Geburtstagsfeiern machen so viel Spaß. Überraschungspartys sind noch besser. All die geheime Planung und Vorbereitung sorgt für viel Aufregung. Der Moment, in dem der Ehrengast das große „SURPRISE!“ bekommt, ist das alles wert. Und wissen Sie was? Jemand hat Geburtstag und einige Blogger haben sich zusammengetan, um eine virtuelle Party zu veranstalten. Der Ehrengast ist Carla von Chocolate Moosey!
SURPRISE! Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag Carla!
Wir haben jede Menge Leckereien zum Teilen. Ich habe kubanische Zuckerplätzchen (Torticas de Moron) mit einem Dulce de Leche-Belag mitgebracht. Als unsere Gastgeberin Jen von Juanita’s Cocina mich zu der Party einlud, wusste ich sofort, dass ich etwas mit Karamell machen musste. Carla hat mir einen tollen Rat gegeben, als ich das erste Mal Karamellsoße gemacht habe. Damals hatte ich einen großen Misserfolg und twitterte darüber. Carla kam mir zu Hilfe und antwortete mir mit hilfreichen Tipps und Ratschlägen. Die zweite Charge war ein großer Erfolg, und das habe ich ihr zu verdanken.
Diesmal wollte ich es mit Dulce de Leche versuchen. Das ist eine Art Karamell. Inspiriert wurde ich von Carlas Dulce De Leche Milkshake. In ihrem Beitrag schrieb sie, wie man mit gezuckerter Kondensmilch einen eigenen machen kann. Ich bin dem Link zur Anleitung von Bakers Royale gefolgt und habe mich für die Methode des Kochens auf dem Herd entschieden. Ich wollte, dass sie für den Belag der Kekse glatt ist. Ich dachte, ich hätte wieder einen großen Karamellfehler gemacht.
Ich kochte die gesüßte Kondensmilch sechs Stunden lang. In der Anleitung war von vier die Rede, aber das, was aus den Löchern oben an der Dose herauskam, hatte nicht die richtige Farbe. Sie war immer noch so hell wie am Anfang. Nach sechs Stunden schaltete ich den Herd aus und stellte sie beiseite. Ich twitterte über den Fehlschlag und rate mal, wer geantwortet hat? Ja, es war wieder einmal Carla. Es war überhaupt kein Fehlschlag. Als ich die Dose öffnete und sie in eine Schüssel goss, hatte der Boden die richtige Farbe. Ich rührte es um und stellte es in den Kühlschrank. Kurze Zeit später hatte er auch die richtige Dicke. Erfolg!
Ein wenig über die kubanischen Zuckerplätzchen. Sie heißen Torticas de Moron und ich wollte sie schon lange mal machen. Das erste Mal habe ich sie vor etwa 15 Jahren in einem kubanischen Restaurant gegessen. Ich habe sie auch schon im Publix gesehen. Die sind ein bisschen dicker als meine Kekse. Ich wollte wirklich authentisch sein, obwohl es schwierig war, herauszufinden, welches Rezept wirklich aus der Stadt Moron stammt, wo sie ursprünglich herkommen. In mehreren Rezepten wurde Backfett oder Schmalz verwendet. Das ist wahrscheinlich die authentischere Methode, aber ich habe mich für Butter entschieden. Die Kekse haben einen Hauch von Zitrusfrüchten aus der Limettenschale. Sie sind reichhaltig, buttrig und ähneln Mürbegebäck.
