ZUSATZ:
2 c. Graham Cracker Krümel
½ c. Butter, geschmolzen
¼ c. Zucker
FÜLLUNG:
6 T. frischer Key Lime Saft
1 (1/4-oz.) Umschlag mit geschmacksneutraler Gelatine
2 ½ Becher kalte Schlagsahne, aufgeteilt
10 (1 Unze) Quadrate weiße Schokolade, gehackt
3 (8 Unzen) Pakete Frischkäse, erweicht
1 Becher Zucker
1 ½ T. Limettenschale
Garnierung: weiße Schokoladenlocken, Limettenspalten
1. KRUSTEN: In einer mittelgroßen Schüssel. Alle Zutaten miteinander verrühren.
2. In den Boden und an den Seiten einer 10-Zoll-Springform drücken. In den Kühlschrank stellen.
3. FÜLLUNG: In einer kleinen Schüssel Limettensaft und Gelatine verrühren. 5 Minuten stehen lassen oder bis sie weich ist.
4. In einem kleinen Topf k1/2 Sahne und weiße Schokolade bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung geschmolzen und glatt ist.
5. Die Gelatinemischung einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.
6. In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Zitronenschale mit dem Mixer schlagen, bis sie sich verbunden haben.
7. Weiße Schokoladenmischung hinzufügen und auf niedriger Stufe schlagen, bis sie sich verbunden haben.
8. In einer anderen großen Schüssel die restlichen 2 c Sahne mit dem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
9. Die Schlagsahne unter die weiße Schokoladenmischung heben. In die vorbereitete Kruste gießen.
10. Bedecken Sie und frieren Sie für mindestens 8 Stunden ein.
11. Aus dem Gefrierschrank nehmen. Mit einem Messer vorsichtig an den Rändern der Form entlangfahren, um die Kruste von den Seiten der Form zu lösen.
12. Mit weißen Schokoladenkringeln und Limettenspalten garnieren.
13. Zum Servieren mit einem Messer, das in heißes Wasser getaucht und zwischen den Schnitten abgetrocknet wurde, in Stücke schneiden.
