Gönnen Sie sich diese leckeren Mini Cherry Tarts … ein einfaches Rezept direkt aus dem Kochbuch meiner Mutter!
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Haben Sie Rezepte, die Sie direkt in Ihre Kindheit zurückversetzen?
Diese Mini-Kirschtörtchen sind für mich eines dieser Rezepte. Meine Mutter war eine wunderbare Köchin, und sie hat diese einfachen Kirschkuchen immer gemacht. Und wie sich meine Schwester kürzlich erinnerte, konnte unsere kleine vierköpfige Familie eine ganze Pfanne an einem Abend aufessen!
Es war Jahre her, dass ich diese Mini-Kirschtörtchen gegessen hatte, also war ich begeistert, als meine Schwester mir das Rezept schickte. Die Törtchen schmeckten genau so, wie ich sie in Erinnerung hatte, und ich wusste, dass ich das Rezept mit euch teilen musste!
Abgesehen von ihrem fantastischen Geschmack ist das Beste an diesen Mini-Kirschtörtchen, wie einfach sie zu machen sind. Lassen Sie sich nicht von der zierlichen Größe dieser einfachen Kirschtörtchen täuschen, aber das Rezept ist wirklich einfach.
Diese leckeren Leckereien sind im Grunde genommen Mini-Kirschkuchen in Muffinförmchen, aber besser! Ich liebe eine gute Kuchenkruste, und ich glaube, was dieses Rezept einzigartig macht, ist die einfache Frischkäsekruste. Man braucht nur drei Zutaten dafür, und sie ist so lecker!
Und da dieses einfache Kirschkuchenrezept eine Kuchenfüllung verwendet, ist es schnell gemacht! Weniger Zeit zum Kochen und mehr Zeit zum Essen ist bei mir immer ein Gewinn!
* Dieses Rezept gibt es auch als Web Story 👉 „Cherry Tarts“. *
Wie man Mini-Kirschtörtchen macht
Wie ich bereits erwähnt habe, waren diese einfachen Kirschtörtchen eines der Lieblingsrezepte meiner Mutter (und unserer ganzen Familie). Ich weiß, dass sie diese Leckereien liebte, weil sie so schnell und lecker sind, und ich weiß, dass du dieses Rezept auch lieben wirst!
Du brauchst wirklich nur vier einfache Zutaten, um diese Kirschtörtchen mit Frischkäsekruste zu machen … ziemlich genial, oder? Du fängst damit an, Frischkäse, Butter und Mehl zu kombinieren, um diese köstliche Kruste herzustellen.
Ich verwende gerne ungesalzene Butter beim Kochen, also habe ich auch eine großzügige Prise Salz hinzugefügt. Wenn du gesalzene Butter verwendest, kannst du das Salz weglassen.
Wenn die Zutaten für die Kruste vermischt sind, teilst du den Teig in 12 gleich große Stücke und drückst ihn dann in eine Muffinform. Der Teig ist ziemlich reichhaltig, wenn Sie also ein antihaftbeschichtetes Muffinblech verwenden, können Sie das Antihaftspray wahrscheinlich weglassen, aber ich habe vorsichtshalber etwas hinzugefügt.
Nachdem der Teig in die Muffinförmchen gedrückt wurde, muss nur noch die Kirschkuchenfüllung in die Kruste gegeben werden. Achten Sie auf eine hochwertige Füllung ohne viele verrückte Zutaten.
Sie können auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen der Kuchenfüllung experimentieren. Meine Mutter hat immer Kirsche verwendet, aber ich denke, ich werde es das nächste Mal mit Blaubeerfüllung versuchen.
Diese Mini-Kirschkuchen brauchen nur etwa 12 bis 15 Minuten im heißen Ofen … fast sofortige Befriedigung. Wenn Sie widerstehen können, lassen Sie sie ein wenig abkühlen, bevor Sie zugreifen!
Diese leckeren Kirschkuchen sind schon für sich allein großartig, aber noch besser sind sie mit einer großzügigen Portion Schlagsahne gekrönt. Versuchen Sie, bei einem Stück zu bleiben!
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Mini-Kirschtörtchen
Zutaten
- 8 EL ungesalzene Butter
- 3 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 1 Tasse Mehl
- Prise Salz
- Kochspray mit Antihaftbeschichtung
- 1 (20-oz) Dose Kirschkuchenfüllung
- Schlagsahne, zum Servieren
Anleitung
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Ofen auf 450 Grad vorheizen.
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Butter, Frischkäse, Mehl und Salz zu einer Kugel verkneten.
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Den Teig in zwei Hälften teilen. Dann jede Hälfte noch einmal in die Hälfte teilen. Sie sollten 4 Teigstücke haben. Teilen Sie jedes dieser Stücke in Drittel, so dass Sie 12 Teigstücke haben.
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Besprühen Sie eine Muffinform mit Antihaft-Spray und legen Sie dann eine Teigkugel in jede Muffinform.
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Den Teig in den Boden und die Seiten jeder Muffinform drücken.
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Die Kirschkuchenfüllung gleichmäßig zwischen den Krusten verteilen.
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Die Törtchen 12 bis 15 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist.
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Die Törtchen abkühlen lassen und dann mit Schlagsahne garniert servieren. Guten Appetit!
Ernährung
Sehen diese Mini-Kirschtörtchen nicht lecker aus?
Ich weiß, dass Sie sie genauso lieben werden wie meine Familie!
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Versuchen Sie, diese Mini-Kirschtörtchen mit meinen Southwest Black Bean Veggie Burgern und griechischem Krautsalat mit Feta und Zitrone zu servieren, so wie ich es getan habe.
Alles zusammen war so köstlich, und ich weiß, dass ich dieses Gericht bald wieder genießen werde!
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