Das Erntedankfest steht vor der Tür, bevor Sie es merken. Es ist also nicht zu früh, um mit der Planung Ihres Menüs zu beginnen – und so viel einzukaufen, wie Sie können, bevor die Supermärkte überfüllt oder ausgeräumt sind. Um Ihnen zu helfen, haben wir monatelang hart daran gearbeitet, das ultimative Thanksgiving-Menü zu planen. Wir haben alle unsere Rezepte durchforstet – und uns neue einfallen lassen! – um eine Datenbank mit unseren besten Thanksgiving-Gerichten zu erstellen. Wir haben sie alle an einem Ort zusammengestellt und so geordnet, dass Sie sie beliebig kombinieren können, um Ihr perfektes Festtagsmenü zusammenzustellen.
Wählen Sie einfach mindestens eines aus jeder der folgenden Kategorien aus.
Vorspeisen
Ob Sie es glauben oder nicht, Ihr mehrgängiges Thanksgiving-Menü wird immer noch einige Vorspeisen benötigen. Nicht alle werden zur gleichen Zeit eintreffen, und Ihre Gäste werden etwas essen wollen, während sie sich unterhalten und darauf warten, dass die anderen kommen. Sie wollen sie nicht enttäuschen! Sie können diesen Gang natürlich auslagern und Ihre Tante und Ihren Nachbarn bitten, etwas mitzubringen. Oder Sie können unsere geräucherten Forellen mit Teufelsoße und unsere mit spanischem Schinken gefüllten Cremini-Pilze zubereiten. Warum nicht alles auf einmal?
Truthahn
Wir wissen, dass manche Familien den Truthahn weglassen (entweder zugunsten eines Thanksgiving mit allen Beilagen, eines anderen Fleischs oder einer vegetarischen Variante). Aber zu den meisten Feiern gehört ein Truthahn, also haben wir für Sie vorgesorgt. Wir haben Rezepte für einen klassischen Truthahnbraten, einen glasierten Truthahn mit Preiselbeeren, einen Truthahnbraten in Salzlake und vieles mehr. Vergessen Sie dabei nur nicht die Bratensoße.
Kartoffeln
Unser klassisches Kartoffelpüree, das bei keinem Thanksgiving-Menü fehlen darf, braucht vor allem eines: eine Kartoffelpresse. Wir haben das Gerät in den frühen 1960er Jahren in den Vereinigten Staaten eingeführt und sind fest davon überzeugt, dass es das Geheimnis für glatte, cremige Kartoffeln ist. Die einzige Möglichkeit, auf diese Kartoffeln zu verzichten, ist, wenn Sie unser Knoblauch-Kartoffelpüree, Kartoffelpüree mit Speck und Schnittlauch oder etwas anderes aus dieser Liste zubereiten.
Füllung und Brot
An Thanksgiving gibt es nicht zu viele Kohlenhydrate. Manche Leute würden sagen, es ist Füllung ODER Brot, aber wir bleiben bei Füllung UND Brot. Und Kartoffeln. Probieren Sie unser Smoky Bacon-Biscuit Dressing mit unseren Parker House Brötchen. Oder unser Apfel-Schalotten-Kräuter-Dressing mit Rustic Dinner Rolls. Sie verstehen schon, was ich meine, oder? Kombinieren Sie Brot mit mehr Brot.
Cranberry Sauce
Hören Sie auf, das Zeug aus der Dose zu servieren und machen Sie es selbst. Wir haben 10 Rezepte – alle sind besser als alles, was Sie im Laden kaufen können, und nicht viel schwieriger in der Zubereitung. Unser Preiselbeer-Relish mit Ingwer zum Beispiel kann im Voraus zubereitet werden, und alles wird einfach in eine Küchenmaschine geworfen. Ganz einfach!
Gemüse
Das Gemüse mag auf dieser Liste ziemlich weit unten stehen, aber das bedeutet nicht, dass es nicht wichtig ist. Sie lockern nicht nur das braune Essen auf, sondern sorgen auch für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen den Gerichten. Versuchen Sie, mindestens zwei Gemüsegerichte aus dieser Liste zu wählen. Wir empfehlen den gehobelten Rosenkohl mit karamellisierten Schalotten und Johannisbeeren und die mit Honig gerösteten Gewürzmöhren, aber Sie können mit keinem Duo etwas falsch machen.
Salat (oder eine Suppe)
Sie brauchen definitiv keine Suppe und keinen Salat. Sie können beides machen, wenn Sie wollen, aber wir schlagen vor, sich für eines zu entscheiden. Ein Salat ist wahrscheinlich die beste Wahl, weil sich die Gäste dann eher selbst bedienen werden. Außerdem ist ein Salat eine gute Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen, ohne sich zu sehr zu sättigen. Dieser warme Kürbissalat mit Teleme und Pepitas ist der Inbegriff des Herbstes auf dem Teller.
Kuchen
Nach dem Truthahn ist der Kuchen wahrscheinlich das Synonym für das Thanksgiving-Menü. Also muss mindestens ein Kuchen auf der Speisekarte stehen. Vorzugsweise einen Kürbiskuchen (Sie können einen klassischen, einen mit Bourbon und Pekannüssen oder einen mit Zimt-Karamell-Sauce wählen). Wenn Sie von dort aus ehrgeizig sind, können Sie unseren gut bewerteten Karamell-Apfelkuchen, einen Pecan-Kuchen oder einen Apfelkuchen hinzufügen.
Andere Desserts
Aus irgendeinem Grund mag nicht jeder Kuchen. Und ja, Sie müssen diese Leute trotzdem zu Ihrem Erntedankfest einladen. In Wirklichkeit bedeutet das nur, dass du mehr Kuchen bekommst. Und mehr Dessertoptionen, was niemanden schadet. Wir sind besonders angetan von unserem Süßkartoffel-Käsekuchen mit Marshmallow-Baiser (eine brillante Abwandlung des klassischen Süßkartoffelauflaufs) und unserer Zartbitterschokolade mit gerösteten Walnüssen, die zwar süß und reichhaltig, aber nicht überwältigend ist. Wählen Sie mindestens ein „anderes Dessert“ und Sie sind bestens gerüstet.