Con forma de flor, frito en caliente y bañado en jarabe dulce, el Jangiri o Imarti se ha hecho un hueco en nuestros corazones y cómo. Este delicioso dulce indio siempre ha formado parte de todas nuestras festividades. Pero no hay que confundir el Jangiri con el Jalebi, ya que ambos son diferentes entre sí y tienen una identidad completamente distinta. Permítanos ayudarle a distinguir entre los dos dulces más queridos.
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¿Qué es el Jangiri? El Jangiri es un dulce recubierto de azúcar en forma de embudo. También se conoce como Imarti en hindi. Tiene nombres alternativos como Amriti, Omriti, Jahangir y Emarti. Esta diferencia de nombres se debe a su existencia en distintas regiones de la India. Esta delicia azucarada y frita se originó en el norte de la India durante la época mogol. Sin embargo, el nombre Jangiri o Jangri fue dado por la gente de Kerala. El Jangiri o imarti se confunde a menudo con el Jalebi principalmente porque ambos se parecen. Ambos son igual de populares y hacen una súper combinación con el rabri. Sin embargo, hay algunas cosas que los hacen completamente diferentes el uno del otro.
¿En qué se diferencian el Jangiri y el Jalebi?1. Diferencia de origenInteresantemente, ambos tienen el mismo aspecto, pero parecen haberse originado de forma diferente. Se cree que los jalebis son originarios de Persia, mientras que el jangiri es originario del norte de la India.2. Se preparan con diferentes harinas¿Sorprendido? Sí, por muy parecidos que parezcan, se elaboran con harinas diferentes. El Jalebi se hace con maida (harina para todo uso) mientras que el Jangiri se hace con urad dal molido.
3. Proceso de fermentación
La masa del Jalebi se suele fermentar con yogur durante la noche para hacerlo más sabroso, aunque hoy en día se utiliza levadura o un antiácido para fermentarlo rápidamente. En el caso del Jangiri, no es necesaria la fermentación. 4. Diferencia de aspecto A primera vista, se puede pensar que son iguales. Pero hay una gran diferencia en su aspecto. El Jalebihas tiene remolinos caóticos y puede diferir con cada lote que se prepare, mientras que el Jangiri tiene una forma de flor muy prominente y hay una forma particular de prepararlo.
5. El Jangiri es más sano
Considerando que el Jalebi se hace con maida y el Jangiri con urad dal, automáticamente hace que este último sea un poco más sano. Aunque, ambos se fríen en aceite caliente y luego se sumergen en jarabe de azúcar. 6. El CrunchJalebi es más crujiente que el Jangiri y su crujido puede variar con cada trozo que se come, mientras que el Jangiri es mucho más pegajoso y masticable.