Salumi ist das italienische Wort für Wurstwaren, und eine Salumeria kann als Wurstwarengeschäft definiert werden. Manchmal wird der Begriff auch als italienisches Feinkostgeschäft oder Delikatessengeschäft definiert. In den meisten Geschäften gibt es eine Vielzahl klassischer Wurstwaren wie Salami, Prosciutto, verschiedene Arten von Bologna und viele andere Wurstsorten.
Die Geschichte der Wurstwarenläden reicht bis in die Römerzeit zurück, als das Pökeln von Fleisch eine besonders nützliche Methode war, um es haltbar zu machen. Was aus der Not heraus entstand, wurde später zu einer kulinarischen Kunst, bei der auf die Art der verwendeten Gewürze und Fleischsorten geachtet wurde, und sogar auf die Lage der Fleischvorräte für Würste und andere Wurstwaren. In einer echten Salumeria ist man oft erstaunt über die große Vielfalt an italienischem Fleisch und Aufschnitt.
Im modernen Italien gibt es solche Läden, in denen man schnell einen Happen essen oder sich mit Zutaten für klassische italienische Gerichte eindecken kann. Ihre Beliebtheit hat sich auch in anderen Teilen der Welt verbreitet, und es gibt bekannte Feinkostläden dieser Art in den USA, Kanada und in anderen europäischen Ländern. Die meisten befinden sich in größeren Städten, und viele der angebotenen Produkte werden direkt aus Italien importiert.
Das ist nicht immer der Fall, und viele Länder haben auch ihre eigenen Wurstsorten perfektioniert. Anstatt Waren zu importieren, können sie einheimische Wurstsorten anbieten. Diese können mit anderen, seltenen Fleischsorten aus Ländern wie Italien kombiniert werden oder auch nicht.
In vielen Salumerias finden die Kunden nicht nur Fleisch, sondern auch seltene Käsesorten. Vor allem außerhalb Italiens können sie über volle Küchen verfügen, in denen auch viele italienische Gerichte, Sandwiches und typische kalte Salate zubereitet werden. Jedes italienische Feinkostgeschäft ist einzigartig.
Salumerias in anderen Ländern als Italien können sich als großartige Orte erweisen, um viele italienische importierte Lebensmittel zu finden, die anderswo nur schwer zu bekommen sind. Bestimmte Nudelmarken, italienische Schokolade, Panettone oder Panforte und andere seltene Leckereien können hier angeboten werden. Für diejenigen, die italienische Importe lieben, können große Läden eine zentrale Anlaufstelle für Geschenke sein, vor allem um die Feiertage herum, wenn Geschenke mit Lebensmitteln besonders willkommen sind.
Ein weiterer potenzieller Einkaufsfund in größeren Geschäften sind importierte italienische Weine. Wenn man den perfekten italienischen Chianti, einen brillanten Spumante oder einen Pinot Grigio sucht, kann eine gut sortierte Salumeria der perfekte Ort sein. Geschenke mit importiertem Wein oder mit Wein und köstlichen Speisen zusammen werden oft sehr geschätzt.
Italienreisende tun gut daran, sich über einige der beliebtesten Feinkostläden in verschiedenen Städten zu informieren. Es gibt viele von ihnen, vielleicht zu viele, um sie auf einer einzigen Reise zu besuchen. Zahlreiche Bewertungen im Internet können den Besuchern den Weg zu den besten Lokalen in verschiedenen Teilen des Landes weisen.