Pumpkin Spice No Bake Cookies

Mit diesen fantastischen Pumpkin Spice No Bake Cookies kann man sich schnell mit Kürbis versorgen!

Wir haben es immer noch nicht geschafft, zu einem örtlichen Bauernhof zu fahren, um Kürbisse für unsere Veranda auszusuchen. Normalerweise machen wir das bis zum 1. Oktober, denn ich liebe den Herbst, das Wetter und alles, was die Jahreszeit zu bieten hat. Aber jetzt, wo wir so lange gewartet haben, ist das Wetter kalt, windig und regnerisch, aber hey, so ist der Herbst, oder? haha. Also habe ich stattdessen drinnen gebacken und mich unter Decken eingekuschelt.

Da jetzt die Jahreszeit ist, in der man alles mit Kürbisgewürz machen kann, dachte ich mir, warum nicht auch mal Kekse ohne Backen versuchen. Ich hätte auch den normalen Weg gehen und etwas Kakaopulver hinzufügen können, aber ich wollte nicht, dass der Kakao die Köstlichkeit des Kürbiskuchengewürzes überdeckt, also habe ich es weggelassen.

Kekse ohne Backen sind eine meiner Lieblingsplätzchen, sie sind eine so gute Kombination aus süß und herzhaft. Oh, und dass man den Ofen nicht benutzen muss, ist ein zusätzlicher Bonus!

Wie man unsere Pumpkin Spice No Bake Cookies macht:

Ingredients:

• 3 1/2 Tassen altmodische Haferflocken
• 2 Tassen Kristallzucker
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
• 1/2 Tasse Butter
• 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

1. Zucker, Butter, Milch und Kürbiskuchengewürz in einen großen Topf mit schwerem Boden geben, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren genau eine Minute lang kochen lassen.
2. Die Pfanne vom Herd nehmen und Erdnussbutter, Vanille und Haferflocken einrühren.
3. Verwenden Sie einen 1/4 Messbecher, um Ihre Keksmischung auf ein Stück Pergamentpapier zu schaufeln.
4. Lassen Sie Ihre Kekse abkühlen und verwenden Sie einen kleinen Spatel, um sie vom Pergamentpapier zu lösen.

Brauchen Sie noch mehr Kürbisgewürzrezepte in Ihrem Leben? Probieren Sie diese:

• Schokoladensplitter-Kürbisriegel – Schokoladensplitter-Kürbisriegel sind das perfekte Dessert für jeden Kürbisliebhaber!
• Pumpkin Whoopie Pie – Diese halb selbstgemachten Kürbiskuchen sind einfach zu machen und schmecken köstlich!
• Soft and Chewy Loaded Pumpkin Cookies – Diese Soft and Chewy Loaded Pumpkin Cookies sind perfekt mit einer Tasse Kaffee an einem kühlen Herbsttag.