Anwendungsbereich: Lithium ist ein wichtiges Spurenelement in der menschlichen Ernährung und Medizin. Mineral- und Heilwässer können eine bedeutende Quelle für die Aufnahme von Lithium über die Nahrung darstellen.
Methoden und Ergebnisse: Die Lithiumkonzentration von 360 deutschen Mineral- und 21 Heilwässern wurde bestimmt. Auf der Grundlage eines systematischen Screenings werden drei verschiedene Mineralwässer mit niedrigen (1,7 µg L-1 ), mittleren (171 µg L-1 ) und hohen Lithiumkonzentrationen (1724 µg L-1 ) für eine akute Bioverfügbarkeitsstudie an männlichen gesunden Probanden ausgewählt. In Deutschland wird in den 381 untersuchten Gewässern ein Nordost-Südwest-Gefälle der analysierten Lithiumkonzentrationen beobachtet. Die Lithiumkonzentration im Wasser ist signifikant mit der Natrium- (r = 0,810), Kalium- (r = 0,716) und Magnesium- (r = 0,361), nicht aber mit der Calciumkonzentration korreliert. In einer randomisierten Cross-over-Studie trinken Freiwillige (n = 3×10) 1,5 l der jeweiligen Mineralwässer, und die Lithiumkonzentrationen in Serum und Urin werden über 24 Stunden überwacht. Der Konsum der Mineralwässer mit mittlerem und hohem Lithiumgehalt führt zu einer dosisabhängigen Reaktion der Lithiumkonzentrationen im Serum und der Lithiumausscheidung im Urin.