Von Mini-Corndogs und Mini-Burgern bis hin zu Mini-Bundt Cakes – Mini-Food ist ein Trend, der sich (zum Glück) durchsetzt. Heute möchten wir Ihnen das bezauberndste Rezept im Miniformat vorstellen: Mini-Kirschkuchen! Diese süßen kleinen Kuchen sind so schnell, so einfach und benötigen nur sieben einfache Zutaten.
Wie funktioniert die Zubereitung von Kuchen im Einmachglas?
Zur Klarstellung: Diese Kuchen werden im Deckel eines Einmachglases gebacken, nicht im Glas selbst. Wenn Sie sich für Gemüsekonserven interessieren oder zwischen 2010 und 2015 eine Braut waren (ist Mason-Glas-Dekoration immer noch ein Trend?), haben Sie wahrscheinlich genug Mason-Glas-Deckel, um diese kleinen Kuchen zu backen. Falls nicht, kannst du sie online finden.
Die Kuchen lassen sich auch ganz einfach von den Deckeln lösen, wenn sie abgekühlt sind. Da die Deckel der Einmachgläser wie Tortenformen mit abnehmbarem Boden geformt sind, ist das Herausnehmen der Törtchen durch vorsichtiges Anheben des Bodens durch den Ring des Deckels fast ein Kinderspiel.
Tipp der Redaktion: Bei unseren Tests haben wir festgestellt, dass sich die Deckel noch leichter abnehmen lassen, wenn man sie mit Kochspray besprüht oder mit Butter einfettet.
Wie man Mini-Törtchen in einem Einmachglas-Deckel macht
Dieses Rezept ergibt sechs Mini-Törtchen mit doppelter Kruste.
Zutaten
- 2 im Laden gekaufte 9-Zoll-Kuchenkrusten
- 1-1/2 Tassen gefrorene Kirschen, aufgetaut
- 1/4 Tasse Kirschenkonserven
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Vollmilch oder Halbmilch
- 2 Esslöffel Turbinadozucker, wahlweise
Anleitung
Schritt 1: Die Kuchenfüllung zubereiten
Lauren Habermehl für Taste of Home
Zunächst die aufgetauten Kirschen und die Kirschkonserven in einer kleinen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung zu sprudeln beginnt. Dann 1 Esslöffel Maisstärke hinzufügen, die in 1 Esslöffel Wasser aufgelöst wurde. Umrühren, bis sie vollständig in die Kirschmasse eingearbeitet ist. Köcheln lassen, bis die Füllung eingedickt ist; 3 bis 5 Minuten. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor die Torten gefüllt werden.
Schritt 2: Kruste vorbereiten
Lauren Habermehl für Taste of Home
Die Kuchenkruste aus der Verpackung nehmen und 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dann vorsichtig ausrollen und flach auf ein Stück Pergamentpapier legen. Reparieren Sie eventuelle Risse mit etwas Wasser und Ihren Fingern, falls nötig. Mit einem 3-1/2-Zoll und einem 3-3/4-Zoll runden Keksausstecher oder einer Ausstechform 12 Kreise (sechs von jeder Größe) aus dem Kuchenteig ausstechen. Beiseite stellen.
Schritt 3: Die untere Kruste formen
Lauren Habermehl für Taste of Home
Die kleineren, 3-1/2-Zoll großen Teigkreise vorsichtig in einen normalen Einmachglasdeckel drücken. Lassen Sie mindestens 1/4 Zoll Kuchenteig über den Rand jedes Glasdeckels hängen.
Schritt 4: Füllen Sie die Kuchen
Lauren Habermehl für Taste of Home
Als Nächstes geben Sie einen gehäuften Esslöffel der vollständig abgekühlten Kirschkuchenfüllung in jeden Kuchenteig. Es sollten etwa drei bis fünf Kirschen pro Kuchen sein, je nach Größe der Kirschen. Achten Sie darauf, die Torten nicht zu überfüllen.
Schritt 5: Obere Kruste auflegen
Lauren Habermehl für Taste of Home
Sorgfältig ein Stück der größeren, 3-3/4-Zoll-Teigrunde über jede Torte legen. Dann rollen Sie den Rand der oberen Kruste vorsichtig über den überstehenden Rand der unteren Kruste und drücken ihn an den Seiten des Einmachglasdeckels fest. Drücken Sie dann mit den Fingern die Krusten vorsichtig zusammen, um den Kuchen zu verschließen. Kräuseln Sie die Ränder des Kuchens nach Belieben, entweder mit den Fingern oder mit den Zinken einer Gabel.
