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Wie man Reis perfekt ohne Reiskocher kocht, umfasst drei Möglichkeiten, Reis zu kochen. In der Mikrowelle, auf dem Herd und im Backofen. Reis ist in vielen Kulturen eine beliebte Beilage. Er ist einfach zuzubereiten und kann mit fast jedem Eintopf oder jeder Sauce kombiniert werden. Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Rezept für weißen Reis sind, ist dies das Richtige für Sie. In diesem Beitrag erfährst du, wie du perfekt und ohne Reiskocher in 30 Minuten oder weniger fluffigen Reis kochen kannst.
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Reis kochen
Reis ist eine beliebte Beilage, die jeder lernen sollte, zuzubereiten. Er ist einfach und schnell zubereitet, und man braucht keinen Reiskocher.
Perfekt fluffiger Reis kann in der Mikrowelle, auf dem Herd oder im Ofen zubereitet werden. Man muss nur das richtige Verhältnis von Wasser zu Reis kennen, um ihn immer perfekt hinzubekommen.
Wie beim Jollof-Reis, der im Ofen gekocht wird, ist es wichtig zu wissen, dass der Reis durch den Dampf gekocht wird und nicht durch die Menge des hinzugefügten Wassers.
Reis kochen auf dem Herd
Das ist bei weitem die gebräuchlichste Art, weißen Reis zu kochen, wie die anderen beiden Methoden ist es einfach zu machen. Waschen Sie den Reis, bis das Wasser klar ist (es ist nicht wahrscheinlich, dass es ganz klar ist, aber klar genug ist in Ordnung)
Wie man weißen Reis in der Mikrowelle kocht.
Dies ist meine bevorzugte Methode in diesen Tagen, weil, wenn es die Hände frei ist attribute. Einfach den Reis in die Mikrowelle stellen und los geht’s.
Der einzige Nachteil ist, dass man keine großen Mengen in der Mikrowelle zubereiten kann. Das Maximum, das ich in der Mikrowelle zubereitet habe, sind 3 Tassen, was fairerweise etwa 8-10 Portionen entspricht
Um Reis in der Mikrowelle zu kochen, brauchst du eine mikrowellensichere Schüssel mit einem Spritzschutz, der einige Lüftungsschlitze hat. Alternativ ist dieser Mikrowellen-Reiskocher eine tolle Ergänzung zu deiner Lieblingsküchenausstattung, denn er kann auch zum Dämpfen von Gemüse in der Mikrowelle verwendet werden.
Verwandte Rezepte:
- Wie man Kochbananen brät
- Weißer Reis und Gemüse
- Wie man Jollof-Reis in der Mikrowelle kocht
Wie man Reis im Ofen kocht
Auch wenn ich Jollof-Reis heutzutage nur noch im Ofen koche, ist es überraschend, dass die Backofenmethode meine am wenigsten genutzte Zubereitungsart ist, wenn ich weißen Reis koche.
Muss ich Reis vor dem Kochen waschen?
Reis waschen oder nicht, das wird immer eine Debatte sein. Genauso wie man Reis vorkochen sollte oder nicht, wenn man Jollof-Reis zubereitet.
Ich bin dafür, den Reis vor dem Kochen gründlich zu waschen und ihn nicht zu parboilen, bevor ich Jollof-Reis zubereite, denn das ist es, was für mich perfekt funktioniert. Deshalb ist es das, was ich predige.
Wie man Reis vor dem Kochen spült/wäscht
- Um Reis vor dem Kochen zu spülen oder zu waschen, messen Sie den rohen Reis in einer Schüssel ab, die mindestens doppelt so groß ist wie der trockene Reis.
- Setzen Sie die Schüssel in ein Waschbecken unter fließendem Wasser und spülen Sie sie kontinuierlich aus. Während du das überschüssige Wasser oben heraussiebst, benutze ein Sieb oder biege die Schüssel leicht zur Seite, während du deine Hände am Rand hältst, um den Reis aufzufangen.
- Wiederhole den Vorgang, bis das Wasser klar ist.
