Der Anbau von Bockshornklee Kräutern ist nicht schwierig und die Pflanze, die weiße oder violette Blüten produziert, die sich in interessante gelbe Hülsen verwandeln, ist eine attraktive Ergänzung für den Garten. Lernen wir, wie man Bockshornklee anbaut.
Was ist Bockshornklee?
Der in Südeuropa und Asien beheimatete Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) wird seit Jahrhunderten als Gewürz und wegen seiner medizinischen Eigenschaften kultiviert. Bockshornklee wird zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt, darunter Husten, Halsschmerzen, Bronchitis, Verstopfung und leichte Hautreizungen.
In der Küche werden frische Bockshornkleeblätter wie Spinat gekocht und die würzigen, senfgelben Bockshornkleesamen als Gewürz verwendet, häufig in nahöstlichen Gerichten. Getrocknete oder frische Bockshornkleeblätter werden zu einem aromatischen Tee aufgebrüht.
Anbau von Bockshornkleekräutern
Bockshornkleepflanzen gedeihen in vollem Sonnenlicht und bei kühlen Temperaturen. Bockshornklee wird in warmen Klimazonen im Frühjahr angebaut, kann aber in milden Sommern auch den ganzen Sommer über angebaut werden.
Pflanzen Sie Bockshornkleesamen direkt in den Garten, nachdem die Frostgefahr im Frühjahr vorüber ist, da die Pflanzen das Umpflanzen nicht vertragen. Der Boden sollte gut durchlässig sein und vor der Aussaat mit Kompost oder gut verrottetem Stallmist angereichert werden.
Bockshornklee ist relativ trockenheitstolerant, wenn er sich einmal etabliert hat, sollte aber in trockenen Perioden bei der Erstanpflanzung bewässert werden. Entfernen Sie Unkräuter regelmäßig, da sie sonst mit Bockshornklee um Feuchtigkeit und Nährstoffe konkurrieren.
Ernten Sie Bockshornkleeblätter nach Belieben während des ganzen Sommers.Sie können auch frische Blätter in einen luftdichten Behälter legen und sie im Gefrierschrank aufbewahren. Frische Blätter behalten ihre Qualität bis zu einem Monat.
Wenn Sie Bockshornklee für die Samen anbauen, entwurzeln Sie ganze Pflanzen im frühen bis mittleren Herbst und hängen Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf, bis die Samen trocken sind. Entfernen Sie die trockenen Samen aus den Schoten und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Die Samen behalten ihre Qualität am besten, wenn sie in einem kühlen, trockenen Schrank aufbewahrt werden.
Wie Sie sehen, ist die Pflege von Bockshornkleepflanzen einfach und eine tolle Ergänzung für Ihren Kräutergarten.