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Diese Small Batch Mini Oatmeal Chocolate Chip Cookies sind ein chewy, schokoladig, und mit Haferflocken, werden wir sagen, sie sind auch gesund. 🙂

Small Batch Mini Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Es ist wieder Zeit für die Schule und einer meiner ehemaligen Schüler hat sein Jahrbuch aus der 8.

Ich werde erklären, warum ich Anführungszeichen verwendet habe.

Zu der Zeit, als ich unterrichtete, lag Arizona bei den Gehältern auf Platz 48 in den USA, und ich arbeitete in der Sommerschule und in zwei anderen Jobs … oh, und ging außerdem in einem Graduiertenprogramm ganztags zur Schule.

Unser stellvertretender Schulleiter, den ich nicht mochte, entschied, dass, obwohl jeder Lehrer bereits verpflichtet war, einen außerschulischen Club zu sponsern, wir alle einen zusätzlichen Club übernehmen sollten.

Und das kostenlos.

Umm. Nein.

Auch wenn wir technisch gesehen nein sagen durften…in Wirklichkeit durften wir es nicht.

Aber ich hatte keine Zeit.

Da ich bereits jeden Tag vor der Schule eine EXTRA-Klasse unterrichtete, war ihr Vorschlag, als ich fragte, wann genau ich diese Clubtreffen abhalten sollte, da ich bereits einen Club nach der Schule hatte…mein Mittagessen.

Gute Idee.

Nun ja, eigentlich schlug sie vor, dass ich, da ich keinen Master in Pädagogik machen würde, das Programm einfach aufgeben sollte (was übrigens gegen das Gesetz verstößt, wenn sie mir das sagt), um meine Zeit nach der Schule freizugeben.

Small Batch Mini Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Glücklicherweise war eines der Mädchen aus meinem Mathekurs für Fortgeschrittene im Jahrbuch.

Keines der Kinder mochte den stellvertretenden Schulleiter, und so sagte ich meiner Bande von Mathe-liebenden Strebern einfach, dass ich gezwungen sei, einen zusätzlichen Club zu haben, und das würde der Mathe-Club sein … dem sie alle beitreten sollten.

Da ich erklärte, dass wir uns in der Mittagspause trafen, war keiner allzu begeistert von der Idee.

Als ich ihnen jedoch erklärte, dass wir nicht wirklich ein Club waren, sondern dass wir uns einfach nur einen Tag lang treffen, Pizza essen und dann für Fotos für das Jahrbuch posieren würden, waren sie mit an Bord.

Als ich also eines Tages Pizza bestellte und die Kinder aßen.

Einer der Jahrbuchfotografen kam herein und machte unsere Gruppenfotos … mit uns allen, die wir Taschenrechner und Winkelmesser hielten.

Dann haben wir Action-Fotos von uns gemacht, auf denen wir Dinge wie das Ausmessen des Tisches gemacht haben… als Witz.

Aber die haben es nicht ins Jahrbuch geschafft.

Wir waren die einzige AG, die eine ganze Seite im Jahrbuch bekommen hat.😛

Und am Ende des Jahres hat mir der stellvertretende Schulleiter gratuliert, dass ich so eine aktive Mathe-AG habe.

Bahaha.

Die Geschichte über Beaver Power und die Gründung einer Jug Band für den stellvertretenden Schulleiter hebe ich mir für einen anderen Tag auf. 😀

Jetzt zu diesen Small Batch Mini Oatmeal Chocolate Chip Cookies.

Diese sehen zwar aus wie eine größere Charge Kekse, aber ich habe sie mini gemacht, damit es so aussieht, als wären es mehr, als es wirklich sind.

Ich habe mein Rezept von der „Small Batch Queen“ übernommen… „Dessert for Two“.

Wenn du die volle Größe machen willst, bekommst du etwa 10 Kekse.

Mini ergibt etwa 30.

Mini macht mehr Spaß, denn obwohl etwa 2 ½ von ihnen einen richtigen Keks ergeben… fühlt es sich eher so an, als ob 10 Minis einen Keks ergeben.

Genau wie die Halloween-Süßigkeiten in Spaßgröße.

Sie sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als Leckerbissen für den Schulanfang.

Kleine Charge Mini-Haferflocken-Schoko-Chip-Kekse

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Zutaten

  • 5 EL ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
  • ½ Tasse brauner Zucker, fest verpackt
  • ½ Teel. Vanilleextrakt
  • 1 Eigelb
  • ½ Tasse Haferflocken
  • ¾ Tasse Allzweckmehl
  • ¾ Teelöffel Speisestärke
  • ½ Teelöffel. Backpulver
  • 1/8 Teelöffel Backpulver
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • ½ Tasse Mini-Schokoladensplitter

Anleitung

    1. Den Ofen auf 350 vorheizen.
    2. In einer mittelgroßen Schüssel die Butter, den braunen Zucker und die Vanille 1 Minute lang cremig rühren.
    3. Das Eigelb hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
    4. Die Haferflocken mit dem Mehl, der Maisstärke, dem Backpulver, dem Natron und dem Salz vermischen.
    5. Gut mischen.
    6. Die trockenen Zutaten in zwei Schüben zu den feuchten Zutaten geben und verrühren.
    7. Marmorgroße Teigkugeln (etwa ein Teelöffel pro Keks) auf ein Keksblech geben.
    8. Sie erhalten etwa 30 Kekse.
    9. Backen Sie 6-7 Minuten, und haben Sie keine Angst, dass die Kekse ein wenig Farbe bekommen.
    10. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie noch eine Minute auf dem Backblech. Dann auf Pergamentpapier oder ein Gitterrost geben.

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