Schritt 6: Entlüftung, Milchspülung und Zucker
Lauren Habermehl für Taste of Home
Vor dem Backen mit einem scharfen Schälmesser 3 bis 4 kleine Entlüftungslöcher in die Oberseite jeder Kruste schneiden. Dann bestreichen Sie die Oberseite jedes Kuchens leicht mit etwas Milch oder Halbfett und bestreuen ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Tipp der Redaktion: Wenn Ihr Kuchenteig beim Formen und Füllen zu weich geworden ist und sich zu sehr erwärmt hat, legen Sie die vorbereiteten Kuchen vor dem Backen für 20-30 Minuten in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach. So kann das Fett in der Kruste abkühlen, und die Kuchen bleiben nach dem Backen leicht und flockig.
Schritt 7: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 375° vor, und schieben Sie das Backblech in die unterste Position. Die Pasteten auf ein großes Backblech legen, mit Pergamentpapier abdecken und in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Kuchen 25-30 Minuten backen, oder bis die Krusten goldbraun sind. Herausnehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor man die Kuchen aus den Deckeln der Einmachgläser nimmt, um sie auf einem Gitterrost abkühlen zu lassen.
Tipp der Redaktion: Wenn Sie die Kuchen mit dem Backofengestell in der untersten Position backen, wird die untere Kruste gleichmäßig gebacken und das Risiko einer durchweichten, nicht ganz durchgebackenen unteren Kruste verringert.
Lauren Habermehl für Taste of Home
Wie sollten diese Pasteten aufbewahrt werden?
Lagern Sie diese Pasteten in einem luftdichten Behälter, sobald sie vollständig abgekühlt sind. Sie bleiben bis zu 2 Tage bei Zimmertemperatur oder 4 Tage im Kühlschrank frisch.
Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
Wenn Kirschen nicht Ihr Ding sind, können Sie die gleiche Menge Ihres Lieblingsobstes und die dazugehörige Marmelade oder Fruchtkonserve verwenden. Pfirsiche, Blaubeeren, gemischte Beeren, in Scheiben geschnittene Erdbeeren oder Äpfel passen alle wunderbar zu diesem Rezept!
Kann ich eine selbstgemachte Kuchenkruste verwenden?
Mit einer im Laden gekauften Kuchenkruste ist die Zubereitung dieser Mini-Kuchen ein Kinderspiel. Sie können aber auch Ihr bewährtes Lieblingsrezept für eine selbstgemachte Tortenkruste verwenden. Rollen Sie sie einfach 1/8-Zoll dick aus und schneiden Sie sie wie oben beschrieben aus.
Wie kann ich diese Mini-Pies sonst noch belegen?
Wenn Sie Lust auf etwas Ausgefallenes haben, können Sie diese Pies statt mit einer einfachen Doppelkruste mit einem Gitter belegen. Verwenden Sie dazu Teigstreifen und flechten Sie sie zu einem Gittermuster. Sie können diese Kuchen auch nach holländischer Art zubereiten, indem Sie einen einfachen Streusel aus Mehl, Butter und braunem Zucker über die Kuchen streuen.
