Einigen von uns wurde von ihren Eltern gesagt, dass wir Bohnen essen sollen, wenn wir größer werden wollen. Viele Menschen finden diese Mahlzeit nicht besonders ansprechend, vor allem wegen der „Gasprobleme“, die sie begleiten. Es ist bekannt, dass sie mit Blähungen, Flatulenz und Verdauungsstörungen in Verbindung gebracht werden. Das ändert aber nichts an der Tatsache, dass es viele wichtige Vorteile hat: Es ist eine gute Eiweiß- und Ballaststoffquelle und fördert den Stuhlgang und die Verdauung. Dies ist ein Hauptgericht.
Zutaten
- 3 Tassen Honigbohnen
- 1 große Zwiebel
- 1/2 Tasse Palmoil
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 Esslöffel gemahlene Flusskrebse (optional)
- 1 Gewürzwürfel (optional)
- Sam oder Süßkartoffeln oder reife Kochbananen (optional)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- Salz zum Abschmecken
Vor dem Kochen
- Waschen Sie die Bohnen. Sie können die Bohnen 5 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen, dann 5 Minuten lang kochen und abseihen. In kaltem Wasser waschen und beiseite stellen. Dieses Einweichen und Vorkochen hilft, die gasbildenden Elemente zu reduzieren.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebeln.
- Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln / Kochbananen / Kartoffeln in 1 Zoll große Würfel. Beiseite stellen.
Zubereitung
- Bohnen in einen Topf mit der doppelten Menge Wasser geben und auf das Feuer stellen. Mit einem Schnellkochtopf kochen die Bohnen viel schneller. Die gehackten Zwiebeln hinzugeben und kochen lassen. Immer wieder nachschauen und Wasser nachfüllen, bis die Bohnen weich sind.
- Wenn die Bohnen weich sind, Flusskrebse, Salz, Pfeffer, Gewürze, Palmöl und Pflanzenöl hinzufügen. Nicht wenden. Die Zutaten etwa 5 Minuten mit den Bohnen kochen lassen.
- Gewürfelte Süßkartoffeln / Kartoffeln / Kochbananen hinzufügen.
- Wenn Kartoffeln und Kochbananen weich sind, Bohnen von unten wenden und abschmecken.
- Dein Bohnenbrei ist fertig. Heiß/warm servieren
Variationen
Sie können Bohnenbrei mit Mais kochen. Entweder Sie geben den frischen Mais dazu und kochen ihn mit den Bohnen, oder Sie lassen das Wasser vom Mais in der Dose abtropfen und geben ihn dazu, nachdem Sie die Bohnen vom Feuer genommen haben, solange sie noch heiß sind. Wenn Sie die Bohnen nicht zusammen mit Süßkartoffeln oder Kochbananen kochen möchten, können Sie sie separat mit Süßkartoffeln oder Kochbananen servieren.