Fluffiger Käsekuchen nach japanischer Art, der im Reiskocher zubereitet wird. Er eignet sich besonders gut, wenn man keinen Zugang zum Backofen hat oder ihn nicht benutzen will.
Reiskocher-Rezept für japanischen Käsekuchen
Zutaten:
- 200 Gramm weicher Frischkäse
- 2 Eier
- 80 Gramm Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 200 ml Vollmilch oder schwere Sahne
- 40 Gramm Kuchenmehl
Kochvorgänge:
- In einer großen Rührschüssel Frischkäse, Eier, Zucker und Zitronensaft verrühren, bis alles gut eingearbeitet ist.
- Die Milch und das Mehl nach und nach dazugeben. Gut verrühren und versuchen, die größeren Klumpen aufzubrechen.
- Für eine glatte Textur, den Käsekuchenteig durchsieben. Kratzen Sie den Boden des Siebs ab, um alle Klumpen durchzudrücken.
- Gießen Sie den Teig in die Schüssel des Reiskochers. Den Käsekuchen einen Zyklus lang kochen.
- Testen Sie, ob der Käsekuchen gar ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stechen. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Wenn er nicht sauber herauskommt, lassen Sie den Reiskocher auf der warmen Einstellung, bis der Zahnstochertest sauber herauskommt.
- Entfernen Sie die Schüssel des Reiskochers und stellen Sie sie beiseite, um auf Raumtemperatur abzukühlen.
- Wenn der Käsekuchen bei Raumtemperatur fest geworden ist, legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf den Käsekuchen und stellen Sie ihn zum Festwerden in den Kühlschrank.
- Um den Käsekuchen aus der Schüssel des Reiskochers zu nehmen, einen kleinen Teller oder die Hand als Hilfe verwenden und den Käsekuchen vorsichtig umdrehen und herausnehmen.
- Aufschneiden und mit Ihren Lieblingsbelägen wie Schokoladensauce oder frischem Obst oder beidem servieren. ( Quelle: MAKE FOOD. EAT FOOD. )
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