Winnie’s Mini-Rhabarber &Erdbeerkuchen
Jedes Frühjahr gab es auf unserer Farm außerhalb von Seattle Erdbeeren und Rhabarber. Diese fruchtigen Handpasteten erinnern mich an diese Zeit und an Oma Winnies Backkünste. -Shawn Carleton, San Diego, Kalifornien Rezept holen
Mini Blueberry Tarts
Ich habe dieses Rezept meiner Familie serviert, als wir im Urlaub waren, und sie waren alle begeistert! Und das Beste daran: Dank der gekühlten Kuchenkruste habe ich nicht viel Zeit darauf verwendet. Beobachten Sie Ihre Mini-Törtchen um die 13-Minuten-Marke herum, um sicherzustellen, dass sie nicht zu schnell braun werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseiten mit grobem Zucker bestreuen, um ihnen den letzten Schliff zu geben.-Allison Bell, Hillsdale, New Jersey
Zitronen-Käsekuchen-Törtchen
Um diese süßen Törtchen schneller zuzubereiten, füllen Sie die Füllung in gekaufte Phyllo-Törtchenschalen. -Sarah Gilbert, Beaverton, Oregon
Kirschkuchen von Hand
Es gibt nichts Besseres als einen süßen, selbstgemachten Genuss wie einen traditionellen Kirschkuchen. Diese kostbaren kleinen Handkuchen gehen immer schnell weg, wenn ich sie in meiner Kuchenbäckerei verkaufe! -Allison Cebulla, Milwaukee, Wisconsin
Nutella Hand Pies
Diese kleinen Nutella Hand Pies aus Blätterteig sind zu gut, um sie für sich zu behalten! -Taste of Home Test Kitchen
Beerentörtchen
Bringen Sie Frühlingsaromen in diesen köstlichen Miniaturtörtchen zusammen. Himbeeren und Blaubeeren passen gut zu der Schlagsahne-Zitronenquark-Mischung, aber Sie können auch Ihre Lieblingsbeeren verwenden. Diese süßen Leckerbissen eignen sich hervorragend für einen Ladies Tea, einen Brunch oder eine Frühlingsfeier. -Mary J. Walters, Westerville, Ohio
Mini-Wurstkuchen
Die einfachen Zutaten und der familienfreundliche Geschmack dieser kleinen Wurstkuchen machen sie zu einem beliebten Abendessen. Und jeder bekommt seine eigene Pastete, was sie noch besser macht! Kerry Dingwall, Ponte Vedra, Florida
Einfache Zitronen-Beeren-Törtchen
Diese fruchtigen, mit Himbeeren gefüllten und mit Zitronen-Frischkäse überbackenen Törtchen sind ein süßer Abschluss für jedes Wochenendessen. Sie sind elegant und dennoch schnell und einfach zubereitet. Elizabeth Dehart, West Jordan, Utah
Schinken-Lauch-Törtchen
Ich mache diese Törtchen schon seit Jahren, so dass viele Freunde und Verwandte das Rezept kennen. Wenn Sie keinen Lauch finden können, funktioniert eine süße oder milde Zwiebel genauso gut. -Bonny Tillman, Acworth, Georgia
Li’l Pecan Pies
Diese verführerischen kleinen Törtchen haben den reichhaltigen traditionellen Geschmack eines großen Pecankuchens in einer viel kleineren Verpackung. Die Törtchen sind perfekt für zwei Personen. -Christine Boitos, Livonia, Michigan
Muffin-Cup Cheddar Beef Pies
Meine Kinder lieben diese Rinderrouladen so sehr. Ich mache immer mehr davon, weil sie so schnell warm werden. Ich lasse ihnen die Wahl zwischen verschiedenen Dips – Spaghettisauce oder Ranch-Dressing sind die Favoriten. -Kimberly Farmer, Wichita, Kansas
Maple Pecan Tarts
Ich liebe Pekannüsse über alles. Ich kombiniere sie mit Ahorn und Vanille, um die ultimative Torte zu kreieren, die mit einer Kugel Vanilleeis noch reichhaltiger wird. -Redawna Kalynchuk, Barrhead, Alberta
Mini-Süßkartoffelkuchen
Mein 2-jähriger Sohn Levi half mir eines Tages, dieses köstliche Rezept zu kreieren, und es war der erste Tag, an dem er mir sagte: „Ich liebe dich“! Ich werde mich immer daran erinnern, wie ich sie mit ihm gemacht habe. -Emily Butler, South Williamsport, Pennsylvania
Handgehaltene Apfelkuchen
