Der Millstone 100 Rye Whisky der niederländischen Brennerei Zuidam wird aus 100 % Roggen (49 % gemälzt, 51 % ungemälzt) hergestellt, in kleinen kupfernen Brennblasen destilliert und dann für 100 Monate (8 Jahre, 4 Monate) in neuen amerikanischen Eichenfässern gelagert und dann mit 100 Proof (50 % ABV) abgefüllt. Die Marketing-Slogans schreiben sich fast von selbst.
Die Brennerei wurde 1976 von Master Distiller Fred van Zuidam gegründet. Als echtes Familienunternehmen wurde die Verpackung von Freds Frau entworfen, und die Brennerei wird heute von seinen beiden Söhnen Patrick und Gilbert geleitet. Zuidam Distillers stellt auch Gin, Genever, Rum, Likör und eine Reihe von Millstone-Whiskys her, darunter mehrere Malt-Whiskys.
Ich habe eine Probe von Millstone 100 Rye verkostet, die im April 2015 als Teil eines Flaviar-Probenpakets (Ryevolution) aus der Flasche geholt wurde.
Nase: Sehr schüchtern, sogar mit einer Pause im Glas. Ich kann eine spirituelle Note von Graham Cracker herauskitzeln, mit begleitendem Zimt und Nelke. Wenn es wärmer wird, gibt es ein wenig geknackten schwarzen Pfeffer und heiße geröstete Mandeln.
Gaumen: Sirupartiger Körper. Mäßiges Zungenbrennen. Mehr Graham Cracker, eine Reihe von Gewürzen (hauptsächlich Zimt) und nur eine schwache Getreidesüße, die mich an Cinnamon Toast Crunch Frühstücksflocken erinnert, nur nicht so zuckerhaltig.
Abgang: Mittellang, wärmend. Keine Bitterkeit, nur eine abklingende Diashow von Gewürzen (Zimt, Muskatnuss, Nelke, Anis, Muskatblüte, etc.).
Mit Wasser: Wasser hat leider keine Wirkung auf die Nase oder sonst wo. Wasser ist in diesem Fall völlig optional.
Gesamt: Ein ziemlich normaler, gut gemachter Rye mittleren Alters. Die üblichen Verdächtigen (Gewürznoten) sind anwesend, obwohl sie im Aroma so gedämpft sind, dass nicht viel in der Nase ankommt. Der Körper ist ungewöhnlich zähflüssig und der Abgang ungewöhnlich lang, aber ansonsten könnte man ihn mit jedem anderen nicht allzu jungen Roggenbier austauschen, ohne dass es jemandem auffallen würde.
Ich habe diesen Whisky wegen des Preis-Leistungs-Verhältnisses (gemessen an den EU-Preisen) mit „Probieren vor Kaufen“ gekennzeichnet. Das heißt, wenn Sie diesen Whisky für deutlich weniger finden können, wäre dies ein ausgezeichneter „täglicher Trinker“ Roggen, gut für beide Cocktails und schlürfen neat.
