Veganer Kartoffelauflauf wird mit gemischtem Gemüse und veganen Hähnchenstücken mit einer köstlichen Cashewsoße übergossen und mit einer knusprigen Kartoffelkruste gekrönt!
Sind Sie bereit, einen leckeren Alltagsknaller zu zaubern? Dann nichts wie los!
Dieser einfache, gemütliche Auflauf ist einer unserer Favoriten, und er sieht in einer runden Gusseisenpfanne absolut schön aus. Ein tolles Rezept, das auch Nicht-Veganern schmeckt, weil es so herzhaft und sättigend ist.
Was du für diesen veganen Kartoffelauflauf brauchst:
- Kartoffelpuffer (du wusstest das!!!)
- gefrorenes gemischtes Gemüse
- rohe Cashews
- Zwiebeln und Knoblauch
- Braggs flüssige Aminos oder Sojasauce
- veganer Hühnerfleischersatz (optional, aber ich liebe die Gardein Hühnerfleischstreifen in diesem Gericht!)
Wie man veganen Tater Tot-Auflauf macht:
Zunächst die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch mit etwas Olivenöl im Boden einer gusseisernen Pfanne (12 Zoll) bei schwacher/mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind (oder einfach in einer normalen Pfanne anbraten und in eine ofenfeste Form von vergleichbarer Größe umfüllen, wenn man keine gusseiserne Pfanne hat!) (Foto 1)
Rohe Cashews, Maisstärke oder Mehl, Braggs, Zwiebel- und Knoblauchpulver und Wasser in den Mixer geben und pürieren, bis alles glatt ist (Foto 2).
Verteilen Sie 3 Tassen gefrorenes gemischtes Gemüse über die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch, gefolgt von gehackten Stücken veganen Hühnerersatzes (ich liebe die Gardein-Streifen, aber das ist völlig optional).
Gießen Sie die gemischte Soße über die Gemüsemischung und belegen Sie sie mit einem Tater-Tot-Arrangement Ihrer Wahl! Backen Sie bei 425 für 35-40 Minuten oder bis goldbraun und sprudelnd (Foto #4)!
Aufbewahrung des veganen Tater-Tot-Auflaufs:
Reste in eine abgedeckte Schale geben und im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Für eine knusprige Oberfläche im Ofen aufwärmen oder für eine weichere Textur in der Mikrowelle!
Möchten Sie keine gekauften Veggie-Fleischalternativen kaufen?
Diese zarten veganen Steaks eignen sich hervorragend als Hackfleisch für dieses Gericht! Bewahren Sie die Reste im Gefrierschrank auf und verwenden Sie sie für eine Vielzahl von Gerichten! Ein allseits beliebter hausgemachter vegetarischer Fleischersatz.
Andere herzhafte vegane Vorspeisen:
- Veganer gefüllter Eichelkürbis – das ist ein tolles Festtagsessen!
- Veganer Käsereis- und Blumenkohl-Auflauf
- Veganer Wildreis-Auflauf
- Sahniges veganes Stroganoff
- Vegan Chimichangas
- Vegane Manicotti
- Veganer gebratener Reis mit Tofu-Rührei
Und wie wäre es mit einem Dessert zum Abschluss des Essens?
- Veganer doppellagiger Kürbis-Käsekuchen
- Einfacher Blaubeer-Knusperkuchen
- Frischer Pfirsichkuchen
- Vegane Obstpizza
Wenn Sie dieses Rezept für den veganen Kartoffelauflauf oder ein anderes Rezept auf meinem Blog ausprobiert haben, vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten und mir in den Kommentaren unten mitzuteilen, wie es Ihnen geschmeckt hat, Ich LIEBE es, von Ihnen zu hören! Du kannst mir auch auf FACEBOOK, INSTAGRAM und PINTEREST FOLGEN, um mehr leckeres Essen zu sehen!!!
Vegan Tater Tot Casserole
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Zutaten
Saute:
- ▢ ½ Tasse Zwiebel gewürfelt
- ▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1 Prise Salz
Mischen:
- ▢ 2 Tassen Wasser
- ▢ ¾ Tasse rohe Cashews
- ▢ 2 EL Maisstärke oder Mehl
- ▢ 2 EL Bragg’s liquid Aminos, oder Sojasauce
- ▢ 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1 Prise geriebener Salbei
Verteilen:
- ▢ 3 Tassen gefrorenes gemischtes Gemüse
- ▢ 1 ½ Tasse gehackter veganer Hühnerersatz
Top:
- ▢ 3 Tassen Tater Tots, je nach Pfannengröße
Besondere Ausrüstung
Anleitung
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Den Ofen auf 425 Grad vorheizen.
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Zunächst die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch mit Olivenöl und einer Prise Salz im Boden einer gusseisernen Pfanne (12 Zoll) bei schwacher/mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind (oder einfach in einer normalen Pfanne anbraten und in eine ofenfeste Form von vergleichbarer Größe umfüllen, wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben!
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Cashews, Maisstärke oder Mehl, Braggs, Zwiebel- und Knoblauchpulver, geriebener Salbei und Wasser in den Mixer geben und pürieren, bis alles glatt ist.
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3 Tassen gefrorenes gemischtes Gemüse über die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch verteilen, gefolgt von gehackten Stücken veganen Hühnerersatzes (ich liebe die Gardein-Streifen, aber das ist völlig optional).
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Die gemischte Soße über die Gemüsemischung gießen und mit einem Tater-Tot-Arrangement Ihrer Wahl belegen! Bestreuen Sie das Ganze mit Knoblauchsalz, um es noch leckerer zu machen!
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Backen Sie das Ganze bei 425 Grad für 35-40 Minuten oder bis es goldbraun und blubbernd ist!