Als ich in der High School war, hat die Mutter meiner besten Freundin jedes Jahr dieses Mini-Apfelkuchenrezept gebacken. Ich war begeistert, als sie es mit mir teilte – endlich fühlte ich mich wie eine Erwachsene! -Katie Ferrier, Houston, Texas
Midwestern Meat Pies
Als ich 1966 in den Mittleren Westen zog, entdeckte ich viele ethnische Gerichte, von denen ich noch nie gehört hatte. Einer meiner Freunde machte mich mit diesem Runza-Rezept bekannt, und es wurde schnell zu einem beliebten Gericht in meiner Familie. Dolly Croghan, Mead, Nebraska
Kürbiskuchen-Törtchen mit Ahorn-Pekannuss-Kruste
Nachdem ich herausgefunden hatte, dass ich auf mehrere Lebensmittel empfindlich reagiere, begann ich, Feiertagsrezepte zu entwickeln, die für mich unbedenklich sind, aber auch anderen schmecken. Diese Törtchen sind köstlich – ganz ohne Gluten, Eier oder Milchprodukte! Chantale Michaud, Guelph, Ontario
Miniatur-Mandeltörtchen
Meine Familie wünscht sich jedes Jahr zu Weihnachten diese entzückenden kleinen Törtchen. Ich mache sie immer gerne, denn die Mandelmasse in der Füllung spiegelt unser holländisches Erbe wider. Sie sind bei besonderen Anlässen sehr beliebt. -Karen Van Den Berge, Holland, Michigan
Einzelne Schweinefleisch & Cranberry Potpies
Meine Nachbarin gab mir dieses Rezept vor Jahren. Ich liebe es, dass diese Pasteten anders sind als die üblichen Hühnerpasteten. Die Geschmackskombination schreit geradezu nach Herbst, aber wenn man sie einfriert, kann meine Familie sie zu jeder Jahreszeit genießen. Sie eignen sich besonders gut für ein einfaches Abendessen in den kalten Wintermonaten. Mary Shenk, Dekalb, Illinois
Muffin-Förmchen-Hühnchen-Potpies
Ich habe diese personalisierten Hühnchen-Potpies in Muffin-Förmchen für meine Kinder gemacht, und sie haben sie verschlungen. Die Erwachsenen haben sie übrigens auch gegessen! -Melissa Haines, Valparaiso, Indiana
Kirsch-Sahne-Käse-Törtchen
Es ist kaum zu glauben, dass nur fünf Zutaten und ein paar Minuten Vorbereitung zu diesen zarten und leckeren Törtchen führen können! -Cindi Mitchell, Waring, Texas
Holländische Apfelkuchentörtchen
Diese entzückenden Mini-Apfelkuchen sind eine köstliche Ergänzung für ein Dessertbuffet oder eine Snackplatte. Für das Rezept werden praktische, tiefgekühlte Phyllo-Schalen verwendet, so dass sie überraschend einfach zuzubereiten sind. Die Zitronenquark-Füllung sorgt für eine einzigartige Geschmacksvariante. Mary Ann Lee, Clifton Park, New York
Miniatur-Fleischpasteten
Ich bereite diese handlichen Pasteten im Voraus zu, bewahre sie im Gefrierfach auf und backe sie dann am nächsten Tag. Sie sind immer ein Hit. -Gayle Lewis, Yucaipa, Kalifornien
Puten- und Pilzpasteten
Ich verwende für dieses Rezept immer die Reste von unserem großen Feiertagstruthahn. Ich glaube, meiner Familie schmecken die Potpies besser als das ursprüngliche Festmahl! -Lily Julow, Lawrenceville, Georgia
Knusprige Erdnussbuttertörtchen
Für ein lustiges, unkompliziertes Dessert, probieren Sie diese köstlichen Törtchen. Sie sind ein sättigender, reichhaltiger Familienfavorit. Mary Kelley, Wilmington, North Carolina
Pilz- und Süßkartoffel-Kartoffelpastete
Als ich das letzte Mal in den USA war, habe ich in einer kleinen Brauerei eine fantastische Pilz- und Bier-Kartoffelpastete gegessen. Es war so reichhaltig und beruhigend. Als ich nach Hause kam, habe ich zahlreiche Varianten ausprobiert, und ich glaube, ich bin ziemlich nah dran! – Iben Ravn, Kopenhagen, Dänemark
Gebratene Süßkartoffelpasteten
Da mein Vater ein Bauer ist, der sie anbaut, kommen Süßkartoffeln bei uns auf den Tisch, solange ich denken kann. Diese hier sind das Ergebnis eines Experiments bei einem kirchlichen Kuchenverkauf, bei dem wir überschüssiges Gebäck hatten. Die Leute konnten gar nicht genug bekommen! -Marilyn Moseley, Toccoa, Georgia