Wie man Reis ohne Sieb spült
Du brauchst definitiv kein Sieb, um Reis zu spülen. Du kannst ihn mit der hohlen Hand in eine zweite Schüssel schöpfen. Wenn der Reis in der Schüssel zu klein ist, gießen Sie Wasser darüber und schöpfen Sie den Rest des Reises heraus.
Dies ist vielleicht nicht so effektiv wie ein Sieb, funktioniert aber perfekt.
Wie lagert man gekochten Reis. Wie lange kann er im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Gekochter Reis hält sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.
Um kalten Reis aufzuwärmen, geben Sie etwa einen Teelöffel Wasser pro Tasse Reis in die Mikrowelle und erhitzen Sie ihn auf höchster Stufe für eine Minute oder anderthalb Minuten, je nach Menge des aufgewärmten Reises. Der kleine Spritzer Wasser hilft, Dampf zu erzeugen, der den Reis gleichmäßig erwärmt.
Wie man Reis würzt
Sie können weißen Reis beim Kochen wie folgt würzen
- Butter
- Salz
- Zwiebeln
- Rinder-/Hühnerbrühe
- Gemüsebrühe
Was man zu Reis serviert
Weißer Reis hat einen neutralen Geschmack, so dass man ihn zu vielen Eintöpfen und Suppen servieren kann.
- Ofada-Eintopf
- Kokossoße
- Gemüse-Rührbraten
- Eforiro
- Ofe akwu
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Wie man weißen Reis ohne Reiskocher kocht
Zutaten
Herdplatte Methode
- 2 Tassen Reis (gewaschen und abgetropft)
- 3 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Mikrowellenmethode
- 2 Tassen Reis (gewaschen und abgetropft)
- 4 Tassen heißes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Ofenmethode
- 2 Tassen Reis (gewaschen und abgetropft)
- 2 1/2 Tassen heißes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Anleitung
Herdplatte Methode
-
Reis in einen Topf geben, 3 Tassen Wasser und Salz dazugeben, umrühren und auf den Herd stellen.
-
Topf abdecken und 20-25 Min. kochen lassen oder bis das gesamte Wasser aufgesogen ist (sobald man ein Knistern hört)
-
Hitze ausschalten, Topf von der Herdplatte nehmen und den Reis 10 Min. im ungeöffneten Topf ruhen lassen.
-
Den Reis mit einer Gabel auflockern und servieren.
Mikrowellenmethode
-
Reis in eine mikrowellensichere Schüssel geben, heißes Wasser und Salz hinzufügen. Umrühren
-
Schüssel mit mikrowellensicherem Deckel abdecken
-
Mikrowelle auf höchster Stufe für 25 Minuten, dann 5 Minuten ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.
Ofenmethode.
-
Ofen auf 400 F vorheizen
-
Reis in eine ofenfeste Schüssel geben, heißes Wasser und Salz hinzufügen. Umrühren.
-
Dicht mit Folie abdecken, 35 Minuten backen, Ofen ausschalten.
-
Reis aus dem Ofen holen. Den Reis 10 Minuten in der Schüssel ruhen lassen, während die Folie noch an ist. Nach zehn Minuten mit einer Gabel auflockern und servieren
Anmerkungen
- Nicht jeder Reis ist gleich. Ich habe diese Methoden nur mit langkörnigem Parboiled-Reis und Basmati-Reis ausprobiert. Für Reis, der schnell matschig wird, wie Sushi-Reis, würde ich diese Methode nicht empfehlen.
- Ich verwende weniger Wasser, um Reis im Ofen zu kochen, weil bei der Herdplatten- oder Mikrowellenmethode kein Dampf entweicht, weil die Folie dicht darüber liegt.
- Benutzen Sie eine mikrowellensichere Schüssel für die Mikrowelle und ein ofenfestes Geschirr für den Backofen.
- Wenn Ihr ofenfestes Geschirr einen dicht schließenden Deckel hat, können Sie diesen anstelle der Folie verwenden.