Carla ist eine begabte und großzügige Person. Sie gehört zu den freundlichen Menschen, die einem auf jede erdenkliche Weise helfen. Ihre Tutorials zur Lebensmittelfotografie haben mir sehr geholfen, meine Fotos zu verbessern. Ich stelle meinen Weißabgleich ein und verwende verschiedene Hintergründe, Aufstellungen, Beleuchtung und vieles mehr dank ihrer Tipps. Sie ist auch eine großartige Freundin. Sie hat auch wunderbare Rezepte. Ihr müsst sie unbedingt in ihrem Blog ausprobieren -> Chocolate Moosey
Es gibt viele leckere Sachen für diese virtuelle Party! Schaut euch an, was jeder mitbringt:
- Kokosnuss-Sahne-gefüllte Schokoladenkekse bei Juanita’s Cocina
- Schokoladen-Mousse-Torte für Chocolate Moosey bei Chocolate, Chocolate, und mehr
- Schoko-Elch-Kekse | Happy Birthday Schoko-Elch bei Cravings of a Lunatic
- Individueller Funfetti-Kuchen bei The Girl in the Little Red Kitchen
- Schoko-Elch-Cupcakes bei Daily Dish Recipes
- Torticas de Moron (Kubanische Zuckerplätzchen) bei Magnolia Days
- Cake Batter Funfetti Cookie Cups bei The Messy Baker
- Happy Birthday Thumbprint Cookies bei Family Foodie
- Lemon Poppyseed Layer Cake for a Chocolate Moosey Birthday bei Gotta Get Baked
- Blackberry Cobbler bei Jen’s Favorite Cookies
Happy Birthday Carla! Ich wünsche dir heute und in allen kommenden Tagen alles Gute. Möge dein Leben mit Erfolg, Liebe, Gesundheit und Glück gefüllt sein!
Kubanische Zuckerplätzchen (Torticas de Moron) mit Dulce de Leche
Ein Rezept für kubanische Zuckerplätzchen, auch Torticas de Moron genannt. Diese buttrigen, mürbegebäckähnlichen Kekse haben einen Hauch von Zitrusfrüchten aus Limettenschalen und einen Dulce de Leche-Belag.
Zutaten
- 2 1/2 Tassen All-.ungebleichtes Mehl empfohlen
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1Tasse ungesalzene Butter2 Sticks, bei Raumtemperatur
- 1TasseGranulatzucker
- 1großes Eibei Raumtemperatur
- 1 1/2Teelöffelleichter Rum
- 1/2TeelöffelVanille
- 2 Teelöffel geriebene Limettenschale
- 1 Dose Dulce de Leche
Anleitung
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In einer mittelgroßen Schüssel, das Mehl, das Salz und das Backpulver hinzufügen. Verquirlen, um es zu kombinieren. Beiseite stellen.
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In der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, die Butter 1 Minute lang auf hoher Stufe schlagen. Den Zucker hinzufügen und 4 Minuten lang weiterschlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist. Bei Bedarf die Seiten der Schüssel abkratzen.
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Das Ei hinzufügen und 1 weitere Minute schlagen, um es zu kombinieren. Bei Bedarf die Schüssel abkratzen.
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Rum und Vanille hinzugeben und verrühren.
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Mehl hinzugeben und auf niedriger Stufe verrühren, bis es sich gerade verbunden hat. Nicht zu viel mischen.
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Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einer runden Scheibe formen. Jede Scheibe in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist, mindestens 2 Stunden oder über Nacht.
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Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. 2 große Backbleche mit Pergamentpapier oder Antihaftbeschichtung auslegen.
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Auf einer leicht bemehlten Fläche eine Scheibe auf etwa 3/8-Zoll Dicke ausrollen. Die Kekse mit einer runden 2 1/2-Zoll-Ausstechform ausstechen. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech. Überschüssigen Teig nach dem Ausstechen der Kekse auffangen, zu einer weiteren Scheibe formen und für weitere Kekse ausrollen. Mit dem Daumen, einem kleinen Teelöffel oder dem Ende eines Stößels eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Plätzchens drücken.
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Das Backblech in den Kühlschrank stellen und 10 bis 20 Minuten abkühlen lassen, damit der Teig fest wird. Den Vorgang des Ausrollens und Ausstechens mit der zweiten Teigscheibe wiederholen.
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Die Plätzchen backen, bis die Ränder leicht golden sind, 15 bis 18 Minuten. Die Kekse auf ein Kühlgestell legen und vollständig abkühlen lassen. Auf jeden Keks einen Klecks Dulce de Leche geben.
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Kekse in einem verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Rezeptanmerkungen
Ein Rezept für kubanische Zuckerplätzchen, auch Torticas de Moron genannt. Diese buttrigen, mürbegebäckähnlichen Kekse haben einen Hauch von Zitrusfrüchten aus der Limettenschale und einen Dulce de Leche-Belag.
Das Rezept wurde von einem Rezept auf der Website des Cooking Channel übernommen.