva. Sin embargo, algunos de los cafés que aparecen en la lista proceden de cafetos silvestres (como Volcanica) o de granjas familiares que utilizan prácticas de agricultura ecológica (como Cubico). Por lo tanto, es útil investigar la empresa antes de comprarle una bolsa de café.
Comercio Justo
Una certificación de Comercio Justo garantiza que los agricultores y cultivadores del café fueron tratados de manera ética, lo cual es especialmente importante en un país donde la mayor parte del café cultivado se exporta.
Tiempo de tueste
La empresa debería decir en su página web si el café está recién tostado cuando se pide o cuál es su política específica de tueste. Cuanto antes se tueste, más fresco será el café, por lo que el tiempo de tueste debe ser inferior a dos semanas. También es útil tener la fecha de tueste impresa en la bolsa, para estar seguro de cuándo se tostaron exactamente los granos.
Sabores
El café etíope tiene un sabor naturalmente afrutado y floral, pero algunas de las variedades son más cítricas y ácidas que otras. Si no le gusta un tipo, asegúrese de probar otro, ya que todo depende de la granja y la región específicas de Etiopía.
Conclusión
El café etíope en grano Yirgacheffe de Volcanica es nuestra mejor elección no sólo porque es un café de micro lotes y de origen único, sino también porque la mayor parte procede de árboles silvestres. El café está recién tostado y se envía inmediatamente, por lo que puede estar seguro de su calidad.
Cooper’s Cask Ethiopian es nuestra mejor elección de café molido porque es un café de origen único de un microlote en Etiopía. También está disponible en cuatro tamaños de molido y en grano. Es una opción fantástica para cualquiera que quiera la comodidad del café molido.
Esperamos que nuestra lista de reseñas le haya facilitado la elección del mejor café etíope. Ahora sólo queda elegir su favorito y preparar una taza afrutada y floral.
Imagen destacada: john-i,