Salate sind eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu jeder Ernährung. Bei all den Dressings, die auf dem Markt verkauft werden, sollten Sie vielleicht etwas Geld sparen und Ihr eigenes machen. Die Herstellung eines eigenen Dressings ist auch eine gesündere Alternative als das, was in den Geschäften angeboten wird.
Wenn Sie jemand sind, der gerne sein eigenes Salatdressing herstellt, fragen Sie sich vielleicht, was ist Salatöl? In manchen Rezepten wird es verlangt, und wenn Sie den Begriff noch nie gehört haben, kann das verwirrend sein. Welche Art von Öl ist Salatöl? Warum wird es Salatöl genannt? Diese und weitere Fragen werden in diesem Leitfaden beantwortet.
Was ist Salatöl?
Salatöl ist jede Art von leichtem Öl, das in einem Salat verwendet wird. Es ist ein Oberbegriff, der für eine Vielzahl von verschiedenen Ölen verwendet wird. Wenn es um Salat geht, sollten Sie kein Öl verwenden, das den Geschmack überlagert. Das heißt, es sei denn, Sie verwenden es als Hauptgeschmacksgeber.
Andere Öle scheinen sich gut für Salat zu eignen, können aber einen zusätzlichen Geschmack haben, der sich auf das resultierende Dressing auswirken kann. Natives Olivenöl extra hat viel von diesem zusätzlichen Geschmack und kann die anderen Zutaten im Rezept stark beeinträchtigen. Auch Nussöle können in diesem Bereich zu stark sein.
Sorten von Salatöl
Gemüseöl
Typischerweise ist dieses Öl eine Mischung aus verschiedenen Ölen, es riecht und schmeckt neutral.
Rapsöl
Dieses Öl, das aus der Rapspflanze gewonnen wird, ähnelt in Geschmack und Geruch dem Pflanzenöl.
Maisöl
Mit einem neutralen Geschmack ist Maisöl raffiniert und sehr erschwinglich.
Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl verfärbt sich schneller als andere Öle, also bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Leichtes Olivenöl
Mit einem raffinierten Geschmack und Geruch ist leichtes Olivenöl viel weniger schwer als sein extra natives Gegenstück. Es eignet sich gut für viele Arten von Dressings, solange es sparsam verwendet wird.
Traubenkernöl
Dieses Öl eignet sich perfekt für Vinaigrettes und hat einen reinen Geschmack. Es ist auch preiswerter als andere Öle.
Es gibt viele andere Öle, die Sie verwenden können, einschließlich Avocado- und Färberdistelöl, und Sie können so kreativ sein, wie Sie möchten.
Salatöl-Rezepte
Im Folgenden finden Sie nur einige Rezepte, bei denen Salatöl verwendet wird. Sie sind schmackhaft und gesund, und Sie haben die Wahl, welches Salatöl Sie verwenden möchten! Verfeinern Sie die Aromen, die Sie wünschen.
Klare Gazpacho
Zutaten
- Vorrat
- 1 grob gehackte Gurke
- 1 grob gehackte Zwiebel
- 2 gehackte Tomaten
- Topping
- 1 Esslöffel Salatöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
- 1 gehackte Tomate
- 1 Esslöffel Paprika, gehackt
- 1 Esslöffel Gurke, gehackt
- Ein paar Tropfen Tabasco-Sauce
- Salz zum Abschmecken
Anleitung
- Zwiebel und Gurke in große Stücke schneiden und in sechs Tassen Wasser geben. Zum Kochen bringen und kochen.
- Tomaten hinzugeben und die Mischung in den Mixer geben. Durch ein Sieb streichen.
- Dann die Garnierungen zusammen mit einigen Eiswürfeln in die Suppe geben und gut vermischen.
- Kalt servieren.
Kichererbsensalat und Gemüsesalat mit Zitronendressing
Zutaten
- Salat
- ½ Tasse weiße Kichererbsen
- ½ Tasse Kopfsalatblätter, zerrissen
- 1 Tasse gewürfelte Gurken
- ½ Tasse gewürfelte Paprika
- 2 Esslöffel gehackter Sellerie
- 1 Tasse gewürfelte Tomaten
- ½ Tasse gehackter Spinat
- Salz nach abschmecken
- Knoblauch-Croutons
- 4 Brotscheiben
- ½ Teelöffel geriebener Knoblauch
- 1 ½ Esslöffel Butter
- Dressing
- ½ Teelöffel Zitronenschale, gerieben
- 2 Esslöffel Salatöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel Senfpulver
- 1 Teelöffel Petersilie, gehackt
- Salz zum Abschmecken
Anleitung
- Croutons
- Brot in ½ Zoll große Würfel schneiden.
- Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Knoblauch hinzugeben.
- Die Brotwürfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
- Salat
- Die Kichererbsen waschen und über Nacht einweichen.
- Mit einem Schnellkochtopf, Salz und drei Tassen Wasser für zwei bis drei Pfiffe kochen, bis sie gar sind.
- Das Wasser abgießen und vollständig abkühlen lassen.
- Mit den anderen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und
- Das Dressing mischen und kurz vor dem Servieren mit den Croutons und dem Salat vermengen.
Brokkoli, Bohnensprossen, und Erbsensalat
Zutaten
- Salat
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 1 ½ Tassen Bohnen Sprossen
- ¾ Tasse grüne Erbsen
- 3 Frühlingszwiebeln
- Dressing
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Salatöl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Puderzucker
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Sesamsamen zum Garnieren
Anleitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, und kochen Sie den Brokkoli für eine Minute. Dann sofort für 10 bis 15 Minuten in kaltes Wasser geben. Abgießen.
- Grüne Erbsen drei bis vier Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
- Abgießen und eine halbe Stunde lang in kaltes Wasser legen. Darauf achten, dass sie knackig bleiben.
- Die Bohnensprossen in kaltes Wasser geben und 10 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen lassen.
- Brokkoli, Bohnensprossen, grüne Erbsen und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel mischen und in den Kühlschrank stellen.
- Unmittelbar vor dem Servieren mit den Zutaten für das Dressing vermischen und mit Sesam bestreuen.
Solange Sie etwas wählen, das zu den anderen Zutaten passt, können Sie das Salatöl beliebig verwenden. Die vielen Arten von Salatöl sind schmackhaft und haben verschiedene Gesundheitsstufen, aber es liegt an Ihnen, welches am besten zu Ihrem Gericht passt.