Mini Pork Pies
Als Kind entdeckte ich meine Liebe zu Schweinefleischpasteten. Ich half meinem Vater, samstags Öl auszuliefern, und wir hielten in einem Lokal an, um die fleischhaltigen Pasteten zu Mittag zu essen. -Renee Murby, Johnston, Rhode Island
Gegrillte Feigenpasteten
Köstliche Feigen in Kombination mit Ahornholz, Walnüssen und cremigem Mascarpone ergeben eine dekadente Leckerei, die man leicht bei einer Grillparty im Garten genießen kann. Diese einzigartigen Handpasteten sind immer schnell vergriffen. Renee Murby, Johnston, Rhode Island
Upside-Down Pumpkin Pecan Tarts
Diese flockigen Phyllo-Leckereien mit einer reichhaltigen Kürbisfüllung sind eine fantastische Abwandlung von Kürbiskuchen und können einen Tag im Voraus zubereitet werden. -Darlene Buerger, Peoria, Arizona
Kürbistörtchen
Mit einer gekühlten Kuchenkruste und einer Muffinform lassen sich diese köstlichen, gewürzten Kürbistörtchen leicht zubereiten. Mit Schlagsahne übergießen und fertig! – Jessie Oleson, Santa Fe, New Mexico
Aprikosen-Mandel-Törtchen
Diese zarten, buttrigen Törtchen zergehen auf der Zunge. Mit ihren mit Aprikosen verzierten Oberseiten sind sie eine hübsche Präsentation auf einem Plätzchentablett. Julie Dunsworth, Oviedo, Florida
Einzelne Shepherd’s Pies
Diese gemütlichen kleinen Törtchen sind eine lustige St. Patrick’s Day-Überraschung für die Familie. Die Reste lassen sich leicht einfrieren und an arbeitsreichen Abenden essen -Ellen Osborne, Clarksville, Tennessee
Mediterrane Truthahnpasteten
Ihre Sippe wird diese wunderbaren, knusprigen Pasteten mit mediterranem Touch lieben. Ich verwende immer die Reste unseres großen Truthahns, um dieses Rezept zuzubereiten. Ich glaube, meiner Familie schmecken die Kartoffelpuffer besser als das ursprüngliche Festmahl! -Marie Rizzio, Interlochen, Michigan
Mince Pies
Die meisten Leute verwenden Hackfleisch aus der Dose, aber dies ist die altmodische Art, einen Hackfleischkuchen zu machen. Es ist ein süßes Festtagsgericht, das Sie und Ihre Lieben zufrieden stellen wird. -Diane Selich, Vassar, Michigan
Pecan Pie Mini Muffins
Diese sind zwar das ganze Jahr über köstlich, aber man kann sie auch leicht als essbares Geschenk verwenden. Sie sehen festlich aus auf einem dekorativen Tablett oder in einem Plätzchenteller zum Verschenken versteckt. Und vergessen Sie nicht, das Rezept beizulegen, damit der Empfänger diese Leckerei immer wieder genießen kann! -Pat Schrand, Enterprise, Alabama
Zitrus-Sahne-Törtchen
Dieses reichhaltige und cremige Dessert ist besonders gut für Gäste geeignet. Es ist attraktiv und einfach zu servieren, und vieles davon kann im Voraus zubereitet werden. Der Zitrusgeschmack ist erfrischend nach einer Mahlzeit oder pur zum Kaffee. -Brian Barger, Chevy Chase, Maryland
Würzige Truthahn-Potpies
Dieses Gericht wird Sie an einem kalten, regnerischen Tag aufmuntern. Man kann statt Truthahn auch Hähnchenfleisch verwenden, und ich serviere die Potpies gerne mit einem frischen grünen Salat oder Preiselbeersauce dazu. -Judy Wilson, Sun City West, Arizona
Apfelkuchen in Häppchengröße
Diese kleinen Häppchen sind ein Spaß für Kinder. Man wickelt einfach Teigstreifen um Apfelstücke und streut etwas Zimtzucker darüber. Dann einfach backen und zusehen, wie sie verschwinden! -Taste of Home Test Kitchen
Mini Shepherd’s Pies
Diese schmackhaften kleinen Pasteten mögen mit einfachen Mitteln zubereitet werden, aber ich serviere sie genauso gern Gästen, die vorbeikommen, wie meinem Mann und meinen drei Jungs. -Ellen Osborne, Clarksville, Tennessee