Die Karambole ist ein tropischer Strauch mit einer gleichnamigen Frucht. Wegen ihres Aussehens wird sie auch Sternfrucht genannt. Wenn man die Frucht kreuzweise aufschneidet, kann man die Form eines fünfzackigen Sterns erkennen. Die ursprüngliche Heimat der Sternfrucht liegt in Indonesien, Indien, Srilanka, Asien, Malaysia und Taiwan. Sie kommt auch in einigen amerikanischen Ländern und in Südspanien vor. Der Baum wird drei bis fünf Meter hoch und trägt seine Früchte in Büscheln an den Ästen und am Stamm. Die Farbe der Karambole ist gelb, aber wenn sie reif ist, wird sie orange.
Die Sternfrucht und ihre gesundheitlichen Vorteile
Der wichtigste Nährstoff in der Karambole ist Vitamin C. Ein wichtiges Vitamin, das Erkältungen und bakteriellen Krankheiten vorbeugt. Er ist besonders reich an Antioxidantien, insbesondere an Flavonoiden, die die Herzfunktion schützen. Ein weiterer Grund für den Verzehr von Karambole ist, dass ihre Eigenschaften die Bildung von Kollagen fördern. Ein notwendiges Element für den guten Zustand von Knochen, Knorpeln, Venen und Muskeln.
Einige Ideen für kulinarische Kunst mit Karambole
Diese exotische Frucht hat einen süßen, aber fein säuerlichen Geschmack. Sie kann roh oder gekocht verzehrt werden und hat den Vorteil, dass sie mit der Schale gegessen werden kann. Er kann pur, in Säften, Smoothies, Soßen, Desserts, Salaten und anderen Gerichten verzehrt werden. Hier sind einige Rezepte, die die Hauptzutat Karambole enthalten:
Karambole-Wasser
Zutaten: