Instant Pot Rice and Dal (Pot in Pot Method)

Make India’s ultimate comfort food – rice and dal together at the same time in the Instant Pot!

The recipe uses pot in pot method which cooks both rice and dal together in one go.

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Reis und Dal in einer schwarzen Schüssel mit einem roten Chili und einem Löffel

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Menschen fragen mich oft, was so toll am Instant Pot ist und warum er so beliebt geworden ist?

Der Hauptgrund, den ich immer nenne, ist die freihändige Kochzeit, die er bietet. Ich habe HIER mehr darüber geschrieben.

Die andere Sache, die ich am Instant Pot absolut liebe, ist die Bequemlichkeit, mehrere Gerichte auf einmal zuzubereiten.

Es spart mir so viel Zeit an geschäftigen Tagen. Zum Beispiel kann man ganz einfach Reis und Dal zusammen in einem Topf zubereiten, ohne dass ein Baby sitzen muss.

Ist das nicht super praktisch?

Was ist die Pot-in-Pot (PIP)-Methode

Pot-in-Pot oder PIP, wie es allgemein genannt wird, ist die Methode des Druckgarens von Lebensmitteln in einer separaten Schüssel, die auf einem Dampfrahmen mit Wasser im Haupttopf platziert wird.

Der Dampf wird durch das Wasser im Haupttopf erzeugt, der die Lebensmittel in der separaten Schüssel über dem Gestell kocht.

Die Technik wird bei der Herstellung von Kuchen, Käsekuchen, Lasagne verwendet, und man kann sie sogar für die Zubereitung von Reis, Quinoa usw. nutzen.

Eine weitere gute Anwendung der PIP-Methode ist das gleichzeitige Kochen mehrerer Gerichte. Die Idee ist, Dinge zusammen zu kochen, die die gleiche Zeit zum Kochen brauchen.

Hier sind ein paar Beispiele für euch, um das besser zu verstehen

weißer Basmatireis und Toor/Moong/Masoor Dal – sie können zusammen zur gleichen Zeit kochen und man kann PIP mit ihnen machen

brauner Reis und Chana Masala/Rajma – wieder eine perfekte Kombination

Sie verstehen die Idee richtig?

Für dieses Rezept habe ich einen einfachen Reis und Dal nach der Topf-in-Topf-Methode gekocht. Es ist eine super einfache Mahlzeit, stressfrei und so gemütlich!

Instanttopf mit gekochtem Dal und einer Schüssel Reis im Backofen

Instanttopf Reis und Dal

Der Grund, warum ich dieses Rezept poste, ist, weil ich das oft gefragt werde – wie kocht man Dal und Reis zusammen im IP?

Einige Leute haben Probleme, weil entweder das Dal oder der Reis ungekocht bleibt.

Hier ist, was du befolgen musst, um sicherzustellen, dass Dal und Reis jedes Mal perfekt werden

✓ Koche das Dal immer im Haupttopf und den Reis in einer separaten kleineren Schüssel. Wenn du Dal und Reis in getrennten Behältern und nichts (sondern nur Wasser) in den Haupttopf gibst und die PIP-Methode anwendest, besteht die Gefahr, dass dein Dal nicht gar wird.

✓ Wähle Dals, die leicht zu kochen sind, z.B. Toor Dal (gespaltene Taubenerbsenlinse), Yellow Moong Dal (gespaltene Moongbohnenlinse), Masoor Dal (rote Linsen). Wenn Sie urad sabut dal (ganze schwarze Linsen) mit der PIP-Methode kochen wollen, kann dies zu ungekochtem Dal führen.

✓ Verwenden Sie einen Untersetzer mit langem Bein im Topf. Verwenden Sie nicht den Untersetzer, der mit dem Instant Pot geliefert wird. Er sitzt zu niedrig und die Reisschüssel könnte während des Kochens einfach in das Dal eintauchen.

✓ Decken Sie die Reisschüssel oben ab, entweder mit einem Deckel oder mit Alufolie. Es wird Kondenswasser geben, wenn der Topf unter Druck gerät, und ich mag es nicht, wenn Flüssigkeit in den Reis fällt.

Natürlich ist das eine persönliche Entscheidung, und du kannst die Schüssel auch nicht abdecken.

✓ Stelle sicher, dass das Dal, das du verwendest, nicht alt ist.

Dal und Reis in einer schwarzen Schüssel mit rotem Chili und Limettenspalte

Hier sind die Zeiten, die du für das Kochen verschiedener Dals mit Reis nach der Pot-inTopf-in-Topf-Methode

toor dal & weißer Reis – 8 bis 9 Minuten hoher Druck mit natürlicher Druckentlastung

yellow moong dal & weißer Reis – 5 bis 6 Minuten hoher Druck mit natürlicher Druckentlastung

masoor dal & weißer Reis – 5 Minuten Hochdruck mit natürlichem Druckablass

chana dal & weißer Reis – 10 bis 11 Minuten Hochdruck mit natürlichem Druckablass

Sie können die Kochzeit für chana dal reduzieren, wenn Sie es eine Stunde lang einweichen. Dann nur 8 Minuten unter Druck kochen.

Dieses Rezept ergibt ein einfaches, aber köstliches Dal und einfachen Reis – beide perfekt gekocht. Gemütlicher geht es wirklich nicht mehr.

Dies ist eines der Rezepte, die ich immer mache, wenn ich etwas super Gemütliches will und keine Zeit habe, ein aufwändiges Essen zuzubereiten.

Sarvesh ist ein großer Dal-Chawal (Reis) Fan, also kann ich ihn so ziemlich jeden Tag in der Woche damit füttern und er würde sich nicht beschweren.

Zubehör für das gemeinsame Kochen von Reis und Dal

Für dieses Rezept braucht man einen Untersetzer mit langen Beinen und einen stapelbaren Stahlbehälter.

Hier ist, was ich in diesem Rezept verwendet habe.

✓ Dämpfeinsatz aus Edelstahl, 6 Zoll Durchmesser, 2-3/4 Zoll hoch

✓ Stapelbare Dämpfeinsatzpfannen

✓ Schalenklammergreifer

Methode

1- Reis spülen, bis das Wasser klar wird, und dann das Wasser abgießen. Den gespülten und abgetropften Reis in einen Stahlbehälter geben.

2- Wasser und Öl dazugeben und kurz umrühren. Sie können auch eine Prise Salz hinzufügen, wenn Sie möchten. Beiseite stellen und mit der Zubereitung des Dal im Haupttopf beginnen.

3- Die Saute-Taste am Instanttopf drücken und sobald er heiß ist, Öl und Kreuzkümmelsamen in den Stahltopf geben. Lassen Sie die Samen für einige Sekunden brutzeln.

4- Und dann fügen Sie gehackte Zwiebel, Knoblauch und grüne Chili hinzu. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln etwas weicher werden.

Schritt für Schritt Bilder von der Zubereitung von Reis und Dal zusammen im Instant-Topf

5- Dann die Tomaten hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

6- Den abgespülten Dal zusammen mit Wasser, Kurkumapulver und Salz in den Topf geben. Gut umrühren.

7- Nun einen Untersetzer mit langem Bein in den Topf stellen.

8- Dann den Reisbehälter auf den Untersetzer stellen. Ich decke den Behälter mit einem Deckel oder Alufolie ab, aber Sie können ihn auch unbedeckt lassen.

Schritt für Schritt Bilder von der Zubereitung von Reis und Dal zusammen im Instant-Topf

9- Schließen Sie den Topf mit dem Deckel und drücken Sie die Taste für Schnellkochen oder manuell. Auf Hochdruck 9 Minuten lang kochen, wobei sich das Druckventil in der Verschlussposition befindet. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise abfallen.

10- Sobald der Druck auf natürliche Weise abgefallen ist, öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie den Deckel vorsichtig vom Reisbehälter ab. Nimm den Reisbehälter vorsichtig mit einer Zange aus dem Topf.

11- Rühre das Dal um. Ich habe hier noch 1/2 Tasse Wasser zugegeben, da das Dal für meinen Geschmack zu dick war. Wenn Sie Spinat verwenden, drücken Sie jetzt die Saute-Taste und fügen Sie die Spinatblätter hinzu. Lassen Sie das Dal 2 bis 3 Minuten köcheln, bis die Blätter welken.

12- Drücken Sie etwas frischen Zitronensaft hinein.

Schritt für Schritt Bilder von der Zubereitung von Reis und Dal zusammen im Instant Pot

Genießen Sie Reis und Dal – Komfort in einer Schüssel!

Reis und Dal in einer Schüssel mit einer Zitronenspalte

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